НОВОГОДНИЙ СТОЛ - чем питаться в год "Дракона" (глава - 3)

начало здесь: https://cont.ws/@vitimbabi4ev/...

В канун нового года не хочу огорчать вегетарианцев, которые считают себя только лишь травоядными и думают о том, что не едят ни какой животной пищи.
Но меня так и подмывает заявить:
- "Уважаемые анорексички, открою вам огромный секрет, о котором многие из вас даже и не подозревают..."!

Для начала скажу лишь одно: Все травоядные животные лишь претворяются "веганами", на самом деле они хищники. Возьмите самую обыкновенную корову:

 - Она ест траву, в желудке и кишечнике трава перерабатывается бактериями, которые размножаются и получается огромное количество бактерий от той травы, которую собрала на лугу и проглотила корова и после того, как активная бактериальная среда в 4-х камерном желудке коровы размножилась и переработала всю траву, ведь сама корова не имеет ферментов для переваривания травы и потому она питается бактериями. 

Так что любой вегетарианец, до тех пор только травоядный вегетарианец, пока мы видим его за праздничным столом где он с презрением смотрит на колбасу или шикарное жаренное мясо  и потребляет лишь овощи и фрукты.
Но как только праздничная трапеза закончена и свет погас, в желудке вегана происходят примерно те же самые процессы что и у коровы, организм с удовольствием поглощает бактерий и продукты их жизнедеятельности.
И когда веганы заявляют что чувствуют себя легко и непринужденно после праздничного застолья, то это и понятно, ведь в пустом желудке всегда лёгкость.
Но вопрос здесь совершенно в другом:
- "Получил ли ваш мозг, ваши кости, ваше моче-половая и сердечно-сосудистая  системы, то необходимое питание, что бы по прежнему оставаться разумным человеком?  Возможно лично по вам это и не будет заметно, а вот на ваших потомках отразится точно и в первую очередь на их интеллекте".   

Если вы думаете, что грациозный северный олень питается только травой и мхом - ягелем, то вы глубоко заблуждаетесь он жрёт всё подряд и мышей, и птенцов в гнёздах, и яйца птиц, и мясо животных, даже своих дохлых собратьев, организму нужен кальций вот он интуитивно и жрёт всё подряд. Кстати, если питаться только рыбой, то и рыбы пожирают любую дохлятину и любого червяка, даже опарыша...

Теперь о зубах и "вредном" сахаре

Если мы посмотрим на беднейшие африканские племена, которые голодают и постоянно жуют сахарный тростник, то заметим, что их зубы в идеальном порядке в отличии от жителей Российской провинции среди которых вы вряд ли найдёте с хорошими зубами. И не важно, кто он веган или мясоед и сладкоежка.

Кариес в основном не из-за бедности и не от скудости питания, а именно от нарушения питания, от стресса, который испытывает организм при смене питания.
Если эскимосы постоянно питаются жирной тюлениной и рыбой то у них то же, как и у африканцев хорошие зубы.
Но если африканцам и эскимосам поменять их питание, то и у тех и у других начнётся кариес.  

Наверняка все слышали про "Палеодиету"!

Этим бредом народ страдает уже как минимум лесто! А в 2012 году кто-то на этом сделал хороший бизнес, как и на любой другой современной диете.
Кстати говоря, как и на зубных пастах, к которым нас приучают с раннего детства, как только прорежется первый зуб у младенца. Это полная чушь - зубная эмаль всё равно трескается и появляется кариес, который выгоден всем, начиная от производителей зубной пасты и заканчивая стоматологами. Потому ни кто и не желает заниматься этим вопросом с научной точки зрения.

В 2013 году "палеодиета" стала наиболее популярное по статистике снижения веса по статистике "Гугл". Это всего лишь бизнес и кто-то на это неплохо обогащается. Я не стану перечислять чем нужно питаться при "палео-диета", каждый это найдёт в поисковике, но это полный бред, о том что они не ели злаковые и орехи. В те времена ели всё, что шевелится и растёт на земле, в том числе и бобовые, и злаковые, и растительные масла, всё это обнаружили палеонтологи на зубах первобытных людей. Даже нашли орудия со следами молочных продуктов.

Так что нормальный человек может есть все подряд если его организм усваивает и не надо создавать для организма стресс выдуманный барыгами, разного рода диетами, на которых они делают деньги.

