Сегодня готовим мексиканское блюдо — буррито. Сочное, вкусное и сытное блюдо не оставит вас равнодушными. Готовится просто и быстро. Благодаря большому количеству клетчатки в начинке, буррито быстро переварится и хорошо усвоится. Идеален для походов, обедов/ланчей с собой, еды в дорогу, пикников.
И н г р е д и е н т ы (2 порции):
Армянский лаваш — 1 уп.,
фасоль красная — 2/3 стакана,
бурый рис — 1/3 стакана,
помидор — 1 шт.,
морковь — 1 шт.,
соленые огурцы — 2 шт.,
зелень (укроп) — несколько веточек,
соль по вкусу,
листья салата — 4-5 шт.,
томатная паста — 1 ст. л.,
растительное масло холодного отжима — 2 ст. л.,
специи: кориандр, паприка, прованские травы — по вкусу,
дрожжи пищевые неактивные — 1 ст. л.,
лук — 1 шт.,
органический яблочный уксус — 1 ч. л.
*соус: кешью, семена горчицы, вода, соль, красный острый перец, яблочный уксус, неактивные дрожжи.
С п о с о б п р и г о т о в л е н и я:
Замочить фасоль на пару часов, промыть и отварить до готовности. С помощью вилки сделать пюре. Отвариваем рис, добавляем к фасоли. Также добавляем специи, соль, масло, томатную пасту, дрожжи. Мелко рубим 1/2 лука, зелень, отправляем к смеси. Перемешиваем, пробуем на соль. Формируем котлеты влажными руками и слегка обжариваем (можно запечь) с каждой стороны.
Делаем соус: отправляем ингредиенты в блендер и доводим до однородности.
Морковь нарезаем тонкими, узкими кусочками, оставшийся лук крупно нарезаем, режем помидор на крупные дольки, соленый огурец нарезаем на тонкие слайсы. Слоями выкладываем начинку в одном из углов лаваша. Заворачиваем плотно буррито (смотрите видео) и слегка обжариваем на сковороде до хрустящей корочки.
Приятного аппетита и до скорой встречи!
Оценили 0 человек
0 кармы