Мечта сыроеда

Нет ничего печальнее сбывшейся мечты
(Ю.И. Визбор)

О вкусах – во всяком случае в кулинарии – не спорят. Кто-то любит сало, кто-то не может жить без пресловутого хамона, кто-то балдеет от тарелки обжигающего борща, да после стопочки холодной... Главное – не забывать, что не еда определяет различные свойства личности, например, любители кофе не аристократичны по определению, и любители пармезана не умнее прочих.

Один мой знакомый любил мягкие сыры. Любил столь сильно, что продавцы в сырном ряду на Центральном рынке, там, где есть выбор настоящих, сделанных с душою, сулугуни, адыгейских, козих, домашних сыров, его уважали.

В последние пару лет любовь моего знакомого омрачилась рассказами о том, что в «этой» стране делать ничего не умеют, а тем более мягкий сыр. А так как добрые эльфы наложили санкции, а злой правитель Мордора лично давит правильный сыр бульдозером на границе, попробовать какую-нибудь моцареллу моему другу не суждено.

Знакомый,  однако, не стал пить горькую и писать в сети спичи о том, что всё пропало. Он накопил денег и отправился в Кампанью, где в секретном месте хранители тысячелетних секретов делают из молока специально подготовленных чёрных буйволиц истинную моцареллу. И, обладая достаточной суммой (кстати, по словам знакомого, сопоставимой с стоимостью поездки) её можно попробовать.

А вот вернувшись, он жёстко запил. На вопросы – как оно, сначала долго отмалчивался, а потом признался, что сулугуни – вкуснее. И вообще, зря он так заморачивался. Да и лазанья с грапией – те же ачма с чачей. Только дорогие.

Хотя, о вкусах не спорят.