• РЕГИСТРАЦИЯ

КОК - корабельный повар

43 10491

Помните о корабельном коке, вытащившем кусок железа из под компаса - пятнадцатилетнего капитана? Одноногий Джон Сильвер Стивенсона и злодей-кок! 

ДИАФИЛЬМ:

А художественный фильм "Берегите женщин" (1981) где кок Евгений масловский, единственный мужчина на буксире "Циклон"

Не составит труда вспомнить и о Стивене Сигале мастере боевого искусства  "Айкидо", который не раз выступал в роли корабельного кока:

ВИДЕО:

Впрочем, это все только приключенческие романы, где кок как и в обычной жизни выступает в роли главного духа на судне

Судовой кок Татьяна  Березовская - с сорокалетним стажем.

Настоящий корабельный кок для экипажа судна всегда выступает в роли доброго духа, поскольку кормит моряков отличными обедами, умудряясь приготовить их даже во время свирепого шторма, когда кастрюли блуждают по плите, как летучий голландец по бурному океану.

Если потребителю вкусненького не понравилось, как готовит повар в ближайшей столовой, можно отправиться в другую или в ресторан. На худой конец, можно пойти в продовольственный магазин, запастись продуктами, вооружиться кастрюлями и приготовить обед самостоятельно, так сказать, в порядке самообслуживания. 

У моряка, находящегося в далеком рейсе, такой возможности нет. Он может превозносить до небес или ругать самыми страшными морскими проклятиями своего кока, но есть он будет только то, что этот кок приготовит. 

Конечно можно пойти в каптёрку, взять под запись сгущёнку, тушёнку, галеты и прочее, но тогда, вся твоя зарплата будет уходить на питание сухим пайком.

Если моряк заболеет и ему понадобится особое, лечебно-диетическое питание, он в диетстоловую пойти не может. Вся надежда на того же кока, хорош он или плох.

Если он стоял тяжелую вахту во время обеда и не смог пообедать со всей командой, то, весь озябший, переодевшись после вахты, он будет хлебать остывшие щи, если кок не позаботится о вахтенных.

В дальнем и долгом рейсе жизнь течет размеренно и монотонно. Если кок испечет какие-нибудь особенные ватрушки или пирожки и напомнит о дне рождения или каком-то празднике – это уже событие, которое может скрасить жизнь команды.

И есть еще одно отличие работы кока от работы, скажем повара общественной столовой. В столовой клиент незнакомый. Хороший обед съест и уйдет. 

А судовой кок готовит для своих товарищей. После отличного обеда он пожмет много дружеских рук. А после плохого ему просто будет самому стыдно и горько, ругать его вряд ли будут.

Работа кока известная – готовить завтраки, обеды и ужины. Но она не только в этом. И камбуз современного большого корабля – это механизированное пищевое предприятие. Работа на этом предприятии сложна и требует значительных знаний.

Режим питания должен подчиняться режиму работы судовой команды. А этот режим работы может быть очень сложным и часто меняться – скажем, на стоянке, на манёврах, в море, на рыболовецком судне во время путины, во время погрузочных работ с участием команды.

Ассортимент блюд, состоящих на вооружении судового повара, должен быть разнообразным, калорийным и в соответствии с нормами.

У судового повара достаточно и повседневной работы. 

Он производит первичную обработку продуктов, готовит обеденные, сладкие блюда и закуски, кисели и компоты. Готовит тесто для лапши, пельменей, дрожжевое тесто для блинов, булочек и кулебяк. Выпекает хлеб. Обслуживает кухонную технику – печи, холодильники, овощечистки и прочее. На его совести лежит питание команды корабля и пассажиров.

Работа повара на корабле сложнее и связана с большими трудностями, чем на берегу. Поэтому специальность повара на судах морского флота выбирают юноши и девушки влюблённые в море и в кулинарию – такое сочетание,  встречается не так уж редко.. Многие женщины вполне успешно справляются с этой работой.

РЕЦЕПТ №1    Пирожки

Пирожки с мясом из пресного теста. Главное – его мясной сок, при первом надкусывании из пирожка вытекает сок. А готовить их просто и быстро.

Тесто:

Сметана – 4 ст.л.
Яйца – 2 шт.
Соль – 1/2ч.л.
сода - на кончике ножа
Мука – 550-600 гр.
Вода – 100 мл.

Для Фарша:

Фарш – 500 гр.
Луковица – 2 шт.
Чеснок – 3 зуб.
Вода – 150 мл.
Соль – 1 ч.л.
Перец черный – по вкусу

В данный момент, для фарша я нашёл в морозилке - курятину. свинину, говядину и крабовые палочки, примерно в равных пропорциях, пропустил через мясорубку лук, чеснок добавил соточку воды, соли и тщательно перемешал.

