Вы колбасу любите? Или сосисочки — молочные, например? Ну и разные там буженины, ветчины и прочие вкусности? Тогда этот пост для вас.
Но, впрочем, в основном о колбасе и близ лежащих явствах.
Легко сказать, сложно сформулировать.
В основном, это касается любителей дорогих сортов колбас и колбасных изделий. Они-то, конечно, могут и не предполагать, что покупают …. обычную воду. Воду по цене 600-800-1200 и выше рублей за кило. То есть за литр.
Иначе говоря, купив 1 килограмм копченной колбасы, вы таким образом приобретаете за эти же деньги 1500-200 мл воды — полный стакан. Воды — не водки!
Не верите? Вот два фрагмента из Рунета.
«В действительности, впрочем, сою используют не столько в роли заменителя мяса, сколько в качестве вещества, удерживающего воду - коя оказывается одним из важнейших составляющих современных мясопродуктов. ("Влагоудерживающая способность" сои выше указанной "способности" мяса более, чем в шесть раз.) Поэтому неудивительно, что - покупая современные "мясные изделия" - мы, в значительной степени, платим даже не за "растительный белок", а за водный раствор. Кроме того, в них очень часто добавляют крахмал - который, собственно, и становится реальным заменителем мяса. Ну, и в лучшем случае, "мясо-костную эмульсию", а по сути, перемолотые кости с добавлением шкуры и соединительной ткани. (Кстати, это так же хороший способ еще добавить воды в "мясопродукты".) … В общем, все как обычно: договор с дьяволом приводит к тому, что формально желание удовлетворяется, но реально вместо этого выходит форменное издевательство.» - https://anlazz.livejournal.com...
«…
PregnantUnicorn
Человек так вообще огурец.
zlocia
Только по количеству воды... У некоторых есть ещё и мозг. )))
PregnantUnicorn
У некоторых три
…»
Таблица и несколько комментариев из - https://pikabu.ru/story/dlya_l...
«Допустимые варианты оговариваются в технических условиях (ТУ) некоторых видов колбас и в технологической инструкции (ТИ). К примеру, в некоторых наименованиях колбас разрешается заменять до 2% мяса крахмалом или пшеничной мукой. Такой допуск может быть на «Молочной» или на «Говяжьих» сардельках. Кроме того, разрешается заменять свинину жилованную односортную на свинину жирную. Допускается добавлять белковые стабилизаторы, заменять мясо продукцией соответствующей категории с производственными дефектами, к примеру, лопнувшими колбасными батонами.» - https://meatinfo.ru/news/skolk...
"Многие наверное слышали, что мясо, колбасу, курицу и прочие мясные продукты накачивают водой?
Это действительно так. Если в советских ГОСТах в колбасе воды бало от силы 10%, а чаще не было вовсе, то сейчас эта цифра доходит до 30-40%. А чтобы в мясе эта вода держалась, добавляют химию!
...
Как ни печально, но эксперимент показал, что наличие даже такого большого количества воды на вкус не различимо. Если в домашней колбасе к этому моменту вопросов нет, то покупая продукт в магазине не очень приятно понимать, что покупаешь воду!
Как говорят колбасники - нет воды, нет прибыли!"
- https://zen.yandex.ru/media/id...
* * *
Надо понимать - хоть и стыдно вспоминать - что СССР многие буквально предали именно за это - за вожделенные 1000 сортов колбасы.
То есть - как показала практика - пустой воды.
-
-
- +1
-
Зачем поддерживать автора?
Зачем поддерживать автора?
- - Любой текст это труд, если вам понравилась статья, то поддерживая автора - вы показываете, что оценили то, что он потратил свое время и силы.
- - Автор получает небольшую финансовую помощь от вас, у него появляется больше стимула сделать еще лучше.
- - Статья, которую поддерживают пользователи попадет в рейтинг по поддержке на главной странице Конта, что принесет ей больше просмотров и откликов, а значит, поддерживая статью вы помогаете автору продвигать его точку зрения.
Оценили 18 человек
34 кармы