• РЕГИСТРАЦИЯ

БАБУШКИНЫ БУЛКИ к праздничному столу

6 1846

Лежу я себе полёживаю на диванчике. Подрёмываю, да посапываю в две ноздри. В телевизоре знакомые девки мне праздничные песни поют. И вдруг - бац! Как гром среди ясного неба, мысля в голове. А может то вовсе и не мысля была а сон вещий:
-  "Развалился тут, как принц датский или шейх арабский и в ус не дуешь, что матушка твоя, упокой её душу Господь во царствие своём, ко всякому празднику и сдобу, и пироги сладкие, да рыбные, и торты чудесной вкусноты пекла. А ну поднимайся и марш на кухню"!

Встрепенулся я. Сонную негу, как рукой сняло и бегом, вприпрыжку, на коляске на кухню.

Это всего лишь присказка, а сама сказка вся впереди

А и впрямь, что-то давненько я не брался за стряпню. Дело это не простое и даже скажу вам хлопотное. Современным молодым хозяйкам оно не под силу. Ведь для них главное, что бы на кухне была идеальная чистота и порядок. Куда проще заказать пиццу в доставке.

Стряпня это полный кухонный кавардак и мучная пыль до самого потолка! Я просто обожаю этот беспорядок, эти вкусы и запахи, это облизывание посуды, после сладкого теста и весь этот изумительный процесс кулинарии, я обожаю с самого детства.

Ну что поехали!

- Развожу в стакане с тёплым молоком и сахаром дрожжи.  (отставляю в сторонку, что бы проснулись)
а тем временем:
- Наливаю литр молока.
- Добавляю не полный стакан сахара (все мерные стаканы у меня родом из СССР - гранёные по 250 мл.)
- Разбиваю два свежих деревенских куриных яйца.
- Стакан кефира.
- Стакан святой воды.
- 2-3 стол. ложки растительного масла.
- Стакан растоплённого масла (можно маргарин)
- Стакан сахара.
- соль.
Всё это тщательно перемешиваю, постепенно добавляя муку три стакана и выливаю дрожжи. и добавляю ещё муки. Тесто - опара должно быть чуть гуще блинного
Наливаю в большую миску горячую воду из под крана и ставлю в неё свою закваску. Периодически подливая горячей воды во внешний контур. 

Через пару часов опара начала дышать. Взбиваю её и снова бурный подъем! Пробую на вкус! Изумительно, только чуть чуть не хватает соли.

Если не все, то наверняка многие пользуются именно такой солью:

Машинально открываю верхнюю крышку, переворачиваю банку с солью. Обычно я это делаю в ложку, а здесь словно бес под руку, прямо в жидкое тесто.

Но банка открыта не со стороны мелких дырочек, а там откуда можно черпать ложкой. ...и почти вся соль в одно мгновение оказывается в жидком тесте. Это всё равно что в воде, где соль моментально растворяется и конечно же есть это будет невозможно. В таких случаях говорят - "Повар влюбился"!

Вы знаете почему аналитиков, философов и тормозных мечтателей не берут в разведку и в опергруппы? Потому что они долго соображают.

"Хорошо устроенный ум, гораздо лучше, чем хорошо наполненный"!

Моя правая рука, мгновенно оказывается в тесте и прижимает ко дну этот комок соли. Левая рука переворачивает миску, освобождает её от воды и выливает всё тесто в эту миску. Всё свершилось в один хлопок, одной ладонью! Так, что голова не успевала соображать за реакцией рук.
Часть соли конечно же успела раствориться, но основная масса была отправлена в раковину и тесто было спасено. Пришлось добавить молока, кефира, что бы растворить лёгкий пересол. А так де корицы и мака. 

Когда с катастрофой было покончено и тесто-опара приняло надлежащий вкус, оно, как ни в чём не бывало снова поднялось.
Я начал добавлять муку и замешивать густое тесто, как на хлеб.

Когда густое тесто поднялось насыпаю на чистый стол куку, вываливаю тесто и снова его замешиваю с песнями и с молитвами... 

А уж после этого начинается творческий процесс лепки фигурок из теста:

Плету косички. Раскатываю шарики. Раскладываю их на противень, слегка посыпанный мукой. Маленькой золотой ложечкой делаю в середине углубление и кладу туда варенье и яблочное повидло, а сверху присыпаю сахарной пудрой. 

Ну вот, всё готово! На 40 минут в духовку! И Пышные булки наконец то готовы.

Всех с праздником и приятного аппетита с вами был кулинар любитель - САБ

О России с любовью! Ни дня без строчки (На КОНТе с 05. 03. 2016 года.)

    Тайна самого богатого поезда в мире. Что случилось с составом Николая Второго?

    Здравствуй, дорогая Русская Цивилизация. Царь Александр Третий (отец Николая Александровича Романова) ещё при жизни заказал для своего наследника поезд. И не простой, а самый современны...