Для соуса:

Уксус 6% - 5 ч.л.
Горчица – 1 ч.л.
Перец черный – по вкусу

Замешиваем тесто. В миску кладем 4 ст.л. сметаны, добавляем 100 мл холодной воды, разбиваем 2 яйца, добавляем половину чайной ложки соли. Перемешиваем до однородности.

Добавляем постепенно просеянную муку. Замешиваем тесто.

Приготовим фарш. Лук и чеснок измельчим добавим к фаршу добавляем 1 ч.л. соли, перец черный, добавляем воду и перемешиваем.

Тесто делим на части формируем пирожки.

Жарим пирожки на среднем огне до золотистого цвета с двух сторон

Приготовим соус к пирожкам. В миску наливаем 5 ч.л. 6 % процентного уксуса, добавляем 1 ч.л. горчицы, перец черный по вкусу и все перемешиваем, добавляем пережаренные шампиньоны. Соус готов.

А можно просто макать в растоплённое сливочное масло и запивать чаем с молоком.

Приятного аппетита!



О России с любовью! Ни дня без строчки (На КОНТе с 05. 03. 2016 года.)

    Биби тянет Трампа на шпагат

    На этой неделе в информационном пространстве на все шекели выступил Израиль. В момент, когда уже почти было заключено новое соглашение по ядерной программе Ирана, он устроил кровавую провокацию с ...

    Спор.

    Ваш комментарий сохранен и будет опубликован сразу после вашей авторизации.

    0 новых комментариев
    :bowtie: :smile: :laughing: :blush: :smiley: :relaxed: :smirk: :heart_eyes: :kissing_heart: :kissing_closed_eyes: :flushed: :relieved: :satisfied: :grin: :wink: :stuck_out_tongue_winking_eye: :stuck_out_tongue_closed_eyes: :grinning: :kissing: :kissing_smiling_eyes: :stuck_out_tongue: :sleeping: :worried: :frowning: :anguished: :open_mouth: :grimacing: :confused: :hushed: :expressionless: :unamused: :sweat_smile: :sweat: :disappointed_relieved: :weary: :pensive: :disappointed: :confounded: :fearful: :cold_sweat: :persevere: :cry: :sob: :joy: :astonished: :scream: :neckbeard: :tired_face: :angry: :rage: :triumph: :sleepy: :yum: :mask: :sunglasses: :dizzy_face: :imp: :smiling_imp: :neutral_face: :no_mouth: :innocent: :alien: :yellow_heart: :blue_heart: :purple_heart: :heart: :green_heart: :broken_heart: :heartbeat: :heartpulse: :two_hearts: :revolving_hearts: :cupid: :sparkling_heart: :sparkles: :star: :star2: :dizzy: :boom: :collision: :anger: :exclamation: :question: :grey_exclamation: :grey_question: :zzz: :dash: :sweat_drops: :notes: :musical_note: :fire: :shit: :thumbsup: :thumbsup: :-1: :thumbsdown: :ok_hand: :punch: :facepunch: :fist: :v: :wave: :hand: :raised_hand: :open_hands: :point_up: :point_down: :point_left: :point_right: :raised_hands: :pray: :point_up_2: :clap: :muscle: :metal: :fu: :runner: :running: :couple: :family: :dancer: :dancers: :ok_woman: :no_good: :information_desk_person: :raising_hand: :bride_with_veil: :person_with_pouting_face: :person_frowning: :bow: :couplekiss: :couple_with_heart: :massage: :haircut: :nail_care: :boy: :girl: :woman: :man: :baby: :older_woman: :older_man: :person_with_blond_hair: :man_with_gua_pi_mao: :man_with_turban: :construction_worker: :cop: :angel: :princess: :smiley_cat: :smile_cat: :heart_eyes_cat: :kissing_cat: :smirk_cat: :scream_cat: :crying_cat_face: :joy_cat: :pouting_cat: :japanese_ogre: :japanese_goblin: :see_no_evil: :hear_no_evil: :speak_no_evil: :guardsman: :skull: :feet: :lips: :kiss: :droplet: :ear: :eyes: :nose: :tongue: :love_letter: :bust_in_silhouette: :busts_in_silhouette: :speech_balloon: :thought_balloon: :feelsgood: :finnadie: :goberserk: :godmode: :hurtrealbad: :rage1: :rage2: :rage3: :rage4: :suspect: :trollface:
    Пишите здесь

    Персы пол еврейского государства стёрли в пыль. Землетрясение магнитудой 2,5 балла. Все молчат о повышении уровня радиации

