Как я на празднование Сергия Радонежского всея Руси чудотворца, капустный пирог пёк.

6 616
фото автора: капустный пирог

8 октября, мы вспоминали величайшего подвижника земли русской - игумена Сергия Радонежского.всея России чудотворца.

Фото автора: Мой хлеб на 2 октября, 2020, года

Я в этот день получил сотни поздравлений и виртуальных подарков.

поздравления от друзей

Как обычно, на такие праздники, я замесил тесто что бы испечь хлеб.

Но вдруг, когда уже тесто поднялось и готово было к выпечке, какая-то неведомая сила заставила меня. подняться, взять свой костылик и с великим трудом направиться за капустой в магазин "Пятёрочка", который слава Богу находится в соседнем доме, в двух подъездах от меня.

фото автора: Капустный пирог.

Пирог получился на славу! Пышный, да румяный

фото автора: Капустный пирог.

Кроме пирога ещё и две буханки хлеба вышло из моего теста

фото автора: Капустный пирог и хлеб в формах для выпечки

Хлеб тоже удался во славу Божию!

фото автора: Мой хлеб.

Вспомнил, как в детстве мы любили вот такие хрустящие горбушки. Пока до дома из магазина идёшь все корки обкусаешь.

А сегодня вечером, Ровно в то время, как пироги и хлеб выпекал, мне открывается православный сайт и говорит:

Сергея Капустника по народному календарю отмечают 8 октября!

На Сергей Капустника наши предки обычно пекли пироги с капустой, рубили капусту для заготовки ее на зиму. Солить капусту начинали с первыми заморозками. В засолке участвовала вся семья: дети чистили морковь и яблоки, старики их резали. Мужчины и женщины секли капусту, складывали в кадки, засыпали солью, добавляли морковь, яблоки, бруснику или клюкву. 

На капустном листе пекли вкусные лепешки. Когда тесто клали на лист, молились, чтобы зима прошла благополучно. На стол в этот день также подавались пироги с капустой.

Это ли не чудо!

Рецепт теста прост:

- Молоко - 1 л.
- Яйца - 2 шт.
- Сахар - 1 ст. ложка
- Соль - по вкусу
- Масло растительное - 2 ложки
- Монастырская закваска или дрожжи (не сухие) растворить в тёплом молоке.
- Замешиваю тесто добавляя муку до густой сметаны - в тёплое место. Как поднимется добавляю муку. Замешиваю минут 15-20 до густого, как на пельмени.

- На капустки девушки приходили, чтобы помочь той или иной семье в заготовке на зиму капусты. Это делалось с веселыми песнями. Гостьям подносилось иван-чай и хлебный квас, ставились сладкие меда, подавались разные угощенья-заедки.
-На капустки нередко приглашали семьи, в которых были дочки на выданье. Количество приглашенных зависело от урожая капусты у хозяина дома. Как правило, собиралось не менее 10-15 девушек. Парни приходили незваными.

- Нарядно одетые капустницы, входя в дом, поздравляли хозяев с капустой, как с праздником. Хозяйка, поздоровавшись и высказав комплименты капустницам, показывала место для рубки. Девушки рубили капусту принесенными с собой сечками. Через некоторое время приходили парни и развлекали их шутками, комплиментами, помогали закрывать кадки, наполненные капустой, относить их в подполье.

- Капустки устраивались и в небольших провинциальных городах. И.П. Сахаров писал о капустках: «Это народное торжество, отправляемое горожанками, известно во многих местах. В Алексине, уездном городе Тульской губернии, девушки в богатых уборах ходят с песнями из дома в дом рубить капусту. В домах, где приготовлена для гостей капуста, убирается особенный стол с закусками. После девиц приходят парни со своими гостинцами высматривать невест. Вечером по всему городу разыгрываются хороводы».

Слава Богу за всё!

Прибалтика в шоке: время платить по счетам
  • amurweb
  • Вчера 07:39
  • В топе

Не нужно конфликтов с соседями, их нужно воспитывать рублем/долларомТо, о чем неоднократно предупреждали прибалтов, свершилось. Министр транспорта и коммуникаций Белоруссии Алексей Авра...

Найдите Крыму Кадырова

Не знаю Рамзана Кадырова, поэтому ничего не могу сказать о нём, как о человеке. Далеко не все его инициативы приводят меня в восторг. Но то, что можно назвать политическим «методом Кадырова» мне не пр...

Проект F-35 провалился. Теперь и в "Форбс"

В журнале «Форбс» на 23 февраля (служу Советскому Союзу!) вышла статья под красноречивым названием «The U.S. Air Force Just Admitted The F-35 Stealth Fighter Has Failed&r...

Обсудить
  • :thumbsup: Горбушечку, да натереть чесночком! :heart_eyes:
  • :clap: :clap: :clap: +++++++++++++++++++++++++ :thumbsup: :exclamation: С каждым разом получается всё лучше! Пора уже заказы на выпечка принимать! :collision: :bowtie: