• РЕГИСТРАЦИЯ
Сергей Александрович Бабичев
2 февраля 23:09 1232 8 30.95

Ароматы корицы знакомые с детства - ВАТРУШКИ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ

Любимые булочки — это первое, что приходит на ум при слове «корица». 

Однако с аппетитом съедая очередную ватрушку с корицей, мало кто задумывается о том, какой путь приходится преодолеть экзотической пряности прежде чем она попадает к нам на стол.

Родиной растения считают Индию и Шри-Ланку. Приправу делают из коры коричного дерева - оно из семейства Лавровых.

Автор: H. Zell - собственная работа, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/...

Самые популярные такие виды:

Цейлонская — считается подлинной и ценится кулинарами, а также знахарями целебных свойств флоры.

Циннамон — это пряная корица, обладает выраженным в ярких нотах вкусом, который гурманы оценят по достоинству.

Малабарская (бурая корица) — имеет распространённое название «кассия-вера».

Кассия — канель — она же так называемая фальшивая, поскольку пряность изготавливается из коричника китайского. Такое дерево чаще можно встретить, путешествуя по Китаю, Индонезии или при посещении Камбоджи.

Но всё же перейдём от ботаники к кулинарии!

Ватрушки с корицей без дрожжей и без яиц 

 Ватрушками с корицей без дрожжей отлично подойдут для людей, страдающих аллергией на дрожжи, тем более, что сейчас куда не глянь всюду поминают дрожжи не добрым словом.

Так же они подойдут людям, соблюдающим диеты, так как они смогут вдоволь насладиться нежным, легким, ароматным десертом без негативных последствий.

Булочки с корицей на молоке без дрожжей

Хочу поделиться с вами очень простым рецептом моих фирменных булочек с корицей, которые в моей семье обожают и муж и дети. Готовятся они быстро и легко, словом, между делом. Вам не придется вставать рано утром, чтобы порадовать свою семью или себя этой восхитительной выпечкой на завтрак.

Ингредиенты:

Тесто:

Пшеничная мука — 280 гр.
Сахарный песок — 2 ст. л.
Разрыхлитель — 2 ст. л. (сода пищевая - 1 ч.л. гашёная яблочным уксусом) 

Соль — 1 ч. л.
Цельное молоко — 180 мл.
Сливочное масло (мягкое) — 55 гр.

Начинка:

 сахар (если есть тростниковый)— 220 гр.
Корица молотая — 3 ч. л.
Сливочное масло (мягкое) — 55 гр.

Глазурь:

Сахарная пудра — 160 гр.
Жирные сливки (36-40%) — 4-6 ст. л.
Экстракт ванили — 1/4 ч. л.

Приготовление:

1. В небольшой миске - 3 ч. л. молотой корицы, 3 ст. л. сахарного песка, 30 гр. мягкого сливочного масла и щепотку соли. Перемешайте все ингредиенты.

2. Возьмите противень, застелите его фольгой и выложите половину полученной начинки.

3. В глубокую миску просеиваем 280 гр. муки, добавляем 2 ст. л. сахарного песка, 1 ч. л. соли, гашёную соду и перемешиваем.

4. 55 гр. сливочного масла  растапливаем на водяной бане или ставим в микроволновку на 30 секунд. Добавьте растопленное сливочное масло в миску с сухими ингредиентами и хорошо перемешайте.

5. 180 мл. молока нагреваем до 38º и вмешиваем его в тесто.  Тесто должно получиться мягким и не прилипающим к рукам.

Муки может уйти меньше, а может уйти больше от количества, указанного в рецептуре. Все зависит от того, какую муку Вы используете.

6. Раскатываем тесто в пласт толщиной 0,7 мм.

7. Выкладываем на раскатанный лист оставшуюся начинку. (Я просто смешиваю корицу с сахаром, тесто смазываю маслом и посыпаю корицей с сахаром)

8. Сворачиваем лист теста в рулет.

9. Разрезаем рулет острым ножом на 12 больших или 18 маленьких булочек.

10. Укладываем их на противень смазанный частью начинки.

11. Выпекаем наш десерт в разогретой духовке в течении 20-25 минут.

Глазурь

Можно обойтись и без этих излишеств. Ватрушки и так уже будут вкусными.