    Миф о какой-то 100% ПВО "Железный купол" окончательно разрушен. Это ещё если учесть, что союзники Израиля с том числе и США помогают сбивать ракеты персов.Половину еврейского государства стёрли в пыль - всюду километровые столбы огня. Тем не менее Израиль также наносит беспрецедентно массированные удары по Ирану. Сообщается, что в районе города Кум зафиксировано земле...
    172

    В Тагиле, спустя 2 года направлено в суд дело азербайджанки, которая с сыновьями избила 10 -летнюю девочку

    Прокуратура утвердила обвинительное заключение по уголовному делу женщины, которая вместе с двумя сыновьями напала на 10-летнюю девочку в школе № 57 в Нижнем Тагиле. Как сообщили в пресс-службе областной прокуратуры, конфликт среди пятиклассников произошел 29 декабря 2023 года. - Девочка сделала замечание одноклассникам по поводу их поведения. Рядом...
    444

    Кто в России главный - мафия или монархия?

    В предыдущей статье с названием "России готовят югославский сценарий руками мигрантов" кто-то из "великих экспердов" и "знатоков" Русской истории оставил такой комментарий:- "Возрождение монархии и присяга личная дает шанс выжить России. Мафия играет на национальных раздорах. Культивирует нацизм и сепаратизм. Для Царь все нации равны. Каждый слуга достоин честь и...
    537

    России готовят югославский сценарий руками мигрантов

    Уже не один год в российской сети интернет обсуждается целесообразность переноса столицы РФ из Москвы в другой город или города, и это далеко не случайно. Рассматриваются разные варианты. В самом факте происходящего нет ничего плохого, есть даже вполне рациональные предложения. Ведь не секрет, что Москва со своими престарелыми чиновниками и паркетными генера...
    734

    С такими "хозяевами", нам никакие враги не нужны

    Сегодняшнюю  тему мне хочется начать словами Русской советской песни:Я люблю тебя, Россия,Дорогая наша Русь,Нерастраченная сила,Неразгаданная грусть.Ты размахом необъятна,Нет ни в чём тебе конца,Ты веками непонятнаЧужеземным мудрецам.................................***...И вот вся эта чужеземная гниль, возомнившая себя "мудрецами" испокон веков лезла из всех щеле...
    879

    Снизив возраста призыва: Украина получит 700 тыс. новых бойцов

    На Украине оценили, сколько человек могут быть мобилизованы, если снизить возраст призыва. Об этом сообщает РИА Новости со ссылкой на эфир украинского телеканала.... По словам депутата Верховной Рады Сергея Евтушока, с каждым снижением возраста призыва на один год, ВСУ смогут получить дополнительно 100 тысяч человек. Эти данные были рассчитаны в оборонны...
    1090

    В РФ закончились профессионалы для эффективных решений, как внешнеполитических задач, так и внутри страны?

    Кто и с какой целью сегодня выставляет Русский народ слабым и ленивым?Кто нагнетает, что вокруг России собрались одни русофобы по всему периметру границ РФ?Может хватит ныть и изображать из себя толерантных  "терпил" и немощных "ботаников" - "сисадминов"?Пора наконец вспомнить былую доблесть наших непобедимых пращуров и зачистить «Авгиевы конюшни», а заодно город...
    1285

    Экономика РФ: Не охлаждение, а рецессия (фельетон)

    Экономика России резко сбавила обороты!Экономисты теперь не просто предупреждают об устойчивом ухудшении ключевых показателей. Они констатируют остановку экономического роста. Второе полугодие для России будет решающим. И очень сложным.-Председатель правления, заместитель председателя совета директоров ПАО «Газпром» Алексей Миллер и председатель правления ОАО «НК „Рос...
    1394

    "ТРЕТЬЯ МИРОВАЯ?!": Взбесившиеся евреи уничтожат человечество

    Израиль ударил по Ирану – погибли высшие должностные лица и ученые-ядерщики.Этой ночью Израиль начал операцию «Нация львов». Израильские ВВС нанесли удары по десяткам целей в Тегеране, связанных с ядерной программой Ирана. Насчитано более 70 ракетных ударов.Точечные удары по домам в Тегеране, где жили высшие должностные лица Ирана: Сообщается о гибели ко...
    2776

    "ДИМОН" снова хочет стать президентом РФ и резко набирает свою команду

    Появились признаки возможного усиления политического веса зампреда Совбеза РФ Дмитрия Медведева.Похоже, он вновь стремится к ключевым ролям в российской политике, желая стать преемником президента России Владимира Путина. Об этом утверждает телеграм-канал INSIDER-T, ссылаясь на кремлевских чиновников. «Медведев снова неожиданно начал резко набирать полит...
    1874

    ...И ЭТО ВСЁ? Мир ждёт настоящего Русского удара по Киеву и Львову! ...По центру принятия Решений

    Диверсионно-террористическая атака (ДТА) на Россию, киевским режимом 1 июня 2025 года по Ж/Д и аэродромам РФ и подготовленная совместно с западными кураторами, в том числе и США, сделала ключевой проблемой международной политики вопрос об ответе РФ. А это именно ДТА, так как РФ официально не находится в состоянии войны ни с одним государством, кроме Японии с которой д...
    1808

    ДОНБАСС СПРАШИВАЕТ: "Мы воевали и умирали за то, чтобы отдать наши города мигрантам?"

