Тёплый салат из брокколи и молодой капусты

Это прекрасное блюдо дополнит любое горячее или выступит как самостоятельное. В салате содержится протеин. Его источником в данном рецепте выступают орехи, семена, брокколи (если недолго её варить) и кукуруза. Белок (протеин) помогает телу построить и поддерживать мышечную массу, ускоряет метаболизм и повышает ощущение сытости, что в итоге ведёт к снижению веса. Протеин благотворно влияет на сердце и сосуды, повышает общую выносливость организма. Стандартная суточная норма протеина: на каждый килограмм — по 0,8 граммов.

Также салат богат клетчаткой, которая способствует регулировке уровня сахара и холестерина в крови, оздоровлению в целом и нормализации работы ЖКТ.

Брокколи обладает антиоксидантными, противоопухолевыми, желчегонными и противовоспалительными свойствами.

Капуста защищает от инфекций. Белокочанная капуста, которая по содержанию витамина С превосходит другие овощи, защищает от инфекций, укрепляет нервы, поскольку в этом овоще много витамина группы В (он очень полезен для нервной системы). Она также обладает иммуноукрепляющими свойствами.

Квашеная капуста имеет в своем в составе бактерии, которые называются пробиотиками, именно они участвуют в ферментации капусты. Пробиотики — это полезные для нашего кишечника бактерии, необходимые для поддержания баланса бактериальной флоры кишечника.

И н г р е д и е н т ы:

Молодая капуста — 3-4 листа,

квашеная капуста — 2-3 ст. л.,

брокколи — 5-6 средних соцветий,

свежий огурец — 1-2 шт.,

морковь — 1/2,

замороженная кукуруза — 4-5 ст. л.,

кайенский перец — по вкусу,

протеин из семян тыквы и миндаля — 1-2 ст. л.,

сушёная петрушка — по вкусу,

куркума — по вкусу,

лимонный сок — 1-2 ст. л.,

укроп — несколько веточек,

авокадо — 1/2 (можно целый).

С п о с о б п р и г о т о в л е н и я:

Соцветия брокколи проварием пару минут, мелко шинкуем молодую капусту, тонкой соломкой нарезаем морковь, кукурузу размораживаем, укроп мелко рубим, авокадо (оно у нас вместо масла) очищаем и нарезаем на квадратики.

Делаем ореховый протеин: промываем орехи и семена, высушиваем и измельчаем в муку в кофемолке. Вы можете добавлять разные орехи и семена.

Соединяем все ингредиенты. Готово!

ВИДЕО_рецепт

Приятного аппетита, готовьте на здоровье и на радость!

Поделитесь, пожалуйста, в комментарии вашими любимыми салатами из свежих овощей.

Автор рецепта: Анастасия Исаева