• РЕГИСТРАЦИЯ

Красная ПОВАРЕННАЯ Книга КОНТа. Рецепт #28 - Три блюда из одной-единственной форельки

23 3231
Вился вьюга и мэтелЬ,
Над цветком летала шмэлЬ.
Приходил ко мнэ ФорэлЬ,
Сладкий, словно карамэлЬ.
Бил хвостом в окно Форэль,
Спрашивал - Чего хотель?..
(с), народное

Перво-наперво нужно озаботиться поимкой форели. Ну, вы помните, да?.. ))

Форелька нам позавчера попалась до неприличия стройная, поэтому блюдов готовим всего три.

Отмываем, срезаем голову и все выступающие части, они вместе с хребтом пойдут на бульон (подсоленый и с луковицей).

Разделаные половинки делим, примерно, как Попандопуло отжатые шмутки в "Свадьбе в Малиновке". Верхнюю часть - мне на сасими прямо сейчас, с попеременным обмакиванием в соево-перечный и устричный соусы, под бодрый аккомпанимент васаби.

Брюшки и остатки балыка замешиваем с луком и майонезом и оставляем мариноваться  на завтрашнее утро (15 мин в микроволновке на 560 градусов),

а бульон у нас пойдёт на послезавтрашний рыбно-томатный суп, а-ля "рыбная солянка". 

"Послезавтра" уже настало вчера, а потому, рецепт этого исключительного во всех смыслах супа, чуть ниже в этом же журнале ))

Можно было ещё и шкурку отдельно пожарить, конечно, но мне стало лень ) И, согласитесь, что самое сложное в этом деле - раздобыть красивую форельку... ))

В общем, всем приятных "рыбных" дней и побольше фосфора (говорят, он как-то связан с мозгом!)... )))

P.S. По материалам чата журнала Фитиль ))


Читаю. Очень редко пишу. Ещё реже комментирую...

Оружие Древних - Псивоздействие на Людей.

ПСИВОЗДЕЙСТВИЕ – оружие массового поражения которое предназначено для воздействия на мозг человека и его связь с самой душой человека. Что приводит к нарушению этой связи и подмены упр...

Су-24 стукнуло 50 лет! Увлекательная история легендарного бомбардировщика

Ровно 50 лет исполнилось с момента первого полета серийного бомбардировщика Су-24, прозванного на Западе Fencer (Фехтовальщик). За время налета, машина показала себя настоящей «рабочей ...

Сирия дает России и Ирану полный карт-бланш на Дейр-эз-Зор

Похоже, вырисовывается схема по возвращению сирийских нефтегазовых месторождений законному владельцу. Стало известно, что Дамаск предоставляет Москве и Тегерану возможность заняться вос...

Ваш комментарий сохранен и будет опубликован сразу после вашей авторизации.

0 новых комментариев

    Красная ПОВАРЕННАЯ Книга КОНТа. Рецепт #61 – Салат-микс «Типа, по-корейски»

    Если вы любители ЮВА-кухни и просто острых блюд, то, надеюсь, вам это понравится.Итак…Берём копчёную куриную грудку. //Если копчение не очень, обмазываем густым соевым (устричным, креветочным, териаке) соусом и доводим под грилем до хрустящей корочки//Это обязательно. Потому, что корочка в салат не идёт, а из курицы – это моя самая любимая часть )1. Тон...
    111
    Baikal Tales Фитиль
    19 января 02:41

    Реакция эрекционеров на ежегодное послание, или Невымышленная история с прологом и эпилогом

    ПрологОн окончил престижный ВУЗ, но был настолько сер и незаметен на фоне придорожных столбов, что куратор из здания на Старой площади просто не мог не обратить на него внимания. Особенно, после его речи перед своими сторонниками по поводу Обращения Президента к народу.=Друзья! Идиоты и имбицилы! Мне грустно от того, что вы все такие милые, умные и инте...
    673

    Мимолётное. Посвящение Медвежонку…

    Мёд – это очень странный предмет,Он, вроде бы, есть, но его уже нет… А ещё он большой знаток маскировки и серьёзнейший аналитик. Нет, практически, ни одной ситуации, которая могла бы поставить его в тупик - "Пятачок, неси ружьё!", (с) Я тучка, тучка, тучка.Я вовсе не медведь!..И иногда даже может походить на, вы не поверите… На опоссума!.. ...
    322
    Baikal Tales Трапеза в крЫзЫс
    27 декабря 2019 г. 21:40

    Красная ПОВАРЕННАЯ Книга КОНТа. Рецепт #60 – Салат «Бродяга»

    Все давно знают, что всё гениальное – просто. И, хотя обратный тезис из этого утверждения не всегда срабатывает, сегодня мы попробуем пройти по лёгкому пути. Сразу говорю, я не знаю, почему именно этот салат так называется )) Он настолько же прост в изготовлении, насколько и сложен. Во1ых, потребуется отварной язык. А это непросто, согласитесь.  ...
    1159
    Baikal Tales Фитиль
    6 декабря 2019 г. 14:26

