На Vegeone продолжается интересный гастротур по Азии:) Итак, рамэн! Одно из блюд, пришедших в Японию из Китая. Родина рамэна — Китай; в Японии её также называют тюка-соба (китайская лапша), в Корее — рамён.
Немного истории. После 1945 года, когда у японцев были сложности с рисом, а дешёвая пшеничная мука была доступна и в большом количестве, рамэн стал особенно популярен.
В отличие от привычных нам супов, в рамэне большинство ингредиентов готовятся отдельно и смешиваются в тарелке непосредственно перед подачей. Это позволяет сохранить вкус и текстуру каждого компонента.
Блюдо получается очень сытным, вкусным и ароматным.
Автор рецепта: Татьяна Баушева
И н г р е д и е н т ы:
- Морковка — 1 шт.,
- лук репчатый — 1 шт.,
- тофу — 100 г,
- зелёный лук — небольшой пучок,
- шампиньоны — 3-4 шт.,
- лапша «Удон» (можно любую) — 200 г,
- соевый соус — 5 ст. л.,
- растительное масло,
- семечки (любые семена для украшения),
- листья нори — 1/2 листа,
- паприка.
Веганские «яйца» (можно и без них):
- Молоко кокосовое — 110 г,
- агар-агар — 1-2 ч. л.,
- чёрная соль,
- куркума.
Приятного аппетита и отличного настроения!
Оценили 0 человек
0 кармы