• РЕГИСТРАЦИЯ

Россия идет национальным курсом: изменения в меню

3 1112

Предисловие

Опубликовать эту статью меня заставило тупое упорство некоторой части КОНТовцев впаривать "чернуху" от некоторых "российских информационных агентств" под соусом "ах какие они подонки, эти голландцы". И судя по обилию комментариев основная масса читателей, не думая и не анализируя, принимает этот натуральный вброс за чистую монету. 

Речь идет о той самой статье из голландской газеты De Volskrant, в которой якобы рассказывается о том,что из-за голодухи, вызванной санкциями, москвичи вынуждены жрать крыс. Занятно, что новость подхватили "Политнавигатор", "Политобзор", "Спутник" и еще масса "сурьезных интернет-СМИ". 

Ну и авторы КОНТа тоже запели в одну дуду с вышеуказанными "мастодонтами пера". Даже господин Зотьев не ужержался и сказал свое "фу" голландским писакам (https://cont.ws/@azovchanin77/... Даже не удосужившись покопаться в первоисточниках.

Ладно, попробуем это сделать, раз уж всем остальным было недосуг.

Во-первых, статья была опубликована аж 26го ноября 2016 года (спасибо пользователю Konstantin Bessonov, https://cont.ws/@kbessonov, за то,что нашел оригинал статьи). Почему весь Рунет кинулся ссылаться на нее только сейчас, лично для меня - загадка. Но значит кому-то это было нужно.

Во-вторых, оригинальная статья абсолютно не русофобская. Таковой ее сделали "добросовестные" авторы Рунета.

В-третьих, статья ни в коей мере не политическая. А как раз наоборот. Автор статьи описывает свои впечатления от общения с московскими поварами и владельцами хип-ресторанов (ресторанов, предлагающих меню на основе старинных народных рецептов блюд).

В-четвертых, название статьи ни в коей мере не звучит так, как опубликовано на сайтах Рунета "Москвичи из-за санкций едят крыс" или "Из-за санкций россияне вынуждены питаться крысами".

В-пятых, в статье говорится о том, что изменения в привычные меню вносятся из-за российского эмбарго на ввоз продуктов из Европы, а не из-за введения санкций Европой.

Короче говоря, эта истерия меня несколько притомила, потому решил опубликовать ее, статьи этой, перевод. Перевод не очень литературный, но сути не меняет.

И решайте, пожалуйста сами, кто тут русофобию нагнетает: голландская газета или вы сами, уважаемые авторы и комментаторы. Давайте уже отходить от киселевщины и пропаганды и пытаться включать содержимое черепных коробок. Хоть это и требует определенных усилий, несколько больших, чем поднятие бутылки с пивом и пакета с чипсами.

 

Торговое эмбарго меняет кулинарную Москву.

В то время, когда западные товары не могут попасть на российский рынок, местные товары получают хороший для этого шанс. И старинные блюда все чаще появляются в меню хип-рестаранов.

Запеченая крыса покрыта несколькими листьями салата. Суос почти отсутсвует. «Только так Вы сможете почувствовать вкус мяса, - объясняет Тахир Холикбердиев, шеф-повар и автор хипстерброда, - Это очень вкусно. Здесь есть все необходимые жиры Омега-3. Практически как рыба»

Но трудно представлять себе рыбу, если вы точно знаете, что на вашей тарелке крыса. Речная крыса, если быть точным. Грызун с оранжевыми зубами, белыми усами и весом в среднем от килограмма до шести. Большая волосатая речная крыса с юга России, более известная как нутрия.

В меню «Краснодарского бистро», ресторана, недавно открытого в центре Москвы, блюдо стоит 550 рублей. Мясо нутрии также предлагается в виде хот-догов, обжаренная в тесте или в капустных листьях.

Шеф-повар Холикбердиев показывает свои блюда


«Краснодарское бистро», названное в честь южного провинциального города, участвует в революции в московском гостиничном бизнесе. Владельцы ресторана вносят изменения в свои меню с европейской кухни на позабытые и новые блюда своей страны. Самые горячие точки питания столицы получают имена провинциальных городов.

