Однозначное утверждение, основанное на рядах научных исследований, гласит, что изменение ежедневного потребления калорий может радикально изменить жизнь в лучшую сторону.
Представим себе сцену из возможного будущего в ресторане, где мужчина и женщина на своем первом свидании. Несмотря на некоторую нервозность, у них всё идет гладко.
В ресторане мужчина, рассказывая о себе, признается, что ему 33 года, и он еще не женат, но готов создать семью.
Женщина, в свою очередь, делясь своей историей, говорит, что ей 52 года, она была замужем, разведена, и у нее есть дети старше 20 лет. Мужчина удивлен, ведь внешне она выглядит моложе.
Это идеальная сценарная мечта Джули Маттисон из Национального института проблем старения (NIA). Она предвидит, что биологический возраст человека в будущем будет отличаться от текущего понятия возраста.
Сейчас это звучит неправдоподобно, однако благодаря достижениям медицины и общему улучшению условий жизни человечество уже сделало довольно много шагов к этой цели.
Например, в 2014 году в США, согласно статистическому отчету (United States Health Interview Survey), 16% американцев в возрасте между 50 и 64 годами каждый день страдали от хронических заболеваний. А всего три десятилетия назад их было 23%.
Другими словами, мы не только живем дольше, но и, по сравнению с предками, здоровее в последней фазе своей жизни. Причем достичь последнего, как представляется, проще, чем пытаться увеличить продолжительность жизни.
Так что же нам нужно сделать, чтобы увеличить длительность и качество жизни еще больше? У исследователей по всему миру есть самые разные идеи на этот счет.
Однако Маттисон и ее коллеги предлагают более простое решение: внести простые изменения в свой рацион, сосредоточившись на "ограничении калорий".
Эта диета не сводится к простому отказу от жирной пищи или циклам голодания. Она предполагает постепенное и осторожное уменьшение порций, с тем чтобы никогда больше не увеличивать их.
Исследования, начиная с 1930-х годов, показали, что снижение потребления пищи на 30% в день приводит к более продолжительной и активной жизни — хотя это было выявлено у червей, мух, крыс, мышей и обезьян.
Очевидно, что в мире животных "ограничение калорий" считается эффективным средством против старения. Возможно, эффект будет аналогичным и для людей.
В Древней Греции, Гиппократ, один из первых врачей, который рассматривал болезни как естественные явления, отметил связь между заболеваниями и избыточным питанием. Очевидно было, что греки, страдающие от ожирения, умирали моложе, чем те, кто поддерживал стройные формы.
В конце XV века немощный венецианский аристократ Луиджи Корнаро сумел сделать с собой, казалось бы, невозможное. Если потакание себе идет только во вред здоровью, то, может быть, аскетизм будет полезен?
В возрасте 40 лет Корнаро начал употреблять всего лишь 350 г пищи в день (примерно 1000 калорий согласно современным оценкам). Его рацион включал хлеб, яйца, бульон, телятину, козлятину, говядину, мясо куропатки, дрозда, курятину и рыбу из местных рек, обеспечивая разнообразие в питании.
Корнаро утверждал, что благодаря такому ограничению еды он достиг идеального здоровья и прожил еще 40 лет.
Хотя, когда он утверждал, что ему 98 лет, считают, что он умер в 84, что все равно впечатляюще для XVI века. В 1591 году его внук опубликовал его посмертное сочинение "Дискуссии о трезвой жизни", где Корнаро рекомендовал ограничение калорий для замедления процессов старения.
Опыты по продлению жизни
Хотя Корнаро был уникальным, серьезные исследования требуют более убедительных данных. В 1935 году исследование на белых крысах показало, что ограничение пищи на 30-50% продлевает их жизнь и откладывает возрастные болезни. Однако, то, что подходит для крыс, не всегда применимо к человеку.
Долгосрочные наблюдения за жизнью людей представляют собой значительную редкость. "Представить себе финансирование подобной программы довольно сложно", отмечает Маттисон. "Даже если исследование начать в возрасте 40 или 50 лет, останется всего лишь 40 лет впереди".
Кроме того, она добавляет, что в сложном обществе практически невозможно полностью исключить влияние дополнительных факторов, таких как физическая активность, курение, лечение, психическое здоровье и другие.
Поэтому в конце 1980-х годов было решено провести два независимых долгосрочных исследования по влиянию ограничения калорий: одно в Национальном институте проблем старения и другое в Университете штата Висконсин. В качестве объектов исследования были выбраны макаки-резусы.
