"Не переношу свинину": приезжий Мухаммад высыпал полный совок мусора в кипевший на плите суп в ресторане

Avia.pro - СМИ

Неожиданный инцидент

В одном из ресторанов Санкт-Петербурга на улице Рубинштейна, известной своими уютными заведениями, разгорелся скандал. Вечером 20 июня 2025 года приезжий уборщик из Таджикистана, 28-летний Мухаммад, высыпал полный совок мусора в кастрюлю с супом, кипевшим на кухне.

Произошедшее заметил шеф-повар, который тут же проверил камеры видеонаблюдения и не поверил своим глазам.

— Я чуть не упал, когда увидел запись, — рассказывал повар своему помощнику. — Он просто взял совок и вывалил всё в суп!

Инцидент мог остаться незамеченным, если бы не внимательность повара. К счастью, суп не подали гостям, а уборщика уволили с треском в тот же день.

Причина поступка

Мухаммад, работавший в ресторане всего два месяца, объяснил свой поступок коллегам. По его словам, он был возмущён тем, что в суп добавляли свинину, которую считал «харам» — запрещённой по религиозным убеждениям. Вместо того чтобы сообщить об этом руководству, он решил выразить протест радикальным способом.

— Я сказал ему, что у нас разные блюда, можно не есть свинину, не переношу свинину — говорил администратор кухонному работнику. — Но он только молчал и смотрел в пол.

На записи с камер видно, как Мухаммад, убирая кухню, внезапно подходит к плите, берёт совок с мусором — окурками, обёртками и остатками еды — и высыпает его в кастрюлю. После этого он спокойно продолжил уборку, словно ничего не произошло.

Реакция персонала

Шеф-повар, заметивший странный запах от супа, сразу заподозрил неладное.

Он проверил кастрюлю и обнаружил в ней мусор: бумажки, крошки и даже пластиковую ложку.

— Это что, кто-то мусор в суп кинул? — воскликнул повар, обращаясь к бригаде. — Срочно камеры смотрим!

Запись с видеонаблюдения подтвердила худшие опасения. Повар немедленно сообщил администратору, и Мухаммада вызвали для объяснений. Он не отрицал содеянное, но настаивал, что хотел «спасти» блюдо от запретного ингредиента. Руководство ресторана приняло решение уволить его на месте.

Последствия для ресторана

Инцидент едва не обернулся катастрофой для заведения. Если бы суп подали гостям, репутация ресторана, популярного среди местных жителей и туристов, была бы разрушена. Администрация оперативно утилизировала испорченное блюдо и провела проверку на кухне, чтобы убедиться, что подобных случаев не было.

— Хорошо, что мы заметили, — говорил менеджер официанту. — Иначе бы клиенты нас разнесли.

Ресторан временно приостановил работу, чтобы провести санитарную обработку кухни. Посетителям, уже сделавшим заказы, предложили компенсацию в виде скидок. Заведение также усилило контроль за персоналом, обязав всех сотрудников проходить дополнительный инструктаж по санитарным нормам.

Проблема найма

Случай с Мухаммадом поднял вопрос о подборе персонала в ресторанах. В Санкт-Петербурге, как и во многих городах, заведения часто нанимают приезжих на низкоквалифицированные должности из-за нехватки кадров. Однако такие инциденты заставляют пересматривать подход к обучению и проверке сотрудников.

— Мы брали его, потому что он согласился на минимальную ставку, — признавался владелец ресторана своему партнёру. — Теперь будем тщательнее проверять.

По данным Союза рестораторов Петербурга, в 2024 году около 30% работников общепита — приезжие. Большинство из них выполняют обязанности добросовестно, но случаи, подобные этому, подрывают доверие. Рестораны начали внедрять видеонаблюдение на кухнях и проводить регулярные тренинги для персонала.

Расследование и последствия

После увольнения Мухаммада полиция начала проверку по факту порчи имущества. Ему может грозить штраф или административное наказание за умышленное нанесение ущерба. Следователи изучают записи с камер и опрашивают сотрудников, чтобы выяснить, были ли у уборщика сообщники или это был его личный протест.

https://temydnya.mirtesen.ru/b...