Роллы

Состав:

Рис круглозёрный — 2 ст.;

Нори — 5 шт.;

Соль;

Вода;

Огурцы свежие — 2 шт.;

Морковь свежая — 1 шт.;

Спелое авокадо - 1 шт.;

Рисовый уксус;

Соевый соус;

Васаби;

Маринованный имбирь.

Приготовление:

1. Кастрюлю для варки риса желательно брать большую, чтобы пена при варке не вылезала из-под крышки. Рис нужно бросить в кипящую подсоленную воду в пропорции 1:1. Предварительно промывать рис не обязательно — так он лучше будет склеиваться. Варить рис под крышкой сначала на среднем огне, затем убавить огонь и варить до полного впитывания воды. Оставить рис под крышкой ещё на 5-15 минут.

2. Отваренный рис остудить до комнатной температуры.

Теперь рис следует увлажнить рисовым уксусом, но это на ваше усмотрение.

3. Положить на циновку или на разделочную доску лист нори гладкой стороной вниз. С помощью ложки положить на пластинку нори рис, затем руками разровнять слой риса по пластинке, он должен быть тонким. На нижнем краю нори следует оставить свободное место — оно понадобится для заклеивания ролла.

4. Нарезать огурец, морковь и авокадо соломкой.

5. Выкладывать начинку поверх риса на некотором расстоянии от верхнего края листа с рисом. Верхний край листа с обеих сторон аккуратно завернуть внутрь, отжимая рис и начинку для лучшего склеивания. Традиционно роллы заворачивают и отжимают с помощью циновки, на которой располагается лист.

6. Получается плотная колбаска: эту колбаску-заготовку нарезать ножом на кусочки примерно одинаковой величины, размером около 2 см.

7. Роллы готовы. Полить их соевым соусом, обмакнуть в острый соус васаби и дегустировать, закусывая маринованным имбирём.

Славной трапезы!

Больше рецептов ЗДЕСЬ