Сочный лобио - грузинский рецепт
Перед вами один из самых любимых рецептов приготовления классического блюда грузинской кухни – лобио. В нашем случае он будет нежный и сочный благодаря миксу овощей и свежей зелени. Лобио – очень питательное блюдо, содержит высококачественный белок, клетчатку, магний, железо и множество других полезных микроэлементов. А в сочетании с овощами и зеленью он станет ещё более насыщенным настоящей пользой растительной кухни.
Приготовить сочный лобио можно как из отварной фасоли, так и из консервированной. Но в таком случае нам понадобится 3 банки.
В рецепте я использую протёртые томаты, т.к. они более сочные и на вкус - как свежие. Можно взять и качественную томатную пасту без добавок, но в этом случае необходимо будет вдвое уменьшить количество используемого ингредиента и долить больше воды. Регулируйте по своему вкусу.
Специи восточной кухни я беру такие, которые, на мой взгляд, идеально сочетаются с фасолью, но вы можете взять любые по вашему предпочтению. Также можете поступить и со свежей зеленью – петрушка, укроп, кинза или всё вместе.
Ингредиенты на 3 порции:
Фасоль красная - 250 г
Масло горчичное нерафинированное - 1 ст.л
Перец болгарский жёлтый - 1/2 шт
Морковь - 1 шт
Томаты перетёртые - 6 ст.л
Гарам масала - 1 ч.л
Куркума - 1/2 ч.л
Хмели-сунели - 1 ч.л
Сумах - 1 ч.л
Соль - 1 ч.л
Петрушка - 15 г
Укроп - 15 г
Ваша помощь и поддержка проекту:
:Другие авторские рецепты и видео-рецепты:
Оценили 0 человек
0 кармы