Чем нас кормят (часть1)

А теперь я расскажу чем нас кормят производители в нашей повседневной с вами жизни.

Если в СССР деятельность пищевой промышленности регулировалась ГОСТами, то сейчас полная свобода.

Живет она по своим собственным понятиям. Не по блатным (если бы), а по коммерческим (ТУ), так что, и предъявить бы им, да некому, поскольку они их сами придумали, сами по ним и живут.

Несколько понятий я и хочу разобрать.

Понятие первое: 

Обвалка мяса:  Обвалка - это отделение мяса (мышечной ткани) от костей с туши убитого животного. 

Понятие второе: Обвалка мяса бывает ручной и механической. Разница только в том, что вручную срезается мясо - самое полезное и качественное, а механическая - все отходы, т.е. все что от мяса осталось(жилы, соединительная ткань, хрящи...). 

Понятие третье: Прибыль превыше всего, и ничего святого кроме прибыли.

Для этого даже придумали машины с пневматическим приводом, вакуумным отделением... Я думаю, что технические возможности вас не интересуют, да и меня тоже. Ничего плохого сказать не хочу. Машины хорошие, прогресс налицо. Но лучше один раз увидеть:

Как видите кости отдельно, "мясо" отдельно. Почему в кавычках? Потому что это не мясо. Вот еще одно видео:

Все по честному. И есть это можно, минздравом одобрено. Этот "фарш" вы можете купить в любом супермаркете; свиной, говяжий, куриный. Смесь фарша под названием "Домашний".

Но это у крупных производителей, которые имеют лицензию на ремесло и их кто-то хотя бы как-то контролирует, в чем я лично сомневаюсь.

А есть и другой вид предпринимателей, всякие ООО "Пупкин", вот это беспредельщики, для них понятий не существует вообще, и покупая их продукцию вы рискуете своей жизнью. На их упаковке тоже будет написано:"мясо механической обвалки", на заборе тоже пишут...

И вот сколько бы вы не старались, сколько бы специй и ангельского терпения вы не вложили в этот полуфабрикат, вы не получите вкусных котлет, пельменей, чебуреков и пр. потому, что этот "фарш" к мясу никакого отношения не имеет, он даже не пахнет мясом. 

Но, если вы добавите туда нитритной соли (Е-250), глутамат натрия (Е-621), тогда, может быть вы и добьетесь такого вкуса, как в магазинных пельменях, котлетах и пр. А я не советую вам даже экспериментировать, потому что это смертельно опасно.

Именно такого "фарша" в колбасных изделиях около 25%, еще 25% соевого белка, еще 25% мясной эмульсии... все остальные компоненты я перечислил в предыдущей статье.

Из всего вышесказанного хочу задать вопрос производителям колбас:

Какое право вы имеете называть свои изделия, колбасами да еще и под советскими брендами; "Докторская", "Любительская", "Останкинская", ведь не по рецептуре, не по качеству это даже близко не напоминают все перечисленное? Зачем обманывать людей?

 Придумали бы уже свои названия, например: "Холопская", "Крестьянская", "Колбаски для быдла"... Это ведь именно так сейчас модно называть народ? Не приятно? Зато по честному.

Недавно дочь моя купила вот такое дерьмо:

Вроде упаковка не подвальная, сделано профессионально, на вид аппетитные. копченые колбаски. Я не ничего не скажу о других изделиях этого производителя, и вряд ли узнаю, но вот ЭТО есть нельзя.

Как на вкус? Меня только от фото тошнить начинает. Господа! Для кого это сделано? Даже, бродячие собаки, вечно голодные, ЭТО жрать не стали.

Так что купите себе лупу (в любом киоске Союзпечати), чтобы читать мелкий шрифт, и внимательно изучайте состав продукта. Покупайте только у того производителя, кому доверяете.

Выход какой? Готовьте дома. К сожалению наши женщины совсем разучились готовить, они у нас слишком заняты, даже детей рожать некогда, поэтому это бремя придется взять на себя вам, мужики. Хотите вкусно кушать?

Подписывайтесь, научу безвозмездно. В следующей статье расскажу про мясо, как выбрать, и поделюсь некоторыми секретами вкусной и здоровой пищи. 

Удачи вам. Здоровья. До новых встреч.