    Мимолётное. Довёл страну проклятый терран. Записки Либераста…

    Отдал сегодня в 15-00 штаны зимние ребёнку подшить на прохудившихся коленках, так они мне в 18-00 звонят и ехидно так – Забирайте, всё готово!..А мне 700м до них по сугробам, по щиколотку, не меньше, а времени всего час… Ну, рванул, конечно. Ещё и 350руб содрали, а там делов-то было: распороть, обметать и заново сшить вместе с заплатками. ...
    2256
    Baikal Tales Трапеза в крЫзЫс
    17 ноября 2019 г. 22:59

    Красная ПОВАРЕННАЯ Книга КОНТа. Рецепт #59. Сферический Барсук в мультиварке

    Мелькнула серая тень: на поляне, у корней поваленной бе­резы, копошился барсук. Хотелось есть, и надо было испытать оружие. Номоконов решительно вскинул винтовку и прицелил­ся. Сумеречный зверек очень чуток – значит, поблизости людей нет. Словно огромный бич щелкнул и захлестнул барсука. Дол­го стоял Номоконов на пригорке не шелохнувшись, а когда убе­ди...
    1027
    Baikal Tales Трапеза в крЫзЫс
    19 октября 2019 г. 20:34

    Красная ПОВАРЕННАЯ Книга КОНТа. Рецепт #58. Плов из Папонта с пшёнкой.

    Папонт хорош всегда… Это аксиома.И при отлове Бугемолей удочкой на звёздочку, и при вылове уток сетями…  Но, особенно хорош Папонт с пшёнкой!.. Разумеется, для этого нужно сначала отловить папонта. Ну, или мамонта. При разделке туши стоит обратить внимание, что чистая мякоть для этого блюда совсем не обязательна. Поэтому, отдаём ...
    875
    Baikal Tales Фитиль
    4 октября 2019 г. 10:24

    Мимолётное. Про Гайку и левостороннюю Резьбу...

    Я наклею длинные ресницы, Брови нарисует карандаш, Взгляд зелёной линзой заискрится, В щёки, скулы, носик -макияж. Гель в губах я подчеркну помадой, Тончиком подмажу здесь и там, Блеск на плечи брошу -то, что надо! Буду лучшей из блестящих дам. Утяну я талию корсетом, Шпилькой удлиняется икра, Спецколготки с нужным мне эффектом Обозначат линию бедра.И в...
    1030
    Baikal Tales Фитиль
    3 октября 2019 г. 10:37

    Мимолётное. Посвящение Чебурашке.

    Ко Дню Уголовного Розыска и грядущему Дню Разведчика (по мотивам этой статьи)…Чебурашка выйдет в чисто поле,Меховые уши навострит,Слушать станет: как там мумитролиВ мумидоле? Как там поживает Айболит?Чем там дышит Йожыг из тумана?Пьет ли можжевеловый чаёк?..В лапах цепких у него бердана.Взгляд его внимателен и строг.Для врагов - преграда и препона.Для д...
    1175
    Baikal Tales Трапеза в крЫзЫс
    3 октября 2019 г. 09:01

    Красная ПОВАРЕННАЯ Книга КОНТа. Рецепт #57. Рецепты вяленых помидорок и перцев от Козы и Жирафа…

    По материалам предыдущего рецепта Ну, для начала, помидоры, как и перцы (сладкие), можно использовать любые, главное, что бы были спелые и с хорошей мякотью, семечки удаляются, в каждую помидорку кладутся соль, сахар, прованские травы, чеснок сухой и сахар. Ставиться в духовку (конвектор) на 2 часа на 120 градусов, затем снижаем температуру до 100 ...
    1793
    Baikal Tales Трапеза в крЫзЫс
    3 октября 2019 г. 08:08

    Красная ПОВАРЕННАЯ Книга КОНТа. Рецепт #56. Шаурма. Она же – Шаверма. Она же – Доннер Кебаб, она же - gyro sandwich, она же - …

    «Ленинградцы, питерцы и прочие поребриковчане!», (с)Рецепт от лица, известного настолько, что оно пожелало остаться неизвестным…Обжаренное мясо курицы, или свинины режу небольшими кусочками. Кладу на лаваш, туда же кладу нарезанный полукольцами красный лук, поливаю кетчупом Рико томатный и соусом чили от Сен Сой. Перемешиваю. Затем кладу нарезанный соло...
    2340
    Baikal Tales Фитиль
    30 сентября 2019 г. 10:37

    Мимолётное. Повесть о знаниях и лицах, страдающих гнозиофобией, или Рукозадые против Яйцеголовых…

    О преимуществе простого инженерного подхода из времён наличия отсутствия доступа к неограниченным материальным ресурсам к решению бюджетно-изобретательских задач в условиях приближённых к бюрократическим.(с), Вульгарный ХомаСижу я, значится, примерно в 08-15 утра Св.Питницы на рабочем месте и, нежно поглаживая новый и очень мощный ноутбук (ну да, заслуж...
    1031
    Baikal Tales Трапеза в крЫзЫс
    30 сентября 2019 г. 09:51

    Красная ПОВАРЕННАЯ Книга КОНТа. Рецепт #55. Солянка, она же – Селянка, она же – Жидкая Пицца, она же...

