ВЕШНЯН АТЯМАРЯ ПА ТУРЫКАН АЛЯБЫШАКСНА / АЛЯБЫШИ С ТВОРОГОМ И ВИШНЕЙ
Основа любой этнической идентичности - это кухня, еда, ведь мы то, что мы едим. Собрали на осырке созревшую вишню, замесили полбяное тесто, сделали полбяные алябыши с начинкой из вишни и творога. Полба и локальные, дикие, сезонные продукты - основа нашей мерянской кухни.
Ингредиенты: Для теста: Кефир – 1 стакан – 0.5 стакана, мука полбяная – 2.5 стакана, яйцо, соль по вкусу.
Для начинки: сахар/мёд, вишня отделенная от косточек перемешанная с творогом – на глаз, в граммах не измерял, главное что бы творог вобрал в себя сок ягоды и начинка не получилась слишком жидкой.
Запивать парным молоком.
PS. Напоминаю, алабышами в Заволжье называли маленькие пирожки.
#меря #алабыш #мерянскаякухня #шаньги #merjamaa
Оценили 0 человек
0 кармы