• РЕГИСТРАЦИЯ
Поддержите Конт – сохраните и развивайте вашу платформу!

Год без магазинного хлеба. Подведение итогов

51 12619

М-да..летит времечко..вот уже прошёл год с той поры, как наша семья отказалась от покупки магазинного хлеба.

Сначала я полностью перешёл на выпекание хлеба в хлебопечке: ржано-пшеничного с семенами льна и пшеничного с кунжутом на свежих дрожжах из муки высшего сорта. 

Несмотря на то, что и этот хлеб был хорошо оценён знакомыми и родственниками, я не забывал  про хлеб на закваске..

Несколько опытов по приготовлению закваски закончились печально, пока не попался на глаза вот этот ролик. Просто, доходчиво и результативно - ржаная закваска получилась.

Ещё несколько месяцев экспериментов над составом хлеба закончились благополучно: два вида хлеба получились очень даже хорошо, рецептами которых делюсь с вами.


Хлеб пшеничный из цельнозерновой муки на меду и закваске "Исток Нёмана - исток здоровья"

Состав:

Закваска ржаная - 5-6 столовых ложек
Соль (каменная, без антислеживателя) - 2 чайные ложки
Мёд - 2 столовые ложки
Мука пшеничная 2-го сорта (цельнозерновая) - 500 гр (4 полных стакана по 125 гр.)
Масло подсолнечное (с доб. оливкового) - 1,5-2 ст.ложки 
Вода фильтрованная - 350 мл
Изюм - 75 гр.
Курага - 25 гр.
Чернослив - 25 гр.

Время приготовления хлеба - 8-9 часов, на выходе в среднем 1150 гр.


Хлеб ржано-пшеничный на закваске "Исток Нёмана - исток здоровья"

Состав:

Вода фильтрованная  - 250 мл
Закваска ржаная - 5-6 столовых ложек
Соль (каменная) - 2 чайные ложки
Мёд - 1 столовая ложка
Масло подсолнечное (с доб. оливкового) - 2 столовый ложки
Мука пшеничная 2-го сорта (цельнозерновая) - 180 гр
Мука ржаная обдирная - 200 гр.
Отруби пшеничные - 1 столовая ложка
Мука льняная (или полбяная, или гречишная, или солодовая, или черемуховая) - 1 столовая ложка (добавляю на выбор)
Семя льна - 30 гр.
Семена амаранта - 30 гр.
Семена кунжута - 30 гр.
Тмин целый - 1 чайная ложка
Кориандр целый - одна чайная ложка

Время приготовления хлеба - 8-9 часов, на выходе в среднем один кг.


Данный хлеб я назвал "Исток Нёмана - исток здоровья" по нескольким причинам.

1. Я живу недалеко от истока белорусской реки Нёман
2. Для хлеба используются некоторые ингредиенты (мёд, вода, мука, амарант) наднёманской земли.
3. Отсутствие дрожжей, Е-добавок, белой муки (высшего сорта), сахара способствуют общему оздоровлению организма, например, от этого хлеба не будет тяжести в желудке, изжоги..


Так как хлеб выпекается в духовке газовой плиты, то его легко и просто приготовить в любом доме, любой квартире...


Мне также по нраву покушать такой  хлеб с Иван-чаем из кипрея, собранного в 10 км от официально установленного истока  реки Нёман, и приготовленным дома в обычной духовке.


Вообще, хлеб ПШЕНИЧНЫЙ нравится всем, кто его пробовал, и пожилым и молодым..едят его просто так, без ничего даже, ломоть в руку и вперёд.

Мне же больше по вкусу ржано-пшеничный почему-то..

Всем, кто пожелает испечь хлеб по этим рецептам желаю ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.


С уважением - В.Л.


Ранее мной публиковались 

Как ПРОСТО... Приготовить дома лечебный хлеб

Проверьте ваш хлеб...

Майкл Поллан: Чем темнее хлеб, тем дольше живешь

Самый вкусный хлеб

Как ПРОСТО... Ввести свои САНКЦИИ, часть вторая








Патанджали: “Неведение, невежество – источник всех страданий и Зол”.

    iportal24, Чехия "Мы на грани краха". За предательство России чехи еще не расплатились
    • pretty
    • Вчера 20:28
    • В топе

    Чехи сами лишили себя будущего, в котором можно нормально жить, когда в 1989 году отвернулись от России и стали ориентироваться на Запад, пишет iportal24. С тех пор им живется все хуже, страна уже сто...

    Лавров предупреждал Турцию. А "Байрактары" летели на Москву: Невероятная бомбардировка Одессы - 1200 тонн военного груза на черноморском дне

    28 января прошла колоссальная бомбардировка Одесской и Николаевской областей. Результаты невероятные - уничтожено множество военных объектов, разрушены аэродромы и стоянки с техников. Одним из наиболе...

    Новые детали про сертификат на 24 млн для семьи мигрантов в Мытищах – глава города давно знала обвиняемую

    История про мигрантов, получивших жилищный сертификат на 24 миллиона и про главу подмосковного города Мытищи набирает обороты. Уже третья волна подробностей накатила, и стало ясно, что ...

    Ваш комментарий сохранен и будет опубликован сразу после вашей авторизации.