    "По совету старших товарищей...", (с)Отвариваешь бульон. Нежирный. Жир и так от колбасок будет немалый. Консервированные (именно! Не маринованные!) огурцы (банка 0.6л) режешь кубиками и припускаешь на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Открываешь банку лечо (0.8л., хорошее) и содержимое вываливашь в бульон. Бросаешь туда же огурцы со...
    1356
    Baikal Tales Фитиль
    30 сентября 2019 г. 09:08

    Мимолётное. Это кто у тебя?!..

    Россия. Малолюдный город в европейской части России…- Светка, привет! Это кто там у тебя?..- Ребёнок…- Ещё один?!.. Опять девочка?..- Нет, в этот раз мальчик! ))- А как это?!.. Врачи говорят, что если два-три и более однополых подряд, то…- Не знаю. Он издалека, из-за Урала, из тайги приехал. Сказал, когда уезжал – Будет мальчик. Мужик сказал, мужик сдел...
    1010
    Baikal Tales Трапеза в крЫзЫс
    30 сентября 2019 г. 08:40

    Красная ПОВАРЕННАЯ Книга КОНТа. Рецепт #54. Рецепт из старого советского журнала — огурцы по-волгоградски.

    Идеальное сочетание соли, сахара и уксуса придают им неповторимый кисло-сладкий вкус, который влюбил в себя многих.Понадобится:На 1л водысоль - 50 г;сахар - 50 г;уксус 9% - 100 мл;зелень (зонт укропа, лист смородины, лист хрена и т.д., кто что любит) в маринад;лавровый лист, хрен, перец и чеснок в банку; литровые банки — в них удобнее всего делать такую...
    1085
    Baikal Tales Фитиль
    30 сентября 2019 г. 07:40

    Красная ПОВАРЕННАЯ Книга КОНТа. Размышлизмы-7. В чём секрет хорошей кухни?..

    А вот тут-то сознание и раздвояицца… Вроде бы, правильный ответ - в хороших продуктах и качественном приготовлении, но так ли это, когда мы отдаём контроль за этими процессами в чужие руки?.. Нет, конечно, можно безоговорочно доверять повару, логисту и всем прочим здесь отсутствующим, но та мелкая и почти невидимая невооружённым глазом органическая субс...
    1051
    Baikal Tales Трапеза в крЫзЫс
    29 сентября 2019 г. 11:53

    Красная ПОВАРЕННАЯ Книга КОНТа. Рецепт #53 – Крэкс, фекс, кекс, секс…

    По секретным материалам заслуженных домохозяек... Масло сливочное коровье, мягкое -300 гр. + Сахар -300 гр, взбить + 10 гр. Ванильного сахара. Затем добавить 8 яиц. Можно отдельно желтки добавить, отдельно белки взбить их добавлять уже в готовое тесто. Можни и не делить. Потом 400 гр муки с 10 гр разрыхлителя (или соду гашеную). Изюм промыть, замо...
    1027
    Baikal Tales Трапеза в крЫзЫс
    29 сентября 2019 г. 05:23

    Красная ПОВАРЕННАЯ Книга КОНТа. Рецепт #52 – Папонт, тушёный с овощами

    Не для кого не секрет, что осень – сезон сбора урожая. А поздняя осень – также и начало заготовок мяса на зиму. Поэтому, именно в данный период получаются самые вкусные и полезные блюда. Само собой отловом этих достаточно диких, хотя и мирных, животных мы заниматься сами не будем, а просто зайдём в пещеру старого охотника  и попросим у него кусочек...
    1611
    Baikal Tales Фитиль
    26 сентября 2019 г. 06:49

    Красная ПОВАРЕННАЯ Книга КОНТа. Размышлизмы-6. О манипуляциях…

    Свежий пример...  «Паштет печёночный деликатесный с гусиной печенью» от ГЛАВПРОДУКТ. Красивая упаковочка в толстой фольге, а не в жести, на 95г. Срок хранения – 3 года. То есть, можно спокойно оборудовать им пайки длительного хранения. Вкус вполне неплох, но если попытаться прочесть всё остальное внимательно (ведь выделено крупным только ПАШТЕТ и, ч...
    1476
    Baikal Tales Фитиль
    25 сентября 2019 г. 14:27

    Мимолётное. О «социальных лифтах», или Преступление и наказание в наши дни

    В ответ на статью Неназываемого в приличных кругах. Социальный лифт - это общественный институт. Его задача - стимулировать развитие общества, его всесторонний прогресс.Всегда думал, что данное понятие – лишь понятие. Максимум, некая аллегория средств снижения коэффициента затрат на получение нормы потребления. Но, оказывается, у средства есть цели...
    864
    Служба поддержи

    Яндекс.Метрика