Другое дело церковные  посты в определённое время года, когда организму действительно нужно разгрузиться от излишков. Нужно просто ограничить своё питание и потребление различного рода жидкостей.

Кто виноват?

Нам пытаются навязать мысль о том, что тяга к вредной пище у нас от предков. Это они в древности, бегая с каменным топором по земле, выбирали только сладкое, жирное и приятное на вкус, что бы обеспечить себя максимальным количеством энергии.
А мы сегодня едим это, что бы успокоиться и испытать удовольствие. Особенно после напряжённого дня или стресса, хочется выпить и закусить.
Но не всегда и не всем это помогает. 
Ещё литературные классики 18-19-го веков описывали, как богатые помещики на праздничных пирах могли есть и пить без ограничения и когда чувствовали, что больше в их желудок не влазит, то выходили во двор, засовывали два пальца в рот, как жвачное животное всё срыгивали и возвращались за праздничный стол. Отказываться от угощений, было дурным тоном и тем самым можно было обидеть хозяев.

Кстати, исходя из своего личного жизненного опыта скажу так:
- В нужное время, мог выпить неограниченное количество алкогольной продукции, вплоть до полного отравления организма! При этом никогда не пьянел и не испытывал влечения к алкоголю. Конечно после застолья приходилось тайно совать два пальца в рот, что бы алкоголь не всосался в кровь и действительно не отравил тело и мозг. После перехода на тренерскую работу в любой компании у меня была железная отмазка - не могу с вами выпить, так как вечеров занятия с детьми. А дети для любой компании это святое и уже никто не предлагает выпить.

В СССР трудно был войти в доверие к людям непьющему человеку - раз не пьёт, значит - "Либо сволочь, либо шпион!"
В спецшколах для определённой категории сотрудников правопорядка и дипломатов, есть даже такой предмет, как - "искусство питейного". Ведь не зря же говорят:
"Ты пригласи за стол вино, - развяжет языки оно"!

Вот самое простое:
- Все наверняка знают, что перед тем, как идти в гости или на деловую встречу с застольем, нужно съесть чего-то жирного например сливочного масла. Стенки желудка в таком случае меньше впитывают алкоголь и человек не пьянеет.
А вот еще один простой приём:
- Крепкие напитки наливают в маленькие рюмки, при этом всегда ставят большой фужер с соком или компотом. Вначале отпиваешь сок, примерно на две третьих фужера, а затем чокнувшись со всеми опрокидываешь рюмку с водкой, виски или с коньяком себе в рот. Затем снова берёшь фужер и незаметно сцеживаешь то что у тебя во рту в фужер, делая вид, что пьёшь. После нескольких тостов, как бы нечаянно роняешь в фужер что-то из закуски, например оливье или кусочек селёдки, извиняешься и просишь заменить фужер.   Таких приёмов сотни, для каждого конкретного случая.

На службу барыгам диетологам пришёл "искусственный интеллект"

 Всё меняется с приходом в нашу жизнь интернета. Сегодня есть специальные программы, которые помогут наладить вам питание без жёстких ограничений и специальных диет, которые перестали приносить прибыль своим хозяевам и разработчикам. Вам снова навязывают новую "фишку", как бы с "ИИ" - (искусственным интеллектом).

Программа "ИИ" якобы разработана на данных 300  научных исследований, совместно с психологами, где они делали исследования к изменению питания и внедрению здоровых пищевых привычек. 
Главная фишка программы это "Поведенческий дневник питания"

Вы указываете всё что испытываете, когда появляется желание поесть. Дневник "ИИ" делал анализ и давал понять, где вы совершали ошибки и почему заедали стресс или забывали поесть:

"ИИ" задаёт вам вопросы, как ребёнку а вы словно неразумное детё, рассказываете ему всё о себе и своём питании. "ИИ" рассказывает вам что нужно есть, а вы не прислушиваясь к собственному организму, начинаете пожирать все, что вам навязывают изучающие вас психиатры из США и Англии - вы "зомби"!
При чём программу вам навязывают опять же за деньги! И кто-то желая вас обдурить

Перейдём к сыроедам

У сыроедов пониженная масса тела. Некоторые на грани дистрофии. У них проблемы с размножением. У женщин нарушаются циклы. У мужчин резко понижена выработка сперматозоидов. Понижаются интеллектуальные способности. Всё это от того, что организм много тратит энергии на переваривание грубой пищи. 