Для глазури в небольшую емкость добавляем сахарную пудру, сливки, экстракт ванили и хорошо перемешиваем. 

Готовые горячие ватрушки поливаем глазурью и подаем к столу. 

Приятного чаепития!


Добро пожаловать в мой виртуальный мир грёз, воспоминаний, новостей

Капитан на корабле - второе лицо, после кока.Главный на корабле, это - КОК! (Негласный Устав КС) С Нового года в журнале не только о питании, но и всё о флотской жизни!

Ваш комментарий сохранен и будет опубликован сразу после вашей авторизации.

0 новых комментариев

    РАССВЕТ Сегодня 07:49

    СВЕРХНОВОЕ ЗДОРОВЬЕ

    ...
    -->
    136

    Диета из супов и шейков против диабета 2 типа...

    "Диета из супов и шейков может обратить вспять диабет, по крайней мере, на два года. Таковы последние результаты испытаний, которые дают надежду миллионам людей с избыточным весом", - пишет The Times. "Те, кто сохранил вес после резкой потери килограммов с помощью режима питания в 800 калорий, чаще оставались в ремиссии, что заставляет предположить, чт...
    -->
    511

    ЯБЛОЧНЫЙ ПОСТНЫЙ ПИРОГ

    ????Состав:Слоёное бездрожжевое тесто - 1 упаковкаЯблоки -2 шт.Кедровые орешки (пинии) - 50 гКокосовое масло - 40 гСахар тростниковый - 2 ст. л.Корица ????Приготовление: Духовку разогреть до 220С. Нарезать дольками яблоки, уложить их кругами на слоёное тесто, а в середину нарезать яблоки кубиками. Посыпать орешками, присыпать сахаром и корицей. Сверху разложить тонень...
    -->
    416

    «Как я стал вегетарианцем». Владимир Васильев.

    Представляем вам ещё одну мотивирующую историю о переходе на растительное питание, записанную в рамках рубрики клуба OUM.RU «Как я стал вегетарианцем», которой с нами поделился преподаватель клуба oum.ru Владимир Васильев.Людям, отказавшимся от употребления в пищу мясной пищи, часто приходится сталкиваться с таким распространённым мнением, что все вегетарианцы слабые ...
    -->
    336

    Попкорн из нута

    Попкорн из нута может быть отличным вариантом перекуса. А можно добавить в любой овощной салат или суп, например, вместо сухариков. Вкус от этого только выиграет, а овощное блюдо станет более сытным.Итак, нам понадобятся:Нут отварной — 1 чашка;оливковое масло — ½ ст. л.;соль — ½ ч. л.;куркума — ½ ч. л.;паприка — ½ ч. л.;черный перец или смесь перцев — по вкусу.Пригото...
    -->
    455

    Четыре принципа китайской диеты

    Китайцы, такие страстные любители поесть, на удивление редко бывают толстыми. В чем же секрет их стройности? Диетологи утверждают, что все дело в традиционной системе питания, послужившей основой для создания популярной китайской диеты. Китайская еда отлично сбалансирована по белкам, жирам и углеводам. Углеводы китайцы в основном получают из риса, которого за обедом с...
    -->
    700

    Красная ПОВАРЕННАЯ Книга КОНТа. Про "бич-пакеты". Размышлизмы-2, или Гастрономическая истерика русофоба

    Перепечатка от Авдея. Мало ли... может, кто не видел. Очень уж попадает в тему моих предыдущих размышлизмов... ))---------------------------------Целое поколение выросло в дискурсе "это вы там Остались и пьёте водку — а я Достиг и пью вискачок не ниже 12-ти лет". И тут такой облом. Руккола, понимаешь, краснодарская. Да ради этого ли люди-то жили, вписывались в темки и...
    -->
    1680

    Самая здоровая нация...