Причина революции - это российское эмбарго на европейское мясо, овощи и фрукты. Ожидается, что запрет на ввоз продовольствия будет отменен только в том случае, если Европейский союз отменит свои санкции в отношении присоединения Крыма. В декабре европейцы будут принимать решение о продлении санкций.

Независимо от результатов, речь идет о том, хочет ли средний класс москвичей видеть европейскую еду в своих ресторанах. За последние два года владельцы ресторанов, такие как Тахир Холикбердиев, пытаются изменить московскую кухню.

«В начале эмбарго все в Москве задавались вопросом: где мы должны теперь покупать продукты», - говорит Холикбердиев. Он решил возить мясо из своего региона в столицу, где деньги продолжают вращаться, несмотря на экономический кризис в остальной части страны. Сначала в собственный мясной ресторан, а теперь и в бистро возле Кремля.

«Здесь почти никто не знает, что такое нутрия, - возмущается Холикбердиев, - А ведь это русская еда. У нас на рынке в Краснодаре нутрию продают рядом с кроликами».

Он не понимает, почему некоторые московичи нервничают при виде мяса речной крысы. «Они очень чистые животные. Они моют всю пищу в воде». Он рассказывает, что больным бронхитом в Краснодаре часто прописывают в диету мясо нутрии.

И вкус речной крысы не так уж и плох. Холикбердиев: «Многие люди сравнивают нутрию с кроликом. Но кролик сухой, нутрия же очень сочная.»

В нескольких кварталах от него ведется работа по внедрению еще одного традиционного русского блюда, каплуна или кастрированного петуха. «Фермер в Крыму только начал работать, он скоро начнет поставлять нам своих первых петухов, - говорит Борис Акимов, владелец ресторана Лавка-Лавка. - Это вкусная новая русская еда. Точнее хорошо забытая старая, 19-го века».

Акимов и его коллега Дмитрий Акишкин - революционеры с первоклассными хип-ресторанами. Их сеть известна как классический пример возрожденной русской кухни. Вся продукция поставляется от двухсот российских фермеров и также продается в магазинах при ресторанах.

За каждое блюдо фермеры несут персональную ответственность. Сверные олени - от Андрея Кошелева, утиные ноги - от Романа Голомовзия, а Владимир Потапов поставляет камчатского кальмара с яблочным джемом и расплавленным сыром.

Напитки также поступают из своей страны. Вина из Крыма. Специальное пиво из Екатеринбурга и Санкт-Петербурга. А водка? «Ну, пока у нас это не получилось, - говорит Акимов, - Нам нужна только такая водка, которая была сделана, как в царскую эпоху. Но некоторые уже начинают такую делать».

Акимов надеется, что продовольственное эмбарго продлится еще некоторое время, хотя в принципе он находится в конкуренции с европейским рынком. «Конечно, наши фермеры выигрывают от эмбарго. Из-за санкций. Многим фермерам еще нужно время для хорошего развития».

Чтобы показать, что некоторые российские фермеры могут справиться с европейцами, Борис Акимов выставляет на стол тарелки с молодыми и голубыми сырами. Их поставляет Любовь Горбачева, которая уехала из Москвы в деревню в Смоленской области, в 300 километрах от столицы. Вкус несравним с «резиновыми» сырами, находящимися под эмбарго. «Но она пока не может ничего поставлять. У нее всего шесть или семь коров.»

Недавно Акимов начал также предлагать менее состоятельным людям доступную, органическую пищу собственной кухни. В пригородах Москвы он сражается с Макдональдсом, Burger King и KFC. Его ответ на BigMacs, Whoppers и Hot Wings: булочки с гусятиной, булочки с олениной.

    Утренний прилет по Южмашу — это крайне изящное и деликатное «послание» не Киеву, хотя и ему отчасти тоже. Это сигнал и «партии эскалации», и Трампу, если он решит использовать ее «таранный» потенциал. (с)

    Последние два моих поста (про украинские «Канны 3.0» и действия «партии эскалации») многим не понравились. Прежде всего, своей жесткостью и циничностью. Понимаю людей, но от своего стиля – жесткой дек...

    "Можно разбить "Южмаш" сверху, а внизу будет все работать": Первое боевое применение межконтинентальной убийцы ПРО

    Русские ударили по Украине ракетой-носителем ядерного оружия. Под раздачу попало легендарное космическое предприятие. НАТО пока переваривает новость. Подробности читайте в материале "Но...

