Крабовый» салат из тофу. Волшебное дополнение к праздничному столу

(2-3 порции)

«Крабовый» салат имеет нежную консистенцию, лёгкий, приятный вкус. Он сытный и полезный. Готовится на удивление легко и быстро. Данный веганский вариант по вкусу совсем не уступает оригиналу. Приступим к приготовлению.

И н г р е д и е н т ы:

Тофу — 170-200 г,

чёрная соль — щепотка,

майонез постный — смотрите по консистенции (в данном видео 3-4 ст. л.),

свежий огурец среднего размера — 1 шт.,

свёкольный сок — 2 ст. л.,

вода — 2/3 стакана,

соевый соус — 2 ст. л.,

рис круглозерый — 2/3 стакана,

укроп или петрушка — 1/2 небольшого пучка,

кукуруза консервированная (без сахара) — 1/2 банки.

С п о с о б   п р и г о т о в л е н и я:

- Отвариваем рис до готовности. Промываем в холодной воде.

- Нарезаем мелкими кубиками тофу и делим на 2 части.

- Свёкольный сок соединяем с водой и соевым соусом.

- Мелко рубим зелень, извлекая твёрдые веточки.

- 1/2 часть тофу помещаем в свекольную воду мин на 7-8 для окрашивания в розовый цвет и придания небольшого оттенка рыбного вкуса (имитация краба).

- Тофу и огурец должны быть нарезаны одинаковыми кубиками (по размеру как кукуруза или чуть крупнее). Это влияет на вкус.

- Сильно солить не нужно, так как салат заправляется солёным майонезом.

- Соединяем все ингредиенты, заправляем майонезом, перемешиваем и отправляем в холодильник на пару часов.

Готово!

Радостной готовки и уютных, спокойных мгновений в предновогодней суете.

Автор: Анастасия Исаева