    Названа самая здоровая в мире нация, у которой самая здоровая диета...Компания Bloomberg опубликовала мировой рейтинг стран по уровню здоровья.Всего в рейтинг вошли 169 стран мира. Первое место заняли испанцы, на втором – итальянцы. Исландия заняла третье место, Швейцария – пятое. Также в топ-10 самых здоровых наций мира попали Швеция и Норвегия (шестая и девятая стр...
    -->
    1035

    Кремовая банановая овсянка

    Кремовая банановая овсянкаСостав:Банан – 1-2 шт. спелый1 стакан (200-250 мл) свежего миндального молока (или больше при необходимости)Финики – 2-3 шт.Овсяные хлопья - 3-4 ст. л.Тахини - 1 ч. л. или 1 ст. л. молотого кунжутаКуркума - ½ ч. л. молотаяВаниль натуральная, корица – щепоткаТопинги: пчелиная пыльца, несладкий тёртый кокос, ягоды годжи, семена конопли, орехи, ...
    -->
    361

    Поголодаем или ну его...? моё.

      Реакция на статью  https://cont.ws/@Jivoy/1256236 об однодневном (суточном) голодании. Увы, статья  Jivoy о суточном голодании ничего кроме усмешки не вызывает, поскольку в ней больше рекламы, чем пользы.Но поскольку тема профилактического, а то и лечебного, голодания всё же актуальна, решил изложить тему о голодании в не...
    -->
    2032

    Постный тыквенный пирог

    Состав:Пшеничная мука - 375 гСахар тростниковый - 190 гОливковое масло - 50 гПодсолнечное масло - 50 гВода - 90 гРазрыхлитель -10 гКрем:Тыква — 1 кг.Финики — 8 шт.Имбирь — 1 ч. л.Корица —1 ч. л.Кардамон — 1 ч. л.Мускатный орех — 1/2 ч. л.Крахмал — 2 ст. л.Кокосовые сливки - 50 млПриготовление:Растворить сахар в воде. Добавить масло и разрыхлитель. Соединить все элемен...
    -->
    574

    Бенедикт Хеведес — футбольный защитник мирового уровня, чемпион мира и веган

    Спортсмены всё чаще отмечают преимущества растительного питания для достижения высоких спортивных результатов. Ряды спортсменов-веганов пополнил Бенедикт Хеведес, защитник футбольного клуба «Локомотив». В своём интервью клубному телевидению футболист рассказал, что, исключив из своего рациона мясо, яйца и молочную продукцию, стал чувствовать себя физически сильнее. С ...
    -->
    507

    Коррекция веса (авторская программа)

    Авторская методика восстановления обменных процессов в организме человека на видовом питании.  Данная методика состоит из четырех строго последовательных этапов, а именно:Этап №1 (срок выполнения - 35 дней)а) избавление организма от паразитов и грибков б) избавление организма от патогенной микрофлоры (отказ от животных белков и поли/насыщенных жиров)...
    -->
    923

    Как я стал вегетарианцем. Почему йоги не едят мясо. Александр Дувалин

    Представляем вашему вниманию историю о переходе на растительное питание, записанную в рамках рубрики клуба OUM.RU «Как я стал вегетарианцем», которой с нами поделился преподаватель йогу клуба oum.ru Александр Дувалин.В этом ролике Александр рассказывает, почему людям, практикующим йогу, стоит отказаться от употребления мясной пищи. И как переход на вегетарианский тип ...
    -->
    398

    Всех приветствуем!

    Сегодня мы приготовили для вас целых три вида вкуснейшей шаурмы: азиатская, грузинская вегетарианская и грузинская веганская. Нет слов, чтобы описать как это вкусно!СМОТРЕТЬ ЗДЕСЬГотовит DJ ArtvolПодписывайтесь, пожалуйста, на наш канал, комментируйте, ставьте лайки. Ваша поддержка важна.Рецепты здорового питания можно посмотреть ЗДЕСЬ ...
    -->
    688

    Представляем вашему вниманию

    историю о переходе на растительное питание, записанную в рамках рубрики клуба OUM.RU «Как я стал вегетарианцем», которой с нами поделился преподаватель йогу клуба oum.ru Александр Дувалин.СМОТРЕТЬ ЗДЕСЬВ этом ролике Александр рассказывает, почему людям, практикующим йогу, стоит отказаться от употребления мясной пищи. И как переход на вегетарианский тип питания и отказ...
    -->
    306

    Постные вареники с картофелем

    Состав:Мука — 700 гСоль — 1 ч. л.Вода из-под варёного картофеля — от 300 до 450 млКартофель — 600 гЛук репчатый - 1 шт.Чёрный перецСольПетрушка - 1 пучокРастительное масло нерафинированное - 2 ст. л.Сметана соевая - 200 гПриготовление:Картофель очистить от кожуры. В кастрюле довести воду до кипения, добавить картофель. Солить воду не нужно! Варить картофель до мягкост...
    -->
    574

