Мелькнула серая тень: на поляне, у корней поваленной березы, копошился барсук. Хотелось есть, и надо было испытать оружие. Номоконов решительно вскинул винтовку и прицелился. Сумеречный зверек очень чуток – значит, поблизости людей нет. Словно огромный бич щелкнул и захлестнул барсука. Долго стоял Номоконов на пригорке не шелохнувшись, а когда убедился, что одиночный выстрел в большой войне никого не встревожил, пошел за добычей.
Пуля попала, как всегда, под ухо зверя, прошила голову насквозь, пробила толстое корневище дерева и куда-то умчалась. «Ловко бьет», – погладил солдат трехлинейку. Притащив барсука на пригорок, Номоконов освежевал его и разжег костерик. Шипело, жарилось мясо, нанизанное на колышки, а охотник сидел поодаль и прислушивался к лесным звукам. Позавтракав, он завернул немного мяса в шкурку барсука, привязал узелок к ремню, приторочил к поясу берестяные коробки и пошел дальше. Надо было найти своих. Номоконов нырял в овраги и пади, карабкался на пригорки, забирался в густые заросли кустарников, выходил на поляны.
Проверка происходила в землянке, километрах в пяти от переднего края. Молодой командир с кубиками в петлицах подозрительно рассматривал шкурку барсука, курительную трубку, капсулу с домашним адресом солдата, документы умершего майора. Номоконов объяснял, а уполномоченный Особого отдела хмурился.
Барсуки имеют небольшие габариты, но они по праву считаются одними из самых опасных хищников. У них сильные челюсти, которыми они быстро ломают кости своих жертв, и толстые, прочные шкуры, которые защищают их от большей части укусов врагов. Кроме того, барсуки обладают великолепной скоростью и ловкостью, и увернуться от удара для них не составляет труда. И напоследок — о самом неприятном оружии барсука: это мерзкий запах, как у скунса, который ошеломляет противников и заставляет их бежать сломя голову.
А ещё хорош барсучий жир. Это один из немногих природных препаратов от лёгочных заболеваний.
ГУЛЯШ ИЗ МЯСА БАРСУКА.
Барсучье мясо похоже на говядину и в общем готовится почти так же. То есть, все те блюда, что вы делаете из говядины, можно делать и из барсука. Только иметь в виду, что мясо барсука нужно предварительно освободить от жира (жир очень неприятно пахнет), а затем замочить на ночь. За ночь мясо впитает воду и будет уже не таким жестким. Весь остальной процесс готовки, я повторю, такой же, как с говядиной. То есть, берете любой рецепт из говядины и готовите своего добытого барсука. :)
Ингредиенты: Барсук Соль Лук репчатый Специи Уксус Масло кунжутное Чеснок
P.S. При данном приготовлении ни один барсук не пострадал... По данным чата журнала Фитиль и для нашего друга - Нико...
Оценили 25 человек
56 кармы