Рецепт этот даже не рецепт, а так... Способ отвлечься от повседневности бытия.
Нужны, собственно, курица... чуток вчерашней гречки, несколько фиников и пара приправ с ложкой оливкового масла.
Запрявляем шею вовнутрь, укладываем в неё слой гречки, финики, снова гречку. Прикалываем зубочистками крылья и брюхо (начинающие патологоанатомы могут зашить), обматываем ниткой ноги (ну, чтоб не улетела...), смазываем маслом, посыпаем приправами (сегодня были гарам-масала и чесночная соль) и на вертел. Снизу подставляем поддон с водой для сбора живительного бульона.
Вот интересно... При 175 градусах вертел крутится, а при 150 - уже нет...
Ну, покрутилась по часу с передышкой между этими температурами, и хватит... мне ещё кабачки с перцами вялить. Не успел отвернуться, как... Ну, хоть финики мне оставили... (((
P.S. Как обычно, по материалам чата журнала Фитиль. И, всем только приятного!.. ))
Оценили 37 человек
79 кармы