Новогодний стол в год Зеленой Деревянной Змеи??

Новый год справедливо считается главным и самым ожидаемым праздником. Соответственно, готовиться к встрече Нового года следует заранее. Грядущий 2025 год пройдет под покровительством Зеленой Деревянной Змеи, которая требует организованности и особого внимания к деталям. Выбор блюд для новогоднего стола должен также учитывать предпочтения символа года. Элементы праздничного стола, что придутся по душе Змее, могут привлечь удачу и благополучие.

1. Как украсить новогодний стол?

Символ года не любит вычурность, излишнюю экспрессию и экстравагантность. Зеленая Деревянная Змея по достоинству оценит элегантную сервировку стола в зеленых оттенках с добавлением золотистых или серебристых акцентов в виде столовых приборов, колец на салфетки или подсвечников.

Предпочтение следует отдавать натуральным тканям и материалам. Салатники и сервировочные блюда из дерева отлично впишутся в сервировку и помогут привлечь благосклонность

Змеи. Кроме того, будет уместен скандинавский стиль: классическая белая скатерть, украшенная натуральными шишками и еловыми ветками.

2. Что можно готовить на Новый год?

Важно учесть, что Змея — хищник. На столе должны присутствовать блюда из курицы, индейки, утки, гуся или перепелок, поскольку птица особенно нравится символу года. 

Особое место на моём столе займут не огромная жирная американская индейка, а именно мелкая дичь, рябчики или перепела.

Фаршированные ПЕРЕПЕЛА В ДУХОВКЕ!
Перепела в духовке - это вкусное горячее блюдо на праздничный стол! Фаршированные перепела на подушке из картофеля и листьев зелёного салата. Фаршированных грибами и черносливом. Готовлю это блюдо в утятнице или на противне, если птичек много. Такая дичь покорит всех, и родных, и друзей и гостей! Готовьте на здоровье!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

☆ 5 перепелок
☆ 6 зубчиков чеснока
☆ Розмарин – 3-5 веточек
☆ Паприка – 1 ст. л.
☆ Чили (молотый) – по вкусу
☆ Мед – 1 ст. л.
☆ Лимонный сок – пол лимона
☆ Чернослив (без косточек) – 150 г
☆ Грибы Шампиньоны (обжаренные) - 150-200 г
☆ Куриный бульон – 5-6 кубиков (я использую замороженный бульон собственного приготовления)
☆ Картофель – 400 -500 г
☆ Вода – 600-700 мл (в зависимости от размера утятницы)
☆ Оливковое масло – 30 г
☆ Соль – по вкусу

Выпекайте перепела под крышкой примерно 20-25 минут при температуре 200 °C. Затем можно открыть крышку, чтобы птички поджарились сверху, их  еще 5-10 минут, до образования аппетитной корочки.

Для приготовления этого блюда вам может потребоваться больше или меньше времени в зависимости от духовки и качества продуктов. 

Перепела получаются сочными, нежное и вкусными не смотря на то, что мясо этой дичи не жирное.

Готовлю маринад:

Промываю тушки перепёлок под проточной водой. Отдельно в глубокой миске смешиваю паприку, чили, раздавленный чеснок, лимонный сок, столовую ложку мёда, тщательно перемешиваю и добавляю оливковое масло и соль .

Готовый маринад выливаю на перепелов и хорошенько их смазываю, как снаружи, так и внутри. Всё это накрываю крышкой на пару часов, можно на ночь в холодильник....

После этого начиняю перепелов распаренным черносливом и обжаренными грибами. 

Выкладываю на противень крупно нарезанный картофель ,подсаливаю, посыпаю сушёным укропчиком, петрушкой, тёртой морковью,чёрным перцем (можно просто посолить) и сверху выкладываю дичь грудками кверху.. и заливаю маринад. Если утятница, то накрываю крышкой, если противень запаковываю фольгой и в духовку на 20-25 мин. Затем снимаем фольгу (крышку) и ещё на 10 -15 мин. в духовку чтобы дичь подрумянилась.
Точно так же готовил рябчиков...

Выглядеть это будет примерно вот так:

Можно добавить свежую зелень в салаты или в качестве украшения, чтобы зеленый цвет присутствовал не только в декоре, но и в еде. 

Согласно восточной традиции, Змея предпочитает вкусную и сытную пищу, поэтому следует позаботиться о том, чтобы праздничный стол был щедрым.

Разнообразие и красивая подача фруктов придется по душе Зеленой Деревянной Змее.

Можно готовить салаты, закуски с морепродуктами, а вот от блюд из рыбы советую отказаться, поскольку счастье может «уплыть» из дома подобно рыбе.

Будущий год актуализирует вопросы экологичного отношения к жизни и самодисциплины. Змее понравится обилие овощей и овощных салатов и закусок. Можно запечь их в духовке и подать в качестве гарнира.

Символ года любит сладкое. Главное правило: это должны быть легкие, воздушные десерты без масляного крема.

Что касается закусок, они должны смотреться гармонично и красиво на праздничном столе. Можно приготовить канапе и тарталетки вместо обычной нарезки.

3. Что нельзя подавать на стол в год Змеи?

· Блюда из рыбы. Связано это с энергией, которая подразумевает, что

счастье может легко «уплыть» от вас

· Острую или кислую пищу. Символ 2025 года ассоциируется с утонченностью и деликатностью, а слишком острые, пряные и кислые блюда могут нарушить баланс, которому будет учить энергия Змеи

· Закуски из яиц, такие как фаршированные яйца, могут оказаться неудачным выбором для праздничного стола на Новый год, так как змея защищает свою территорию и потомство. А яйца ассоциируются с нарушением покоя, что может привести к конфликтам в 2025 году

· Консервы и фастфуд. Консервированные продукты символизируют застой и отсутствие изменений.

· Энергия
Зеленой Деревянной Змеи про гибкость, адаптацию к новым условиям и обновление, поэтому сухие и слишком жесткие продукты придутся не по вкусу будущей хозяйке года

· Символ года благоволит легкости и изяществу, поэтому не стоит подавать на стол тяжелую пищу с высоким содержанием жира или майонеза. Предпочтение следует отдавать легким, полезным и сбалансированным блюдам

· Большое количество крепкого алкоголя противоречит чувству баланса, которому мы должны научиться в год Зеленой Деревянной Змеи. Следует ограничиться легкими напитками, шампанским.

· Блюда, оформленные в виде змеи. Символ года может сильно рассердиться при виде того, как её съедают...