    "ШОУБИЗ ИМЕНИ ПУГАЧЁВОЙ" – ВСЁ? РУССКИЕ ПОСТАВИЛИ ЗВЁЗД ПЕРЕД НЕПРИЯТНЫМ ФАКТОМ

    "Шоубиз имени Пугачёвой" – всё, заканчивается? Русские зрители поставили "звёзд" перед неприятным фактом: организаторы констатируют существенное снижение интереса к надоевшим артистам.В очередной раз ...

    Ваш комментарий сохранен и будет опубликован сразу после вашей авторизации.

    0 новых комментариев

      Shuma 21 сентября 2018 г. 18:14

      Не без участия Пентагона. Новые детали ухищрений ВВС Израиля и роль США в подготовке агрессии

      Как бы ни было горько это осознавать, но на протяжении последних нескольких лет до безобразия мягкотелая, отчасти даже беззубая российская военно-политическая машина продолжает своё «триумфальное» шествие по задворкам геополитической повестки дня, лишь иногда (когда зачастую уже поздно) отбиваясь от нескончаемого дипломатического и силового давления со стороны Запада ...
      753
      Shuma 24 апреля 2018 г. 06:07

      В Торонто автофургон протаранил пешеходов.

      23 апреля в 13:30 по Восточному времени Северной Америки в крупнейшем городе Канады, Торонто, произошел индидент, похожий на террористический акт.ЧП произошло на улице Янг (Younge) между улицами Шеппард (Sheppard) и Финч (Finch). Этот район Северного Йорка является частью "русского Торонто" (Северный Йорк многие торонтовцы считают "русским районом", хотя более правиль...
      624
      Shuma 30 августа 2017 г. 06:09

      Под Волгоградом РЭБ "Красуха-4" обезвредила радары Су-34

      На волгоградском полигоне "Прудбой" прошли полевые испытания комплекса радиоэлектронной борьбы "Красуха-4", в которых были задействованы самолеты Су-34. Во время практической отработки навыков истребители-бомбардировщики не смогли выявить целей и нанести условный тактический удар ракетами класса "воздух - поверхность" после создания помех вышеприведенным комплекс...
      3129
      Shuma 30 августа 2017 г. 05:53

      На снятие с экрана в США расистского фильма «Унесенные ветром»

      Дмитрий ЛекухКак сообщила в воскресенье New York Times, побеждена еще одна многолетняя расистская традиция. Кинотеатр «Орфеум» в Мемфисе, штат Теннеси, отказался от ежегодного показа классической картины Виктора Флеминга "Унесенные ветром" (Gone with the Wind, 1939) с Вивьен Ли в главной роли. Причиной стали возросшие после насилия в Шарлотсвилле, штат Вирджиния, опас...
      1097
      Shuma 30 августа 2017 г. 05:39

      В Раде назвали "издевательством" слова главы Еврокомиссии Юнкера об Украине

      Ранее глава Европейской комиссии Жан-Клод Юнкер предложил украинскому президенту Петру Порошенко не бежать впереди паровоза, отметив, что Украина пока не является ни членом Евросоюза, ни членом Североатлантического альянса. Народный депутат Украины Евгений Мураев резко отреагировал на слова европейского чиновника, назвав их "издевательством над туземцами", сообща...
      928
      Shuma 29 августа 2017 г. 06:36

      Ах, какая женщина!

      Сотрудник ОМОН (на транспорте) Управления Росгвардии по Саратовской области Марина Денисова стала призером 17-х Игр полицейских и пожарных в США.Как сообщает пресс-служба силового ведомства, она завоевала четыре медали: две золотых, серебряную и бронзовую. "Капитан Марина Денисова из транспортного ОМОНа управления Росгвардии по Саратовской области на 17-...
      3327
      Shuma 29 августа 2017 г. 06:30