    Все центрально-либероидные каналы ТВ РФ взахлёб и с радостью рассказывают о протестах и погромах в  Лос Анджелесе. Круглые сутки старикам (так как молодёжь давно не смотрит ТВ) рассказывают о боях мигрантов с полицией, о Трампе и о том как Европа готовится к войне с Россией...Но ни один канал не освещает то, что происходит в самой России и как ведут себя мигранты...
    3549

    БЕРЁЗА - символ моей Родины - России!

    Сегодня, в канун Дня России читаю о том, что на Урале, в Свердловской области погибает лес в одном из самых популярных туристических мест – на пороге Ревун в Каменском районе. По словам местных жителей, плохое состояние деревьев было заметно в прошлом году. Сейчас на берегу реки десятки высохших берез. Причина гибели леса до сих пор неизвестна. Естествен...
    1157

    Перед РФ стоит задача похоронить тех, что сидят в Киеве и устроили геноцид Русским на Украине

    Почти неделю все СМИ и ТВ каналы не затыкаясь трещат о украинских трупах неонацистов, которые посягнули на Русский Мир и бесславно сложили свои тупые головы на Русской земле! Иностранные журналисты, да и журналюги РФ устроили целое шоу с показам рефрижераторов с телами солдат ВСУ. Словно вороньё жаждущее поживиться падалью они цокая языками готовы вдыхат...
    1685

    Почему в современной России нет талантов и прогрессивных людей?!

    Экзаменационный беспредел. Что будут вспоминать сегодняшние выпускники? Ведь на время сдачи ЕГЭ школа превращается в зону строгого режима. На обычных детей, только вступающих во взрослую жизнь, уже смотрят, как на матёрых уголовников. Тщательный досмотр, обыски, изъятие личных вещей, сопровождение в туалет — стало нормой школьной экзаменационной поры. Но на зоне ...
    1341

    РУССКИЕ националисты. Ликбез по острому вопросу

    "Когда мы смотрим вперед и вдаль и видим грядущую Россию, то мы видим ее как национальное государство, ограждающее и обслуживающее Русскую национальную культуру. После длительного революционного перерыва, после мучительного коммунистически интернационального провала Россия вернется к свободному самоутверждению и самостоянию, найдет свой здравый инстинкт самосохранения...
    1313

    Атака на российские НПЗ: «Способа защиты пока не найдено!»

    Украина планирует возобновить массированные удары беспилотниками по российским нефтеперерабатывающим заводам, сообщает Telegram-канал INSIDER-T.Проблема в том, что заводы и нефтебазы строились в мирное время и никто даже из фантастов и сказочников не мог предположить об атаках беспилотниками с копеечной стоимостью, по сравнению с заводами, в которые вкладывал СССР мил...
    1627

    Ложь стареющей власти

    В Русском фольклоре есть такое понятие: "Глаз замылился"! Наверняка все здравомыслящие уже обратили внимание что на протяжении всей истории человечества, империи разваливались не на поле битв, а гораздо позже героических побед, когда состарившиеся правители обрастали многочисленной роднёй и придворной челядью, когда бумажные "крысы" и "крючкотворцы" ежедневно выд...
    1273

    Заключённые фашисты-бандеровцы, убивавшие Русских мирных граждан, воевавшие за Украину, - шьют куртки, читают книги и жрут наш хлеб... (фельетон)

    Украинские военные преступники, приговорённые к пожизненному заключению, читают книжки, живут в относительном комфорте и жрут наш хлеб в исправительной колонии особого режима №1 УФСИН по Республике Мордовия. Об этом сообщает корреспондент РИА Новости, посетивший учреждение. «Несмотря на то, что они осуждены за военные преступления, отношение к ним со сто...
    1393

    Мат страшнее кринжа: день рождения Пушкина

    6 июня 2025 года исполняется 226 лет со дня рождения Александра Сергеевича Пушкина — великого русского поэта, писателя, драматурга и основоположника современного русского литературного языка. Пушкина принято считать создателем современного русского литературного языка. ...Его стиль отличается простотой, ясностью и выразительностью. Он сумел объединить ра...
    1959
    Служба поддержи

    Яндекс.Метрика