    Завтра Виджая Экадаши

    Завтра Виджая ЭкадашиВиджая Экадаши — благостный для поста день, выпадающий на 11 титхи Кришна Пакши (тёмной половины лунного месяца) месяца Пхалгуна, что совпадает в грегорианском календаре с февралём-мартом. Он соблюдается по всей Индии почитателями Бога Вишну. Но также этот праздник связан с его аватаром, Высшей Божественной Личностью Шри Кришной.РитуалыВ этот день...
    -->
    561

    Красная ПОВАРЕННАЯ Книга КОНТа. Рецепт #31 - Штирлиц и Форель.

    Штирлиц смотрел на американцев, которые входили в ворота посольства; были они высокие, крепкие, одеты словно в униформу: тупорылые ботинки с дырочками на носках, очень узенькие брюки, узенькие, в ноготок, узелки галстуков, и короткие, а оттого казавшиеся кургузыми плащи, как правило, бежевого или серых цветов. Они шли, весело переговариваясь друг с другом; Штирли...
    -->
    1286

    Экзотические фрукты на нашем столе

    Значительную часть рациона тех, кто заботится о своём здоровье, составляют фрукты. Сегодня мы можем позволить себе есть не только плоды, произрастающие в наших широтах, но и дары природы с других континентов. Экзотические фрукты, ставшие неотъемлемой частью нашего стола, основные сведения об их пользе и вреде мы рассмотрим в этой статье, расположив их для удобства в а...
    -->
    539

    Растёт спрос — растёт и предложение. В магазинах становится больше здоровой еды

    Правильное и здоровое питание стало мировой тенденцией номер один. Что это — следование модным тенденциям или осознанный возврат к истокам, правильному и природному питанию? Как бы то ни было, клиентоориентированные производители и розничные торговые сети повысили процент поставок и продаж растительной продукции. Ещё совсем недавно тем, кто следит за своим здоровьем, ...
    -->
    435

    «Как я стал вегетарианцем»

    Представляем вашему вниманию видео, записанное в рамках рубрики клуба OUM.RU «Как я стал вегетарианцем», в котором преподавательница йоги Ирина Ковалева делится своей историей перехода на осознанное питание.Это видео призывает людей задуматься о теме вегетарианства. Оно позволяет взглянуть на личный опыт того, кто уже перешёл на растительный тип питания, понять причин...
    -->
    404

    Вегетарианские котлеты

    Состав:Зерно пшеницы (сухое) – 80 гМорковь свежая – 100 гМасло сливочное – 50 гСвекла свежая – 50 гКрупа манная – 1 ст. л.Соль морская – 1/2 ч. л.Перец черный горошком – 10 горошинПерец душистый горошком – 8 горошинТравы «Прованские» – 1/2 ч. л.Приправа «Асафетида» – 1/2 ч. л.Приправа «Хмели-Сунели» – 1/2 ч. л.Приправа «Универсальная» – 1/2 ч. л.Сухари панировочные – ...
    -->
    416

    Что можно есть в экадаши

    Экадаши — традиционный день поста в ведической культуре, который выпадает на одиннадцатый день после полнолуния и одиннадцатый день после новолуния каждого лунного месяца. Пост в день Экадаши — это не просто религиозная традиция. Жизненные ритмы нашего тела очень сильно связаны с перемещением луны. Многим известно, к примеру, что в полнолуние люди могут испытывать про...
    -->
    454
    Альберт Келойти 26 февраля 13:59

    Человек который нашёл путь.