Эти приматы подходят для исследований, поскольку их общая ДНК с человеком составляет 93%, и процессы старения у них схожи.
У макак-резусов, преодолевших средний возраст (примерно 15 лет), начинают проявляться признаки старения, включая горбину на спине, дряхлеющую кожу и мышцы, а также седеющую шерсть. Подобно людям, у них с возрастом увеличивается количество случаев рака, диабета и сердечных заболеваний.
"Они отлично подходят для изучения процессов старения", говорит Розалин Андерсон, геронтолог из Университета Висконсина.
Также их легко контролировать. Для 76 макак-резусов в Университете Висконсина и 121 в NIA была разработана диета. Они питаются специальными печеньями, содержащими все необходимые питательные вещества и минералы. При этом половина макак в группе ограничения потребляет на 30% меньше.
Важно отметить, что ни одна из них не голодает. Например, Шерман, 43-летний самец из лаборатории NIA, присоединившийся к группе с ограничением калорий в 1987 году, не проявляет признаков голода с тех пор, и у него нет последствий этого ограничения.
Шерман, самый старый долгожитель среди известных макак-резусов, уже прожил на 20 лет больше, чем обычно живут эти приматы в неволе. В отличие от своих молодых собратьев, которые заболевали и умирали, он кажется не поддается воздействию времени.
Еще 10 лет назад его (по возрасту) могли бы причислить к старым макакам, но и сейчас он совершенно не выглядит старым - и по поведению, и внешне
Этот феномен, хоть и в разной степени, наблюдается и у других подопытных макак в лабораториях Национального института проблем старения. Как подчеркивает Маттисон, "в группе с ограничением калорий у нас наблюдается меньше случаев диабета и рака".
В 2009 году ученые из Университета Висконсина представили результаты исследования, которые также впечатляют: макаки, ограничившие себя в еде, выглядели моложе, их шерсть оставалась коричневой, не седой.
Здоровье их организма было лучше, и не наблюдалось внутренних патологий, свойственных старению.
Частота случаев онкологии, включая аденокарциномы, уменьшилась более чем на 50%, а риск сердечных заболеваний снизился наполовину.
Важно отметить, что макаки в группе ограничения не имели признаков диабета, в то время как их сверстники, потребляющие еду по принципу "сколько влезет", сталкивались с диабетом или находились в преддиабетическом состоянии.
За 20 лет всего 13% макак из группы с ограничением умерли по причинам, связанным с возрастом, в то время как в группе "насколько влезет" этот процент составил 37%, что почти в три раза больше. Последний отчет от Университета Висконсина в 2014 году подтверждает стабильность этих результатов.
"Мы продемонстрировали на примере приматов, что старение можно контролировать", отмечает Розалин Андерсон. Это означает, что старение может стать предметом клинического вмешательства и медицинской помощи.
Другими словами, если старение можно отдалить, то это касается и всех болезней, связанных с ним.
Не смотря на положительные результаты на приматах, поддерживать такие ограничения в реальной жизни человеку будет куда сложнее. Присутствие высококалорийных продуктов повсюду и генетические особенности, обуславливающие набор веса у некоторых людей, создают дополнительные вызовы.
"Генетика играет большую роль, и для некоторых людей трудно оставаться худыми", отмечает Андерсон.
"Мы все знаем людей, которые могут съесть целый торт без вреда для здоровья, но также есть те, кому хватает одного пирожного, чтобы прийти к необходимости покупать джинсы большего размера".
В идеале, потребление пищи должно соответствовать генетическим особенностям, метаболизму и физиологическим чертам каждого человека.
Тем не менее, предрасположенность к лишнему весу — это не фатальное решение, а, скорее, указание на выбор, перед которым мы стоим в жизни.
Сюзан Робертс, ученый-диетолог из бостонского Университета Тафтс, делится своим опытом: "Генетическая история моей семьи намекает, что я склонна к полноте. Поэтому я придерживаюсь гибкой формы ограничения в калориях".
"Я стараюсь поддерживать ИМТ (индекс массы тела) в районе 22. Я рассчитала, что мне нужно употреблять на 80% меньше пищи, чем члены моей семьи с ИМТ 30".
Робертс подчеркивает, что это не так сложно — ей помогает контроль веса, и она не ощущает голода, благодаря программе iDiet. Она подчеркивает, что не стала бы следовать этим ограничениям, если бы это было для нее некомфортно.
Робертс хорошо осведомлена о пользе ограничения калорий. Она руководит исследованием, названным Calerie (Comprehensive Assessment of Long-Term Effects of Reducing Intake of Energy — "Обширная оценка долгосрочных эффектов снижения энергетического потребления"), уже более 10 лет.