    Ваш комментарий сохранен и будет опубликован сразу после вашей авторизации.

    0 новых комментариев

      ТАТЬЯНИН ДЕНЬ - (день студента)

      На Татьянин день было принято печь каравай. Если он получался гладкий — год будет спокойный и размеренный.Потрескавшийся каравай считался тревожным знаком, а пригоревшую корочку нужно было съесть, в знак готовности к испытаниям судьбы. Вообще, если девочка родилась в Татьянин день, считалось, что у нее будет счастливая и успешная жизнь.В Татьянин день практиковалась л...
      259

      РАСХЛАМЛЕНИЕ КВАРТИРЫ, или как навести порядок в доме после всех январских...

      Ну что друзья, вот и заканчивается самый весёлый месяц в году. Сердце подсказывает, что вы так ещё и не убрали Новогоднюю ёлку. Да и коробки от подарков так и не выбросили... Как писал Булгаков: "Разруха не в клозетах, а в головах"!С раннего детства мы приучаем детей к тому, что каждая вещь должна иметь своё место. и будет порядок..... бардак начина...
      1280

      24 января - День рождения Котовского

      24 июня 1881 года в молдавском селе Ганчешты в семье механика винокуренного завода родился Григорий Иванович Котовский, легендарный военачальник времён Гражданской войны. Бессарабский Робин ГудомОбразование его ограничилось сельскохозяйственным училищем. Уже в молодые годы Котовский активно выступал против существующих порядков, а, дезертировав из царско...
      1158

      Города России из которых бегут люди. Почему?!

      "Кто-то видит грязную лужу, а кто-то в ней отражение неба!" ...Я же смотрю на свою необъятную Родину широко открытыми глазами и удивляюсь, как эта Орда, пусть даже не Золотая, но богатейшая, имея такой трудолюбивый народ обладает такими тупыми и бестолковыми управителями Российских Земель?!Россия — Северная страна контрастов! Весь мир смотрит на эту огромную част...
      2941

      Сотни килограммов лука, гниющего на берегу реки Дон, угрожают экосистеме

      В Задонском районе Липецкой области местные жители обнаружили сотни килограммов лука на берегу реки Дон, вблизи деревни Даньшино, сообщает Gorod48.И это на фоне того, что цены на овощ выросли до небес! От собственной жадности барыгам проще выбросить продукты, чем снизить на них цену.  Несмотря на то, что несанкционированные свалки, не редкость в Лип...
      1872

      Снижение строительства жилья в России

      В 2024 году в России было введено в эксплуатацию на 56% меньше новых жилых домов, чем годом ранее. Это касается практически всех крупных городов страны, за исключением нескольких. - В Казани, например, число новых проектов выросло на 95% по сравнению с прошлым годом.- В Уфе — на 52%,- в Челябинске — на 8%. В остальных городах-миллионниках, наоборот, набл...
      1229

      Массовый ночной налет дронов по всей России

      Сегодня всю ночь, начиная со вчерашнего вечера над моим домом ревели военные самолёты.Сегодня ночью средства противовоздушной обороны вели бои в небе над Россией. Десятки фашистско-украинских беспилотников кружили над территорией шести регионов России. В результате падения повреждены несколько объектов.  «В течение прошедшей ночи дежурными средствам...
      2605

      "БЕЗУМНЫЙ ПРОЕКТ" - дамба через Берингов пролив

      Наверняка все слышали о том, как безумный правитель Хрущёв, помешавшийся на кукурузе решил повернуть северные реки вспять...А знаете ли вы ещё более безумные проекты малограмотного правителя? Проект который мог погубить весь мир и обернуться ледниковым периодом. -Цель советского правительства при постройке плотины через Берингов пролив была лишь одна — и...
      1542

      КОРРУМПИРОВАННЫЕ чиновники Русских городов поддерживают иностранные диаспоры (фельетон)

      "Гости" решают судьбу хозяев! В какой стране мира ещё такое возможно?Для многих русских это сборище стало, возможно, последней каплей. Как выразился один из членов Русской общины:«Никто не радикализирует общество так эффективно, как это делают сами диаспоры и чиновники, которые их поддерживают».Иностранным диаспорам не нравится, что русские решили навести порядок в св...
      3379

      ВЕЛИКАЯ РОССИЯ: боевые искусства и отечественные единоборства

      Самый праздничный месяц в году наконец-то заканчивается, а вместе с ним уходит обильная "обжераловка" и изобильные застолья. ...В советское время праздники сопровождались песнопениями и танцами, молодёжь моего поколения, ныне "вымирающих динозавров", не сидела в ночных клубах, не нюхало разные гадости и не пялилось на обнажённых "тёлок" крутящихся на шесте, а ходила в...
      2882

      В КРЕЩЕНСКИЕ НОЧИ - "Великое Планетарное Выравнивание" - или "ПАРАД ПЛАНЕТ"

      Если рьяные безбожники атеисты всё ещё думают, что религии придумали алчные и жаждущие власти попы, а праздничные дни назначали на обум, - от фонаря,  то спешу всех неверующих и сомневающихся разочаровать, ибо эти верования пришли к нам из глубин вселенной и из покон веков и тысячелетий и как говаривал Экклесиаст - всё возвращается на круги своя.Праздник Крещения...
      4008

      "КРЕЩЕНСКИЕ КУПАНИЯ" без риска для здоровья

      По народной традиции, многие сочтут для себя необходимым погрузиться в купели, дабы смыть все свои грехи накопившиеся за год. Купание на Крещение особенно в позорные 90-е и в начале нулевых годах доходило до безумия."Когда Господь хочет наказать - он лишает разума"!Что бы не повторяться даю ссылку, обязательно посмотрите:   https://cont.ws/@vitimbabi4ev/4938...
      2745

      Указ - о призыве на "ВОЕННЫЕ СБОРЫ" (что брать с собой)

      Президент РФ Владимир Путин подписал указ о призыве на военные сборы пребывающих в запасе россиян. Документ опубликован на официальном портале правовой информации. «Призывать в 2025 году граждан РФ, пребывающих в запасе, для прохождения военных сборов в Вооруженных силах РФ, войсках национальной гвардии РФ, спасательных воинских формированиях Министерств...
      4105

      "ВАШИ деньги СНОВА ОБЕСЦЕНИЛИСЬ": январь, 2025 в России начался с аномальной инфляции (фельетон)

      Моё поколение вымирающих "Динозавров", которое родилось в те за памятные времена, когда бытовал лозунг:"КОПЕЙКА - РУБЛЬ БЕРЕЖЁТ", ещё помнит, как в одном рубле было сто копеек, а за один доллар давали 64 копейки (и 8 лет тюрьмы за хранение и сбыт иностранной валют). На один "деревянный"- советский рубль можно было купить 20 пирожков или 20 раз сходить в кино. Вче...
      3969

      "МИНТРУДА" - Министерство замещения Русских

      Минтруд переходит "красные линии" Путина? Мигранты не желают жить в России с Русскими, они желают жить "ВМЕСТО НАС". Или взять, например, проект новой демографической концепции, который экспертное сообщество уже окрестило "стратегией вымирания". Глава ведомства Антон Котяков недавно попал под жёсткую критику со стороны спикера Госдумы Вячеслав...
      3470

      15 января 230 лет назад родился гений - "В России от ума одно несчастье"!

      Он - Выше Самого Пушкина. Но почему власти России так игнорируют его? Почему ни один центральный канал ТВ РФ даже не упомянул сегодня о дне рождении его?Таланты Александра Сергеевича Грибоедова:- великий дипломат, драматург, поэт,переводчик, историк.Композитор.Востоковед.Написанная им в 1824 году комедия " Горе от ума" стала вершиной Русской драматургии и п...
      2445

      "На нас накатывает Большая Война" - Вырасти сына настоящим мужчиной (Глава-10)

      Начало здесь:-https://cont.ws/@vitimbabi4ev/2958443В комментариях к предыдущей главе я получил вот такое послание:Чтобы население могло в более или менее полном составе воевать, общество должно быть устроено немного иначе. См., например, Вьетнам. Старая Россия и СССР -- примеры не очень хорошие.Боюсь, что вьетнамский опыт придётся перенимать, ибо мир становится горяче...
      2229

      "На нас накатывает Большая Война" - погибнут все, кто не сможет защищаться (глава-9)

      Мы не должны опускаться до уровня зверства наших врагов на Украине. Но мы обязаны научить своих детей и внуков защищаться и любить свою Родину. Пока мы только видим очередную блаж умалишённых взрослых мамаш, которые воспитывают "квадроберов" в России: В комментариях к первой главе прилетел вот такой неожиданный вопрос:- "Хоть бы враги никогда не кон...
      2864

      США имеют в РФ 450 предприятий которые отравляют нашу жизнь

      По приблизительным оценкам, в России продолжают работать:- 123 крупных и - 327 средних и малых предприятия из США.Не трудно посчитать сколько миллиардов они вывезли из России и скольким людям заморочили головы своей трансгендерной пропагандой.Если налоги с компаний, зарегистрированных в США, принесли российскому бюджету 1,2 миллиарда долларов налогов за 2023 год, что ...
      2209

      "На нас накатывает Большая Война" - Дайте военные навыки своим сыновьям. (Глава-8)

      Ликбез для начинающих, чтобы понимали:Зачем нам это? Для защиты своего Отечества, своих близких и собственной жизни, от фашистов и бармалеев, ненавидящих Русский Мир. Сегодня нам противостоит сильный, хорошо обученный и коварный враг.На бывшей Украине, инструктора НАТО уже официально готовят не только мобилизованных солдат, но и школьников рукопашному бою, именно прот...
      2144
      Служба поддержи

      Яндекс.Метрика