    ...
    -->
    548

    Красная ПОВАРЕННАЯ Книга КОНТа. Рецепт #28 - Три блюда из одной-единственной форельки

    Вился вьюга и мэтелЬ,Над цветком летала шмэлЬ. Приходил ко мнэ ФорэлЬ,Сладкий, словно карамэлЬ.Бил хвостом в окно Форэль,Спрашивал - Чего хотель?..(с), народноеПерво-наперво нужно озаботиться поимкой форели. Ну, вы помните, да?.. ))Форелька нам позавчера попалась до неприличия стройная, поэтому блюдов готовим всего три. Отмываем, срезаем голову и все выс...
    -->
    1294
    Helen 21 февраля 14:15

    Лечебная физкультура, спасёт от Диабета

    О ПРАВИЛЬНОМ ПРИМЕНЕНИИ ЛФК ВЫ УЗНАЕТЕ ИЗ КНИГ КЛУБА "ПРОЩАЙ, ДИАБЕТ!"Сахарный диабет – это заболевание, возникающие в результате абсолютной или относительной недостаточности инсулина в организме, которое сопровождается серьезным нарушением обмена углеводов с гипергликемией (повышение содержания сахара в крови), а также глюкозурией (появление сахара в моче). Из-за тог...
    -->
    669
    Алексей 17 февраля 15:11

    Сила свежевыжатого сока

    Какое влияние оказывает свежевыжатый сок на наш кишечник, нашу кровь и в целом на весь организм? Какую лучше всего выбрать соковыжималку? Какая практическая польза от свежевыжатого сока и можно ли смешивать разные виды соков? Расскажу о своем личном опыте диеты на свежевыжатых соках и другие примеры соковой диеты...Все мы с вами знаем что в овощах, фруктах и травах им...
    -->
    897

    Пирог с помидорами

    Состав:Бездрожжевое слоеное тесто - 400 гПомидор - 4 шт.Сыр твердый - 100 гОливковое масло - 4 ст. л.Лимонный сок - 1 ст. л.Несколько веточек тимьянаСоль, перец по вкусуПриготовление:Нарезать помидоры тонкими ломтиками. Измельчить листики тимьяна, добавить их к оливковому маслу и лимонному соку, приправить солью и перцем и как следует размешать. Взять пласт слоеного т...
    -->
    667

    Кардамон: полезные свойства

    Кардамон — приправа, которую ценят кулинары всего мира! Эта специя обладает сладковатым пряным ароматом, слегка жгучим вкусом. Пряность добавляют в самые разные блюда — от супов до холодных закусок. У нас приправа кардамон сравнительно недавно стала популярной. Но в Индии этот кулинарный компонент ценится с древних времён. Также довольно давно распространена эта припр...
    -->
    763

    Гаряев о ДНК и ГМО (полная версия)

    Гаряев Пётр Петрович Лингвистико-Волновая Генетика  http://wavegenetics.org/  https://vk.com/gariaevpp...
    -->
    1153
    Алексей 6 февраля 18:40

    ЦЕЛЕБНАЯ СИСТЕМА БЕССЛИЗИСТОЙ ДИЕТЫ

    Эта статья обзор и отзыв на замечательную книгу практика-натуропата Арнольда Эрета "Целебная система бесслизистой диеты". Книга - бриллиант, одна из лучших книг по натуральному исцелению организма. Регулярно применяя на практике его бесслизистую диету могут быть излечены тысячи неизлечимых больных. Когда вы прочитаете эту книгу , то поймете что это не преувеличение......
    -->
    2393
    Альберт Келойти 4 февраля 11:59

    Общая теория здоровья человека. Почему люди болеют и мало живут? Излечение любых приобретённых хронических болезней и радикальное (кратное) продление жизни... Часть 2

    Очень важный для всех приверженцев ЗОЖ момент! Ущерб от попадающих в организм токсинов невозможно скомпенсировать никакими оздоровительными мероприятиями. Токсины должны быть нейтрализованы и выведены из организма – других вариантов нет! Часто люди, почувствовав на себе положительный эффект от каких-то физических занятий – упражнений с отягощениями, гимнастических упр...
    -->
    1443

    Всем привет!

    У нас сегодня замечательный для вас рецепт овсяного печенья. Идеальный вариант для тех, у кого нет много времени на готовку и кто любит иногда побаловать себя домашним сладеньким. Готовит Дина Борисова.Нам понадобится:400 грамм овсяных хлопьев200 грамм сливочного масла 1 стакан сахара или мёда 200 грамм изюма 2 банана или яблока 1 стакан муки 50 мл водыСмешиваем ингре...
    -->
    1217
    Альберт Келойти 29 января 14:32

    Общая теория здоровья человека. Почему люди болеют и мало живут? Излечение любых приобретённых хронических болезней и радикальное (кратное) продление жизни... Часть 1