      В Неваде провели очередные испытания бомбы B61-12

      Пресс-служба американского национального управления ядерной безопасности, входящего в структуры министерства энергетики США, сообщает о том, что были проведены испытания управляемой авиабомбы B61-12, способной нести ядерный заряд. Для испытаний использовался самолёт F-15E. Это истребитель-бомбардировщик, который помимо США стоит на вооружении ВВС Саудовской Аравии, Из...
      1191
      Shuma 29 августа 2017 г. 06:15

      Ленин и новый тоталитаризм

      Виктор МараховскийГлава Института национальной памяти Украины В.Вятрович 17 августа заявил, что последний памятник В.И. Ленину на оставшейся под контролем Киева территории снесён.С интервалом в несколько часов мэр населённого пункта Сиэттл в Соединённых Штатах Америки Э.Мюррей сообщил, что необходимо снести уже, наконец, украшающий собой хипстерский пригород города Фр...
      809
      Shuma 29 августа 2017 г. 05:55

      Вызовы путинского срока

      Виктор МараховскийК концу августа примерно сформировались два основных жанра публицистической лирики о предстоящей президентской кампании.Жанр первый — высчитывание раскладов и потенциальных преемников в окружении В.В. Путина. Жанр второй — уже знакомые рассуждения (или злорадное хихиканье, в зависимости от позиции эксперта) об «отсутствии образа будущего». В результа...
      833
      Shuma 19 апреля 2017 г. 05:51

      Украина сама роет себе яму, переписывая историю

      Кристель Неан (Christelle Néant) За последние месяцы я уже не раз отмечал, что политика «декоммунизации», которая была запущена сформированными после Майдана властями и доведена до крайности в своей самоубийственной логике, приведет просто-напросто к развалу страны.Именно к этому мы сейчас и подходим. Сначала Украина пустила себе пулю в обе ноги воинстве...
      1233
      Shuma 25 марта 2017 г. 06:28

      Украина грозит объединиться с США и завоевать Россию

      Министр иностранных дел Украины Павел Климкин заявил, что Украина готовится к открытому военному вторжению регулярных войск Российской Федерации и в связи с этим официальный Киев ведет переговоры с союзниками о военной помощи. Климкин 23 марта в интервью сайту Лига.нет пояснил, что "мы ведем переговоры на случай всех возможных сценариев российских действ...
      1624
      Shuma 24 марта 2017 г. 22:53

      Кино побеждённых. О лучшем фильме года в России

      Виктор Мараховский Уважаемые читатели!У меня есть одно оправдание тому, что я посмотрел лучший фильм года в России (по версии национальной премии "Золотой орёл") на два месяца позже, чем кинокритики.Оправдание следующее: вы, скорее всего, его вообще не смотрели и смотреть не станете. Но поговорить о нём нам всё равно стоит.Потому что лучший фильм года по...
      1235
      Shuma 24 марта 2017 г. 22:16

      Неопровержимые доказательства дикости американцев и европейцев

      Виктор МараховскийКак сообщают дятлы информационных агентств, в далёкой Австралии разворачивается общественная кампания против подделок аборигенного искусства. Доколе, спрашивают активисты, на каждом углу туристам будут продаваться бумеранги, мозаики и дудки диджериду, сделанные не заботливыми руками охотников на кенгуру, а на бездушных китайских конвейерах....Как обы...
      1879
      Shuma 21 января 2017 г. 05:19

      О бедном Салтане замолвите слово...

      Когда я размещал предыдущий материал о "Сказке о царе Салтане...", я понимал, что статья достаточно спорная и неоднозначная. Но мне понравилось в ней то, что обычный человек, не филолог и не лингвист, увидел в словах Русского Языка (а он именно так и пишет, с заглавных букв) не просто набор звуков, а какой-то иной, ощущаемый где-то подсознательно, смысл, увидел за бук...
      1380
      Shuma 19 января 2017 г. 07:04

      Странная странная Сказка о царе Салтане

      Албар Верохо (Александр Баринов)Мне эта сказка кажется одним из совершеннейших произведений Великого Русского Поэта. Но, странное дело, именно в ней он отступил от многих своих правил, нарушил традиции, загадал загадки, неразгаданные и по сию пору.Сначала Загадки.Во первых – название. Название сказки - самое длинное изо всех произведений А.С.Пушкина. «Сказка о царе Са...
      20567
      Служба поддержи

      Яндекс.Метрика