В первой части была небольшая пред история моего виноделия и мой рецепт вина из северных ягод. https://cont.ws/@vytich43/9129...
Эта статейка будет совсем маленькая.
В этом году, с некоторой частью поставленного вина, получилась совершенно другая технология.
При первой операции, сразу же добавил сахара до полной нормы на объём. С расчетом что он весь будет переработан винными(природными) дрожжами.
Вторая операция была через 2-3 недели - отделил мезгу.
И оставил "гулять" на 1,5 месяца.
Третья операция была такая: Слил через шланг, что бы убрать осадок. В результате получился прозрачный, ЧИСТЫЙ сухарь, без грамма сахара, кисловатый на вкус.
Сразу же добавил своего натурального меда, добавлял чисто на вкус. Мед растворял в теплом вине. В одной емкости из трех началось повторное брожение, а в двух получился прекраснейший напиток! АМБРОЗИЯ! В результате очень мягкое опьянение и незаметное протрезвление, совершенно без каких либо симптомов похмелья.
Дожидаю что получится в той, где повторно "за гуляло".
Интересно что получится?
Оценили 23 человека
32 кармы