    Люди всегда хотели найти способ продления жизни. Самые светлые умы Человечества предлагали свои теории и методы решения проблемы, но на практике ни одна теория не подтвердилась, и решение, продлевающее жизнь человека, не найдено. На фоне прогресса абсолютно во всех других областях и отсутствия хоть какого-то результата в продлении жизни человека, в обществе сложилось ...
    -->
    1302

    Щepбeт — koнфeты дoмaшнeгo пpoизвoдcтвa (на здоровье, от деда Сергия)

    Всем наверняка знaкoмa вocтoчнaя cлaдocть - мoлoчный щepбeт. А так как к супермаркетам у нас с каждым днём доверие падает, то будем учиться готовить сами.Рaзнoвидностей этого лaкoмcтвa превеликое множество. Мы же пpигoтoвим пoмaдкy из мoлoкa, caхapa и cливoчнoгo мacлa c apaхиcoм Шербет – правильное название популярной восточной сладости. В России привыкл...
    -->
    4309

    Красная ПОВАРЕННАЯ Книга КОНТа. Рецепт #23 - Килька VS Килька

    Как известно всем уже с детства, все фломастеры на вкус и цвет - разные.И вот однажды увидал я в местном магазинчике целую палитру ярких красок, и рука едва не потянулась к ним с привычным "Мам, ну купииии!".Взял, всё что было. Весь набор, так сказать. Так захотелось попробовать, что аж прям спасу нет. Вспомнить тот самый "вкус, знакомый с детства". Однако же, разнооб...
    -->
    1271
    Виктор Пак 21 января 20:21

    9 целебных свойств имбиря

    Имбирь – это пряность, которая уже на протяжении нескольких тысячелетий ценится за свой неповторимый вкус и целебные свойства.Как показали исследования, своим целебным свойствам имбирь во многом обязан двум своим компонентам - шогаолу и гингеролу.Можно выделить следующие лечебно-оздоровительные свойства имбиря.1. Устраняет тошнотуИмбирь помогает справит...
    -->
    5916

    Как поднять гемоглобин вегетарианцу без мяса

    Часто людей, которые хотят стать вегетарианцами и отказаться от убойной пищи, пугают разные мифы. Например, о том, что якобы только в мясе содержится необходимый человеку белок, железо и т. д. И без мяса жизнь не жизнь.В данной статье хотелось бы подробнее разобрать вопрос, связанный с гемоглобином, рассказать о личном опыте и о часто допускаемых ошибках.У начинающих ...
    -->
    2675
    zahod 11 января 21:35

    Друзьям Познера – гаммофобам посвящается (сюр).

    В. Познер сообщил о своей беседе с одним весьма высокопоставленным (по его словам) человеком из-за границы, который поведал, что на Западе физически боятся русских и не хотят ехать в Россию, так как есть риск быть отравленным. «Вы понимаете, что вас боятся – физически вас боятся? Вы понимаете, что к вам не едут, боятся приезжать к вам, потому что вы отравляете людей?...
    -->
    1412
    Andrey Bondarenko 10 января 10:09

    Как Не Жиреть После Завершения Диеты?

    Как Не Жиреть После Завершения Диеты?Я решил ответить подробно на этот вопрос, потому что он очень популярен. Ксожалению, как только вы прекращает создавать дефицит (диету) и начинаете создаватьпрофицит (обычное питание), то вы неизбежно начинаете возвращаться к исходномууровню жира.Исправить эту ситуацию можно только двумя способами:• СДВИНУТЬ ИСХОДНЫЙ...
    -->
    792

    АУТОФАГИЯ и ГОЛОДАНИЕ. ЯПОНЕЦ открыл ВЕЧНУЮ ЖИЗНЬ! Лечим РАК за ДЕНЬ. Этот СЕКРЕТ скрывали УЧЕНЫЕ!!!

    В своём новом видео популяризатор науки Борис Цацулин расскажет про очередную безумную идею веганов и их гуру. Суть в том, что японский ученый открыл любопытный механизм в пробирке с хлебными дрожжами, а мракобесы и сектанты создали из этого хайп. Прикрываясь добрым именем нобелевского лауреата, эти дегенераты пичкают наивных граждан чудо методиками лечения рака, вечн...
    -->
    7960
    Служба поддержи

    Яндекс.Метрика