Чем нас кормят (часть 3)

В 30- е годы один английский ученый, сэр Роберт Маккарисон, произвёл опыт. Он кормил крыс стандартной человеческой пищей обычного западного человека. Ровно через две недели крысы начали есть друг друга.

 Так что, эксперименты по созданию искусственной еды начали проводить еще в начале прошлого века, и отсюда гипотеза о влиянии еды на психику человека. Я не сторонник теорий заговора, да и не хочу даже говорить на эту тему. А вот что про поддельную еду писал  В.И. Ленин:

"Маргарином, как известно, называют особым способом обработанное сало (из сала выделен стеарин). Из этого маргарина приготовляется искусственное — маргариновое масло. Производство маргарина в главных европейских странах достигло очень высоких размеров. Германия производит I2V2 миллионов пудов в год маргарина, Англия — 7V2 миллионов пудов и т. д.

Маргарин дешевле настоящего масла. Громадному большинству населения в капиталистических странах настоящее масло не по карману. Рабочие зарабатывают так мало, что им приходится покупать дешевые, низкосортные, поддельные продукты. А ведь главный потребитель — рабочие. Рабочих миллионы, капиталистов сотни.

И вот, производство дешевого, поддельного продукта растет не по дням, а по часам — наряду с ростом неслыханной роскоши горстки миллионеров. Растет богатство буржуазии. Растет нищета и нужда пролетариата и массы разоряющихся мелких хозяйчиков, крестьян, ремесленников, мелких торговцев. Замечательно, что потребление маргарина всего выше как раз в тех странах, которые особенно славятся" ПСС, т.21, стр.465.

Хочу познакомить вас еще с одой пищевой добавкой - трансглютаминаза. Это мясной клей, который применяется в колбасах, как загуститель, а так же и для фальсификации мяса. Для начала посмотрите вот этот ролик:

Пищевики нас уверяют, что трансглютаминаза абсолютно безопасная пищевая добавка, как и нитраты, нитриты, фосфаты. Конкретно, трансглютаминаза - это природный фермент для склеивания мяса на молекулярном уровне, добытый искусственным путем, а значит химиками.

Каждый из вас хоть раз ел знаменитый гамбургер в Макдональдсе. Очень вкусный бутерброд с котлетой внутри. Чтобы придать такую идеально круглую форму стейку, в фарш добавляется трансглютаминаза, фарш набивается в колбасную оболочку и отправляется в холодильник на сутки. 

Затем батон фарша нарезается на стейки и получаются такие аккуратные, одинаковые по размеру, котлетки. В прошлой статье, я рассказывал, как производят мраморную говядину. Процесс довольно затратный, стоит это мясо очень дорого, и, если вы встретите на прилавке мраморную говядину по цене обычного мяса, то знайте - это подделка.

 В лучшем случае вам продадут склейку из разных сортов мяса говядины, а может быть и хуже. Китайцы давно научились изготавливать говядину из свинины. Для этого китайцы изобрели говяжий экстракт. Вот это чудо китайской промышленности: 

Через полтора часа вы не сможете отличить поддельную говядину от свинины ни по вкусу, ни по запаху:

Именно таким образом, с помощью склейки, китайцы делают нежнейшую, дешевую мраморную говядину. Или вы думаете, что китайская технология до нас не дошла?

Недавно узнал происхождение слова - "закон".  Есть воображаемая черта или грань называемая словом -"кон". Переступить эту черту - значит переступить За Кон. То есть, с одной стороны линии общество, с морально-эстетическим мировоззрением или моральным кодексом, а с другой стороны закон, который следит за исполнением этого кодекса. Все вместе это называется правом.

Если раньше у нас были ГОСТы, которые ограничивали деятельность пищевой промышленности, то сейчас полная свобода. Отсутствие закона позволяет переступить эту черту. И сколько бы мы не возмущались, мы ничего с этим сделать не сможем, потому что пишут и принимают законы те, кого кормит эта промышленность.

 И им нет никакого дела до вашего здоровья и моральных принципов, в бизнесе таких понятий не существует. А поскольку мы вынуждены покупать то, что производят, остается только полагаться на свои знания, и если не улучшить, то хотя бы уменьшит количество вреда, которое может нанести вам и вашим близким данный продукт. Не позволяйте себя обманывать. 

P.S.

Это последняя статья этого цикла. Можно было бы написать о хлебе, который не черствеет, о фруктах, которые не гниют, о поддельной икре, о чипсах, которые так любят наши дети. Но мне все-таки хочется научить готовить тех, кто не умеет, но очень хочет.

Здоровья вам, и хорошей здоровой пищи.