Эта каша давно перестала быть скучным блюдом из школьной столовой. Сегодня ее включают в рацион спортсмены, диетологи, люди с чувствительным пищеварением и те, кто заботится о здоровье.
В Роспотребнадзоре назвали самые полезные каши для детей и взрослых, топ возглавила овсянка. Вот пять веских причин, по которым стоит есть ее каждый день.
1. Улучшает пищеварение и защищает желудок
Овсянка содержит большое количество растворимой клетчатки — бета-глюкана, который обволакивает слизистую желудка и кишечника. Это делает её идеальным завтраком для тех, кто страдает от гастрита, изжоги или повышенной кислотности. Клетчатка способствует мягкому очищению кишечника, улучшает перистальтику и предотвращает запоры. Ежедневная порция овсянки может стать натуральным способом поддерживать регулярность пищеварения без лекарств.
2. Снижает уровень холестерина
Бета-глюкан в овсе не только полезен для кишечника, но и активно помогает снижать уровень «плохого» холестерина (ЛПНП) в крови. Он связывает желчные кислоты в кишечнике, которые организм производит из холестерина, и выводит их естественным путём. Таким образом, овсянка работает как мягкий природный регулятор липидного обмена и снижает риск атеросклероза, инсультов и инфарктов.
3. Долго насыщает и помогает контролировать вес
Овсянка — отличный источник медленных углеводов. Она усваивается постепенно, поддерживая стабильный уровень сахара в крови и не вызывая резких скачков аппетита. После тарелки овсянки сытость сохраняется надолго, что особенно важно для тех, кто следит за фигурой или старается сократить количество перекусов. При этом каша низкокалорийна, если готовить её на воде или растительном молоке и не добавлять сахар.
4. Полезна для сердца и сосудов
Помимо клетчатки, овёс содержит магний, калий и антиоксиданты, которые укрепляют сердечно-сосудистую систему. Исследования показывают, что регулярное потребление овсяных продуктов способствует снижению давления и улучшению состояния сосудов. Это делает овсянку не только вкусным, но и профилактическим блюдом для людей с гипертонией и другими сердечно-сосудистыми проблемами.
5. Поддерживает здоровье кожи и нервной системы
Овёс богат витаминами группы B, а также микроэлементами — цинком, железом, марганцем. Они участвуют в выработке энергии, поддерживают иммунитет, улучшают состояние кожи и укрепляют нервную систему. Овсянка помогает бороться с усталостью, раздражительностью и улучшает концентрацию внимания. Поэтому она особенно полезна тем, кто сталкивается с высоким уровнем стресса или работает умственно.
Как правильно готовить овсянку
Чтобы овсяная каша была не только вкусной, но и полезной, важно правильно её приготовить. Вот универсальные рекомендации для приготовления классической овсянки.
1. Выберите правильные хлопья. Цельнозерновые овсяные хлопья (долгой варки) — самые полезные. Варятся 10−15 минут, содержат максимум клетчатки. Хлопья «Экстра» или быстрого приготовления — варятся 1−5 минут, но хуже насыщают и быстрее повышают уровень сахара в крови. Лучше использовать реже. Стальной овес (непрессованные зёрна) — варится 30−40 минут, но считается самым полезным вариантом.
2. Пропорции 1 часть овсянки на 2 части жидкости (вода, молоко или их смесь).Например: ½ стакана хлопьев + 1 стакан воды/молока = 1 порция.
3. Порядок приготовления
Доведите жидкость до кипения.
Добавьте овсянку, убавьте огонь до минимума.
Варите, помешивая, до готовности (5−15 минут в зависимости от вида).
Посолите в конце варки по вкусу.
Снимите с огня, накройте крышкой и дайте постоять 2−3 минуты — каша станет нежнее.
4. Добавьте топпинги: свежие или сушёные фрукты, ягоды, орехи и семена (льна, чиа, тыквенные), мед, кленовый сироп или щепотка корицы, щепотка соли и кусочек сливочного масла — классика для любителей солёного варианта.
Оценили 13 человек
24 кармы