218 здоровых мужчин и женщин в возрасте от 21 до 50 лет были разделены на две группы на два года. В первой группе разрешалось есть по-прежнему, как они привыкли, а во второй участники употребляли на 25% меньше еды. Им делали обследование каждые полгода.
Несмотря на то, что этот эксперимент был значительно короче, чем исследования с макаками-резусами, он все равно предоставил важную информацию о ранних признаках сердечных заболеваний, рака и диабета.
Опубликованные в 2015 году результаты были весьма обнадеживающими. У группы, употреблявшей меньше еды, соотношение "хорошего" и "плохого" холестерина улучшилось, уровень молекул, предотвращающих образование опухолей (фактор некроза опухоли, ФНО), снизился на 25%, а уровень резистентности к инсулину, связанный с диабетом, упал примерно на 40%, по сравнению с группой, употреблявшей обычное количество пищи.
Кроме того, у членов первой группы было более низкое кровяное давление.
На основании этого, мы понимаем, что эти дотижения связаны со снижением веса, более ранние исследования Calerie также подтверждают, что в долгосрочной перспективе избыточный вес вреден для здоровья.
Однако последние исследования указывают на значительные преимущества уменьшения рациона даже для тех, у кого вес в пределах нормы (ИМТ от 18.5 до 25).
Понятно, что для утверждений требуются дополнительные исследования, и прежде чем внести изменения в свой рацион, рекомендуется проконсультироваться с врачом.
Между тем исследователи, занимающиеся приматами, надеются, что их макаки-резусы помогут раскрыть тайны того, как ограничение в пище влияет на здоровье.
Ученые из Национального института проблем старения и Университета штата Висконсин в течение почти 30 лет собирают данные о 200 макаках-резусах, изучая их жизнь, смерть, состояние крови и тканей.
Они надеются, что эти данные в конечном итоге помогут понять, как ограничение в потреблении калорий может замедлить процессы старения.
Возможно, уменьшение количества употребляемой пищи содействует более эффективной работе метаболизма. Возможно, существует молекулярный "выключатель" для процесса старения. Возможно, есть иные механизмы, которые регулируют жизнь и смерть, о которых мы еще не знаем.
Ответы на эти вопросы могут занять много времени. Однако важность исследований на макаках-резусах, таких как Шерман, невозможно переоценить.
И хотя ученым пока не удалось предоставить простое объяснение, ограничение в потреблении калорий представляется одним из самых многообещающих направлений в исследованиях по улучшению здоровья и продлению жизни.
"Из того, что мы видим, ничего не указывает на то, что ограничение в калориях не сработает для людей", - подчеркивает Робертс.
В отличие от медикаментозного лечения, этот метод не имеет длинного списка возможных побочных эффектов и последствий.
"Наши участники не ощущали голода, сохраняли нормальное настроение, и их сексуальная жизнь не ухудшалась. Мы старательно искали что-то негативное, но не нашли", - отмечает Робертс.
Робертс сознается, что несмотря на многообещающие результаты, исследование Calerie — всего лишь начало.
"Сейчас никто не может с уверенностью сказать: "Да, мы рекомендуем это всем", - отмечает Сюзан Робертс. - Но перспективы весьма увлекательны. Никто не хочет стареть с болезнями. Возможность замедлить начало их появления — это то, чего все мы ждем".
РЕКОМЕНДУЕМ ПРОЧИТАТЬ:
КАКОЙ ПРЕДЕЛЬНЫЙ ВОЗРАСТ ЖИЗНИ ЧЕЛОВЕКА
БЛАГОДАРИМ, ЧТО ВЫ ДО КОНЦА ДОЧИТАЛИ НАШУ СТАТЬЮ. Подпишитесь на наш журнал! В этом случае, Вы всегда будете в курсе самых современных технологий мировой медицины по лечению, диагностике и профилактики в области гинекологии и акушерства, гастроэнтерологии, дерматологии, кардиологии, хирургии, пластической хирургии, стоматологии, офтальмологии, ортопедии и онкологии, а также здорового образа жизни. Кроме этого, все подписчики нашего журнала имеют право на получение льгот при лечении и диагностике в Израиле. С перечнем льгот, а также и записаться на них, Вы можете по этой ССЫЛКЕ
Если вы хотите оставить комментарий, убедительная просьба придерживаться наших правил. В противном случае, комментарий может быть удален. Благодарим за понимание и сотрудничество
Оценили 2 человека
2 кармы