ГОСДУМА ЗАПРЕТИТ ФАСТФУД?

Ограничить рекламу фастфуда, фактически приравняв ее к рекламе алкоголя, предложил депутат Госдумы Василий Шестаков. Об этом пишет во вторник, 7 июля, «Коммерсантъ».

И тут я призадумалась. Да, вредно! Да, дети, глядя на рекламу прямо-таки бегут во всевозможные макдаки, теряя тапки. А попробовав раз, уже не могут не скулить и не проситься обратно. Но ведь в России история любви к ресторанам фастфуда не такая уж давняя. Еще недавно (или давно, может, я старая), мы и не слышали и не знали про бургеры, фри, хот-доги. И прекрасно жили без них. Когда и как это началось?

Сегодня фастфуд воспринимается как пришедшая к нам часть американского общества. Это только частично является правдой: культура быстрого питания была известна задолго до колонизации Америки, но именно благодаря США эта самая культура приобрела привычный нам сегодняшний вид.

Одним из первых обществ, использовавших практику уличной кухни, было общество Римской империи: в то время в городах было большое количество бедняков, не имевших своих полноценных жилищ, а значит, ни кухни, ни топлива, для того, чтобы приготовить еду. Кстати, такое хорошо знакомое нам блюдо итальянской национальной кухни, как пицца, изначально было блюдом для бедняков.

Более позднее упоминание о фастфудах того времени относится к Англии: в начале XII века в Лондоне, на берегу реки Темзы, была так называемая «область фастфудов»: конечно, это то, как сейчас мы можем это назвать. Это были небольшие закусочные, которые работали круглосуточно – это было отличное место для путешественников, чтобы наполнить свои животы и закупиться продовольствием для дальнейшей дороги. Конечно, это не было фастфудом в современном понимании этого слова, но элементы быстрого питания уже были тогда. Кроме того, разнообразие заведений формировало гибкую систему цен, где каждый мог найти что-то более близкое своему кошельку.

Помните, как в начале 90-х в нашей стране появились первые рестораны фастфуда? Тогда фастфуд для россиян был чем-то новым, вожделенным. В очереди стояли и старики, и дети.

Открытие первого Макдональдса стало настоящим ажиотажем на то время. В день открытия ресторана люди еще с ночи начали занимать очередь. Свыше 5 тысяч людей стояли в очереди, ожидая открытия заведения. Вместительность заведения была спроектирована до 900 человек в трех просторных залах, и 200 – на летней площадке.

Оно и понятно. Народу хотелось хоть на мгновение прикоснуться к частичке никогда не виданного запада. После мрачного и серого СОВКА, где люди уже давно привыкли смотреть на пустые прилавки, грустных и унылых продавцов, на серые и мрачные стены – это заведение вызывало непростой интерес. Оно напоминало нечто светлое, загадочное и новое. В день открытия первый Макдональдс принял порядка 30000 человек. Это был рекорд по числу посетителей во всем мире.

С того момента прошла уже четверть века. Те дети, которые стояли в очереди – давно выросли и родили своих детей. Многие – повели их в фастфуд. А ведь основная цель сетей быстрого питания – именно дети. Фастфуд нашел верный путь к сердцу малышей через их родителей. И в этом – один из секретов его успеха во всем мире. В результате мы с каждым годом поглощаем все больше вредной еды.

Кафе быстрого питания — последняя инстанция в ряду сложного промышленного процесса. Сюда почти все продукты поступают замороженными, консервированными или сушеными. В результате простая на вид еда переработана уже сто раз.

Каждый этап приготовления фастфуда… нет, даже не так: каждый технологический этап – тайна за семью печатями. Как и из чего готовят фастфудовскую еду – не знают даже сами сотрудники ресторанов. Зато, по утверждению самих сотрудников (потому как поварами их назвать язык не поворачивается), с процессом приготовления может справиться даже младенец. Ресторан только называется рестораном. Еда приходит почти готовой. Либо готовится за 4 минуты.

Приходится констатировать, что большая часть нынешнего фастфуда наносит здоровью человека серьезный ущерб. В первую очередь, это связано с высокой калорийностью, которой отличаются фастфуд-продукты. Исторически так сложилось, что низкой калорийность быть и не могла бы. Ведь человек идет в заведение фаст-фуда, чтобы быстро наесться. Это значит, что он должен утолить голод наименьшим количеством блюд. Следовательно, нужно увеличить их энергетическую ценность. Отсюда и бутерброды, по калорийности примерно равные обеду.

Существует еще одна причина, прибавляющая фастфуду калорий. Чтобы клиент снова пришел в заведение или купил что-то в том или ином киоске быстрого питания, необходимо, чтобы съеденное ему понравилось. А усилить вкусовые ощущения не так сложно: нужно просто добавить в блюдо побольше жира и сахара. Этот подход применяется не только к бутербродам, хот-догам, но и к мороженному и т.д.

Увы, все врачи и диетологи едины во мнении – фастфуд бывает двух видов: вредный и очень вредный. Питаться им регулярно никак нельзя.

Под давлением общественности даже самые упрямые производители фастфуда вынуждены были сделать шаг навстречу «здоровому питанию». Например, «МакДоналдс» ввел в свое меню салаты, соки и минеральную воду, а также сделал своего клоуна Рональда МакДональда более спортивным и подтянутым.

Однако не обошлось без казусов. Медики обнаружили, что салаты от «МакДональдс» еще вреднее, чем их гамбургеры. Например, в салате «Цезарь» содержится 18,4 граммов жира, а в стандартном чизбургере всего 11,5 граммов. Судя по всему, в салат кладут слишком жирную и высококалорийную заправку.

Ну и дальше идет список заболеваний, которые неизбежно постигнут каждого, кто «подсядет» на фастфуд. Гастрит, язва, риск сердечно-сосудистых заболеваний, ожирение и много всяческих «прелестей». Даже и перечислять всего не хочется. Короче, всем понятно, что вредно, вредно и еще раз вредно! Но, все равно, иногда да едим. Но иногда же не страшно. Или страшно…

К чему я это всё? Дело в том, что и раньше в России пытались запретить рекламы газировки и чипсов. Но, как говориться, а воз и ныне там! Точнее тут. Из каждого телевизора, с каждого билборда нас манит фастфуд. Дешево и вкусно – говориться в рекламе. А я всё же за гречку! Реклама – двигатель торговли. Если это поможет сохранить здоровье нам и нашим детям – убрать, запретить! Кто-то против?