Мята (лат. Mentha) — многолетнее ароматное растение, обладающее фармакологическими свойствами, кулинарной и эстетической ценностью. В статье предлагается обзор научных исследований и многовекового опыта использования мяты человечеством. Текст предоставляется в качестве ознакомительного материала. Мята безопасна в качестве приправы или ароматизатора, но использование растения в медицинских целях требует консультации врача.
Химический состав, пищевая ценность, калорийность
Представители рода Mentha демонстрируют большую изменчивость химического состава как между видами, так и внутри их. Например, ментол может составлять от 20% до 80% эфирного масла.
Факторы влияния на состав растения:
- экологические (место произрастания, характеристики почвы, наличие влаги, температура и т. д.);
- фенологические (фаза сбора растений);
часть растения, используемая для экстракции эфирного масла (цветки, стебли, листья, целые надземные части или соцветия);
- тип материала (свежий или сухой);
методы, используемые для анализа.
Читать далее: https://www.oum.ru/literature/...
Автор статьи: Светлана Мондшайн
Благодарим за репост и помощь в распространении знаний о саморазвитии!
Оценили 0 человек
0 кармы