Чиа в последние годы набирает популярность среди приверженцев здорового питания. Давайте разберёмся, что это за суперпродукт и чем он заслужил такое внимание.
Несколько лет назад продукт в нашей стране был мало известен, считался экзотическим и редким. Теперь семена чиа можно встретить в любом супермаркете, онлайн-магазине, об их пользе узнают всё больше людей.
Чиа – крохотные семена растения семейства шалфеевых, его иногда называют испанским шалфеем. Растёт в Мексике, Австралии, Индии, Гватемале, Южной Европе. Интересно, что в зелёной части растения содержатся вещества, отпугивающие вредителей. Поэтому нет необходимости использовать химию при выращивании, этот продукт можно назвать экологически чистым и безопасным.
Интересно, что семена чиа не открытие современности, они культивировались ещё во времена древних ацтеков, были ценнейшим продуктом. Ими оплачивали налоги, использовали в религиозных ритуалах, употребляли в пищу наравне с кукурузой и бобами. Семени чиа приписывали чудодейственные свойства давать силу и власть.
Все посевы невероятно полезного продукта были безжалостно уничтожены испанцами в период колонизации Мексики. Совсем недавно они были заново открыты благодаря уцелевшим дикорастущим экземплярам на их родине, в самых труднодоступных её районах. Уникальный состав завоевал внимание учёных. В зёрнышках испанского шалфея больше железа, чем в шпинате, а антиоксидантов больше, чем в свежей чернике.
ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ:
Оценили 0 человек
0 кармы