ЛАЗАНЬЯ - от Гарфилда!

2 1507

Если ваши дети или внуки родились в начале этого тысячелетия, то вы наверняка должны помнить, как мультяшный кот Гарфилд любил это итальянское блюдо с названием ЛАЗАНЬЯ!

Вчера мой внук притащил мне коробочку листов готовой лазаньи, из твёрдых сортов пшеницы.
- Я думал, что это можно сразу есть, а здесь оказывается ещё готовить нужно. Это дед по твоей части.

Я решил не откладывать в долгий ящик и сегодня с раннего утра занялся приготовлением Лазаньи.

Ингредиенты

Листы лазаньи -10 шт. (но тут все еще зависит от формы в которой вы будите готовить, чем больше форма, тем больше листов понадобиться);

Приготовление:

1. Мелко нарезанный зелёный лук обжариваю на сковороде, в топлёном сале, добавляю чеснок, натёртую морковь, добавляю домашний самодельный кетчуп.
Почему именно зелёный лук? Всё очень просто, мне принесли его целую охапку и я пустил его в дело, что бы не пропал. Можно обжаривать и на растительном масле, но топлёное сало с хрустящими поджарками гораздо вкуснее.

2. Когда всё это слегка обжарится, добавляю фарш, который нужно обжарить почти до готовности.

3. К фаршу добавляю обильно кетчуп и тушу все под крышкой минут 20, почти до готовности, добавляю зелень, укроп и пр. по вкусу.

4. На вторую сковороду так же нарезаю лук, натираю морковь, заправляю кетчупом. Накрываю крышкой и по готовности выкладываю листы Лазаньи.

5. Сверху накладываю всё, что у мены приготовлено в первой сковороде. И так слой за слоем.

6. Здесь надо написать - Медленно вливаем молоко, или сливки... Но! к сожалению в моём холодильнике не оказалось ни того ни другого и я всё это заливаю "Айраном". Посыпаю сверху твердым натёртым сыром. Накрываю сковороду фольгой и на 45 мин. в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.

(Можно добавить обжаренные грибы, и всё что ваша утроба пожелает будет очень вкусно).

7. После этого убираю фольгу, сверху натираю ещё сыр и в духовку на 5-7 мин.

-Твердый сыр – 300 г;
Растительное масло для жарки (сало);
Петрушка, базилик; - по вкусу
Фарш – 600-700г (фарш можно взять любой);
Помидоры – 5шт (или заменить томатной пастой, кетчупом, тоже будет вкусно);
Лук репчатый -3шт; (зелёный)
Чеснок -4-5 зубчиков, (по вкусу)
Перец черный молотый, соль – по вкусу;
Соус бешамель: Молоко -1л; АЙРАН!
Приправы, по вкусу.

Вкуснятина необыкновенная! Гарфилд был умён! По вкусу тесто напомнило мне татарский "Бешбармак".

Процесс приготовления теста:

Всего 3 ингредиента + оливковое масло, которое можно добавить по желанию.

 350 граммов пшеничной муки высшего сорта из твердых сортов пшеницы, но если такой муки под рукой не оказалось – можно использовать обычную муку.

 1 яйцо весом 70 граммов на каждые 100 граммов муки. В данном случае 350 граммов на 4 яйца).

Вбить яйца до получения однородной массы. Смешайте муку и яичную смесь. Замешиванию теста.

Постепенно обомните тесто, сформируйте его в шар, а затем вымешивайте растягивающими движениями, 10-15 минут, пока оно не станет гладким, упругим и блестящим.

Если тесто получилось немного сухим - добавьте немного оливкового масла. Прикройте пищевой пленкой и поместите в холодильник минимум на 30 минут. При необходимости тесто можно приготовить заранее и оставить в холодильнике на сутки. Чем дольше тесто отдыхает, тем более мягким и эластичным оно становится.

Раскатайте до толщины примерно 0.5 сантиметра, чтобы тесто растягивалось равномерно.

Раскатывать тесто, пока его толщина не достигнет 1 миллиметра. На этом этапе тесто станет полупрозрачным и легким. Если подуть на лист теста сбоку – от дуновения край теста приподнимется.

Нарежьте тесто на кусочки желаемого размера. Выложите на присыпанную мукой рабочую поверхность и прикройте пищевой пленкой, для того чтобы листы не пересыхали. На пищевую пленку можно выложить следующую порцию листов, не забыв добавить новый слой пищевой пленки. Так листы не слипнутся, не пересохнут и не будут занимать много места.

Всё! Готово! 

Приятного аппетита!

Вас же предупреждали: Русские всегда приходят за своим

Здравствуйте, мои дорогие читатели. Ну, говорили же дурням, что "с русскими надо или играть честно, или вообще не играть". Не поняли? Не вняли? Ну не обессудьте…История не столь давняя,...

"Чёрный лебедь" летит из России: США грозит убийственный скандал

Американский истеблишмент бьёт тревогу, ожидая вброса некой сенсационной информации, которая грозит поставить крест на избирательной кампании Камалы Харрис. Заранее во всём винят Россию...

Обсудить
  • :clap: :clap: :clap: ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ :exclamation: :fire: Я уже лечу к тебе, за любимой Лазаньей!...