Организм наш устроен так, что если вы потратили много энергии (ци) на переваривание грубой пищи, то значит меньше осталось на развитие интеллекта, на размножение, на построение скелета и пр.

Если до недавнего времени корейцы, вьетнамцы, китайцы питались одним рисом, то они и были ростом полтора метра. А как только в 20-м веке начали есть мясо и всё остальное,  то они сегодня уже 1 м. 65 см. - это средний рост для всего мира. В европе 178 см.
Ещё раньше китайцы при своём росте в 150 см. называли японцев - "карлики с островов". Сегодня и японцы отъелись и в среднем 165 см.

Сегодня жители Северной Кореи в среднем на 16 см. ниже своих собратьев из Южной Кореи, где питались гораздо лучше и разнообразнее в том числе и мясом. 

Круговорот в природе никто не отменял

Мясоеды едят травоядных - классика жанра:
- Есть продуценты - растения,
- консументы 1 порядка, те которые едят растения
- ... 2 порядка, которые едят тех, кто ест растения и тд.
- А в самом конце "пищевой цепочки" те кто раскладывает это всё до углерода, водорода, кислорода и всё возвращает на круги своя.

Схема говорит о том, что на 10 тонн травы - 1 тонна травоядных,  на тонну травоядных - 100 кг. мясоедов, на 100 кг - вырастит 10 кг паразитов, на 10 кг. - вырастит 1 кг грибов и все эти грибы вернут всё обратно в почву и снова получится 10 тонн травы.

(Это не я придумал, а С. В. Д. — палеоантрополог. Кандидат биологических наук, доцент кафедры антропологии МГУ имени М. В. Ломоносова). 

Готовлю утки с яблоками и черносливом в духовке на Новый год

Мясо утки обладает своеобразным вкусом и ярким ароматом, поэтому угощение на его основе наверняка запомнится всем гостям торжества. Приготовить утку можно с грушами, картофелем, ананасами и даже с рисом или гречкой, если ваша утка слишком жирная.

Рецепты, просты и древние, как мир, с которыми справлялся даже неопытный в плане кулинарии первобытный человек. Когда он становился старым и зубы уже не могли пережёвывать сырое мясо, он ловил утку обмазывал глиной и бросал в костёр. Всё!

Но мы же не такие! А потому, поймав утку вначале ощипываем её, потрошим, натираем специями, а то и опускаем в маринад, набиваем её утробу разными вкусностями, заворачиваем не в глину, а в фольгу...

Сочная утка в духовке

Запеченная птица — замечательный вариант для основного блюда на праздник. Есть много рецептов, по которым можно быстро приготовить горячее, при этом получить сочную ароматную и вкусную утку. Ее можно запекать, добавив различные начинки, в рукаве, под фольгой и так далее. 

Для получения мягкого мяса необходимо купить качественную тушку, лучше выпотрошенную, и мариновать как минимум ночь до того, как отправить в духовку.

1. Утка, запеченная с зелеными яблоками

Мясо, пропитанное кислинкой и ароматом спелых фруктов, порадует насыщенным вкусом всех гостей новогоднего застолья

Ингредиенты:
Утка 1 шт.
Яблоки 6 шт.
Чеснок 4 зубчика
Сок лимона 2 ст. ложки
Мед 2 ст. ложки
Масло подсолнечное 3 ст. ложки
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу
Вода 200 мл

Приготовление

Птицу предварительно промываю и просушиваю.

Смесь:
 лимонный сок,
 через пресс чеснок,
мед,
масл,
соль,
молотый перец,
натираю ею птицу.

Тушку поместил в подходящую емкость, оставил на ночь.

Нарезать дольками яблоки, семечки и шкурку удаляю.

Набиваю в брюшко утки укроп дольки яблок и чернослив без косточек, края плотно скрепляю зубочистками.

В противень добавляю воду, кладу утку, сверху накрываю фольгой.

При 180 градусах 2-2,5 часа. За полчаса до приготовления, фольгу убираю, вокруг птицы выкладываю оставшиеся дольки яблок.

-начало здесь: https://cont.ws/@vitimbabi4ev/...   

продолжение следует: