Все секреты авокадо. В чем различие действия на организм, если его съест мужчина или женщина?

Авокадо - универсальный продукт, из которого можно приготовить разнообразные блюда, такие как салаты, смузи, поке, и, конечно, гуакамоле.

Этот полезный фрукт стал особенно популярным среди людей, следящих за своим здоровым питанием. И это не удивительно, ведь авокадо представляет собой богатый источник полезных жиров, витаминов и минералов.

Существует некоторая путаница в определении авокадо, которое ранее называли "крокодиловой грушей". По своему составу и вкусу плод напоминает овощ, но в сущности, его считают фруктом, более точно - односеменной ягодой.

Этот фрукт произрастает в субтропиках и тропиках, и с одного дерева можно получить до 200 кг урожая. Существует множество сортов авокадо, но самые популярные из них можно найти на прилавках наших магазинов.

Мякоть авокадо богата мононенасыщенными растительными жирами, фолиевой кислотой и витаминами A, C, E, K и группы В, а также разнообразными минералами, такими как магний, натрий, кальций и фосфор.

Интересный факт заключается в том, что жиры, содержащиеся в авокадо, легко усваиваются организмом. Кроме того, этот вкусный фрукт беден углеводами, что делает его отличным выбором для диетического питания.

В последнем исследовании, опубликованном в Journal of Nutrition, ученые из Университета Иллинойса в Урбане-Шампейне в сотрудничестве с коллегами из Университета Флориды и Университета Восточного Иллинойса в течение трех месяцев провели наблюдения за группой женщин.

Результаты исследования позволили сделать вывод о том, что у женщин, которые включили один авокадо в свой рацион ежедневно, наблюдалось снижение количества висцерального жира в области брюшной полости.

Главной целью исследования не было снижение массы тела, а скорее изучение воздействия употребления авокадо на жировые отложения. Это связано с тем, что местоположение жира в организме играет важную роль в общем состоянии здоровья, как отмечает Найман Хан, руководитель исследования и профессор кинезиологии.

Жиры в брюшной полости бывают двух видов: подкожные жиры, которые располагаются непосредственно под кожей, и висцеральный жир, который сосредотачивается в брюшной полости, окружая внутренние органы.

Повышенное содержание висцерального жира связывают с увеличенным риском развития ожирения, сахарного диабета, атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний.

Помимо этого, висцеральный жир ассоциируется с другими негативными состояниями, такими как инсулинорезистентность, увеличение воспаления и метаболические заболевания, и это может происходить даже у людей с нормальным индексом массы тела (ИМТ).

В рамках рандомизированного контролируемого исследования в исследовании приняли участие 105 взрослых с избыточной массой тела и ожирением. Участников исследования, включая и мужчин, и женщин, разделили на две группы.

Первая группа ежедневно употребляла одно авокадо в дополнение к своему рациону, в то время как вторая группа употребляла продукты, идентичные по калорийности, но без авокадо.

В начале и в конце эксперимента у всех участников измерили уровень абдоминального жира и оценили толерантность к глюкозе, что является показателем общей метаболической функции и риска развития диабета.

Результаты исследования свидетельствуют о том, что у женщин, которые регулярно включали авокадо в свой рацион, произошло снижение количества висцерального жира в области живота, что, как правило, считается наиболее трудноразрешимой проблемой.

Кроме того, у этих женщин наблюдалось перераспределение жира в организме, проявляющееся в уменьшении соотношения висцерального жира к подкожному жиру.

Однако, у мужчин, которые также употребляли ежедневно авокадо, положительных изменений в распределении жира не было замечено. Кроме того, ученые не обнаружили улучшения толерантности к глюкозе у ни одного из добровольцев.

Профессор Хан отметил, что хотя употребление авокадо ежедневно не оказало влияния на толерантность к глюкозе, результаты исследования указывают на то, что диета с авокадо может положительно повлиять на распределение жира в организме, что, в конечном итоге, способствует общему улучшению здоровья. По его словам, эти преимущества в основном проявились у женщин.

В будущем ученые планируют провести дополнительные исследования для более полного понимания метаболического воздействия авокадо на организм как у мужчин, так и у женщин.

