Если вы забьёте в поисковик одно слово "Чечевица", даже если напишите его с ошибками, то непременно получите два миллиона ответов, рецептов, поучений о пользе и вреде.
Если особо мнительный пользователь начнёт читать всё подряд, то вряд ли он решится на то, что бы включить в свой рацион эту полезную для сердца и сосудов кашу. Скорей всего, он потянется к сердечным таблеткам, которые рекламируют фармацевтические корпорации...
Хотя испокон веков известно что чечевица, это ценный источник белков, углеводов и микроэлементов. Блюда из чечевицы не только полезны, но также оригинальны и вкусны...
К основным достоинствам чечевицы следует отнести высокое содержание белка (порядка 25 г на 100 г сухой крупы), низкое содержание жиров, а также полное отсутствие в ее составе глютена. Безглютеновая диета использует чечевицу в различных вариациях — как в виде отдельного гарнира и основы для супов, так и в виде муки для выпечки или даже для изготовления не содержащих пшеницы макарон.
...Но мне хочется рассказать не о модной диете, а всего лишь напомнить, что наступил "Великий пост" и наши предки в это непростое весеннее время спасались постными кашами, помогая организму очиститься и восстановить здоровье после зимнего застоя.
Отмечу, что водорастворимые пищевые волокна в чечевице играют роль натуральных пребиотиков, улучшая естественную микрофлору кишечника. Полифенолы:
- снижают уровень воспалений в организме,
- помогая бороться с диабетом,
- ожирением
- заболеваниями сердечно-сосудистой системы.
Кроме этого, чечевица снижает кислотность желудочно-кишечного сока и, в конечном итоге, положительно влияет на кислотно-щелочное равновесие в организме.
Чечевица — одна из древнейших сельскохозяйственных культур, широко распространенная в кухнях большинства стран мира. (из чечевицы можно сварить вкусную кашу всего за 10 минут),
И так приступаем:
- Промываю чечевицу, засыпаю её в свой чугунный "Волшебный горшочек", заливаю водой и ставлю на сильный огонь.
- Мелко режу крупную репчатую луковицу и так же отправляю её в чугунок. Лук - от семи недуг (обязательно прочитайте всё что на картинках:
- Чищу крупную морковь, нарезаю её соломкой и отправляю вслед за луком:
- Содержимое чугунка слегка присаливаю, накрываю крышкой и промываю рис и отправляю его в бурлящий чугунок.
Рис и чечевицу я беру в равных пропорциях:
Обратите внимание, что все компоненты моей каши, так или иначе помогают вашему сердцу.
Убавляю огонь до минимума и забываю его на 30 минут. Можно добавить пару ложек душистого нерафинированного подсолнечного масла холодного отжима, мне его приносят друзья с рынка. Но для соблюдения поста можно и без масла. Это и так очень вкусно и полезно!
Конечно же это не одноразовая акция, такую каша готовим 1-2 раза в неделю на протяжение 40 дней и съедать её нужно столько, что бы выходя из за стола чувствовать лёгкость в желудке и испытывать чувство голода...
Да, дорогие друзья! С воздержанием от пище у меня сегодня как-то не задалось. Пока писал статью слопал две тарелки этой замечательной каши...
Приятного Вам аппетита!
-
-
- +1
-
Зачем поддерживать автора?
Зачем поддерживать автора?
- - Любой текст это труд, если вам понравилась статья, то поддерживая автора - вы показываете, что оценили то, что он потратил свое время и силы.
- - Автор получает небольшую финансовую помощь от вас, у него появляется больше стимула сделать еще лучше.
- - Статья, которую поддерживают пользователи попадет в рейтинг по поддержке на главной странице Конта, что принесет ей больше просмотров и откликов, а значит, поддерживая статью вы помогаете автору продвигать его точку зрения.
Оценили 20 человек
28 кармы