Как выбрать зрелое авокадо

Оцените окраску. Сначала обратите внимание на цвет кожуры плода. Ярко-зеленые авокадо идеально подходят для салатов и тостов, в то время как для приготовления авокадо-пасты лучше выбрать плоды с более насыщенной зеленью, так как их мякоть более нежная.

Проверьте состояние кожуры. Важно, чтобы кожура плода была без повреждений и глубоких вмятин. Небольшие шероховатости или неровности вполне допустимы.

Оцените мягкость. Самый надежный способ определить спелость авокадо - надавить на него легким пальцем. Если плод мягкий на ощупь, но вмятин не остается, это говорит о его зрелости и готовности к употреблению.

Обратите внимание на черенок. Цвет черенка авокадо также может дать подсказку о его спелости. У зрелых плодов черешок обычно коричневого или светло-зеленого цвета. Перезрелые авокадо могут иметь очень темный или даже черный черешок. Попробуйте аккуратно надавить на черешок - если он отделяется легко, это признак зрелости авокадо.

Послушайте фрукт. Еще одним способом определения зрелости авокадо является встряхивание и прислушивание к нему. Если слышен легкий стук ядра внутри плода, то это говорит о зрелости, так как косточка не плотно прилегает к мякоти.

Как выбрать правильное авокадо и что делать если вы выбрали недозрелый

Чтобы насладиться вкусными блюдами из авокадо, важно выбрать правильно созревший плод. Недозрелый авокадо содержит токсичное вещество персин, а перезрелый часто имеет темные пятна снаружи и чернеть внутри, при этом обладает кислым вкусом и неприятным запахом.

Если у вас оказался недозрелый авокадо, вы можете помочь ему дозреть в домашних условиях. Вот несколько методов:

Прогрев в духовке или микроволновке: Вымойте и обсушите плод, затем заверните его в фольгу и поместите в разогретую духовку (180-200 градусов) на 10 минут. В микроволновой печи сделайте несколько надрезов в плоде, чтобы избежать его разрыва, и разместите его в контейнере с крышкой, нагревая на минуту.

Хранение вместе с бананами: Храните авокадо в бумажном пакете вместе с бананами при комнатной температуре на протяжении двух дней. Бананы могут помочь ускорить процесс созревания.

Завернуть в газету: Заверните авокадо в газету и оставьте в теплом месте, таком как около батареи, в шкафу или на солнечном подоконнике, на несколько дней.

Обдать кипятком: Очистите авокадо, разрежьте на дольки и поместите в кипяток на три минуты.

Чтобы правильно хранить авокадо, поместите его в вакуумный пакет или заверните в пищевую пленку и оставьте при комнатной температуре. Авокадо также можно заморозить целиком, нарезанным или в виде пасты, и хранить в морозильнике до полугода.

Запомните, что замораживать стоит только зрелое авокадо, так как незрелые плоды не созреют после разморозки. Наслаждайтесь вкусными блюдами с авокадо и экспериментируйте, готовя различные блюда, такие как авокадо с куриными яйцами, авокадо с красной рыбой или тако.

Узнайте больше о мексиканской кухне и приготовьте идеальные тако и кесадильи в домашних условиях.

РЕКОМЕНДУЕМ ПРОЧИТАТЬ:

КАК ПРАВИЛЬНО УПОТРЕБЛЯТЬ ФРУКТЫ

КАК НЕ ДОПУСТИТЬ ПРОДУКТОВЫЙ "КОНФЛИКТ" ИЛИ КАК ПРАВИЛЬНО СОЧЕТАТЬ ПРОДУКТЫ?

БЛАГОДАРИМ, ЧТО ВЫ ДО КОНЦА ДОЧИТАЛИ НАШУ СТАТЬЮ. Подпишитесь на наш журнал! В этом случае, Вы всегда будете в курсе самых современных технологий мировой медицины по лечению, диагностике и профилактики в области гинекологии и акушерства, гастроэнтерологии, дерматологии, кардиологии, хирургии, пластической хирургии, стоматологии, офтальмологии, ортопедии и онкологии, а также здорового образа жизни. Кроме этого, все подписчики нашего журнала имеют право на получение льгот при лечении и диагностике в Израиле. С перечнем льгот, а также и записаться на них, Вы можете по этой ССЫЛКЕ

Если вы хотите оставить комментарий, убедительная просьба придерживаться наших правил. В противном случае, комментарий может быть удален. Благодарим за понимание и сотрудничество