    0 новых комментариев

      «Скорая помощь» при стрессе – мышечная релаксация Джекобсона (скачать)

      Стресс - это нормальная физиологическая реакция организма, подготавливающая тело к мгновенной физической реакции.Смысл стресса заключается в том, что в кровь выбрасываются гормоны, повышающие тонус мышц и сосудов (гладкой и поперечно-полосатой мускулатуры). Цель стресса - быстро подготовить организм к физической нагрузке.То есть после стресса обязательно должна быть&n...
      966

      Блуждающий нерв, почему он важен и как его стимулировать, чтобы сохранить психику в порядке (скачать)

      Продолжаю раздачу своей медийной библиотеки "STRESS. СТРАХ. АнтиДОТ. Мой профилактический протокол - 2025", где практически вся информация дает понимание как природы стресса, так и множество способов справляться с ним через воздействие на свое тело, в частности, на блуждающий нерв.  Тонус блуждающего нерв...
      1497

      КОГЕРЕНТНОЕ ДЫХАНИЕ - это устойчивый оздоровительный эффект, распространяющийся на все системы и органы человеческого тела.

      Термин «когерентное дыхание» относительно новый в мире дыхательных практик  Очередная публикация из моей медийной библиотеки "STRESS. СТРАХ. АнтиДОТ. Мой профилактический протокол - 2025", где абсолютно вся информация дает понимание как природы стресса, так и множество способов справляться с ним через воздействие на сво...
      1475

      Комплекс упражнений для блуждающего нерва С. Розенберга (скачать)

      Очередная публикация из моей медийной библиотеки "STRESS. СТРАХ. АнтиДОТ. Мой профилактический протокол - 2025", где абсолютно вся информация дает понимание как природы стресса, так и множество способов справляться с ним через воздействие на свое тело.Практически все техники расслабления, как и упражнения йоги, воздействуют...
      3228

      Уровень психического здоровья людей по всему миру все еще не вернулся к показателям, фиксировавшимся до пандемии коронавирусной инфекции.

      Уровень психического здоровья людей по всему миру все еще не вернулся к показателям, фиксировавшимся до пандемии коронавирусной инфекции. Об этом сообщается в материале газеты Financial Times.Таким образом, отмечает издание, во всех странах мира наблюдается ухудшение психического здоровья населения. источник  16 декабря 2024https://ok.ru/video...
      703
      Василий Лычковский 25 октября 2024 г. 20:35

      Наркотики, деньги, два ствола: реальность и мифы цыганского поселка в Беларуси

      рекомендую вот эту публикацию, после прочтения которой стало интересно узнать о жизни  цыган в Беларуси.Размышления о цыганском погроме в Коркиноя живу в 10 000-ном  районном городке, без понятия даже, есть ли у нас цыгане..08:33 17.03.2017 (обновлено: 11:01 08.08.2023) Sputnik побывал в поселке Титовка под Бобруйском, в котором, по местным слу...
      8050

      КАК СОХРАНИТЬ МОЛОДОСТЬ И ЗДОРОВЬЕ. Секреты Здоровья и Биохакинга от Никиты Метелица.

      Секрет молодости 21 века..Краткий пересказСохранение молодости и здоровья• Важность частого пребывания на природе для сохранения молодости и здоровья.• Научные факторы, которые присутствуют на природе, но отсутствуют в городах, такие как другой воздух и более высокая концентрация анионов.Заземление и ходьба босиком• Ходьба босиком по тр...
      2004

      Молитва исцеляет, особенно когда ее практикуют со скоростью 5,5 вдохов в минуту.

      автор Джеймс НесторНа выполнение многих форм молитвы уходит одинаковое количество времени. Это время — особенно при 5,5-секундном дыхании - имеет мощные физиологические преимущества.Медленное дыхание имеет другое название: молитва.Когда буддийские монахи повторяют свою самую популярную мантру, Ом Мани Падме Хум, каждая произносимая фраза длится шесть се...
      2017

      Ученые, мистики во все времена искали, где же хранится Дух в теле? Почему фасциальная ткань - как зеркало Духа?

      Интересный факт!Фасции покрывают наши мускулы, сухожилия и органы, соединяют кости и даже окружают головной мозг. В общей сложности они составляют примерно 20 кг веса нашего тела. Согласно последним научным данным, именно пояснично-грудная фасция является главным источником хронической боли в спине, а вовсе не межпозвонковые диски. В норме фасции всегда...
      3747
      Василий Лычковский 18 сентября 2024 г. 12:30

      Техники дыхания при респираторных заболеваниях: смягчение симптомов, предотвращение осложнений, укрепление респираторного здоровья

      21 апреля 2020 г.Мы часто относимся к дыханию, как к рефлексу, о котором не стоит задумываться. Ведь мы дышим 24/7 — дождь или снег.Однако как и другие аспекты физиологии — дыхание меняется и адаптируется под обстоятельства и жизнь. Неоптимальное дыхание превращается постепенно в привычку.Как повсеместное сейчас нарушение регуляции сахара в крови и рабо...
      2389

      12 основных научно обоснованных преимуществ пранаямы

      для тех, кто не в курсе... «Дыхалка» является слабым местом у 90 процентов людейЧто такое пранаяма?Пранаяма  является одним из основных компонентов йоги, включающей в себя различные дыхательные техники. В практике пранаямы мы намеренно вдыхаем, выдыхаем и задерживаем дыхание в разных стилях и на разную продолжительность...
      1529

      Как выжить на больной планете - Дыхание

      На первый взгляд кажется, что мы дышим правильно.Но это далеко не так!На самом деле механизм кислородообеспечения клеток нашего организма ИЗ-ЗА НАРУШЕНИЯ СООТНОШЕНИЯ КИСЛОРОДА И УГЛЕКИСЛОГО ГАЗА серьезно разрегулирован! Сегодня мы представляем вам новый выпуск программы «КАК ВЫЖИТЬ НА БОЛЬНОЙ ПЛАНЕТЕ», посвящённый одной из важнейших функ...
      2369

      Большинство людей не обладают способностью менять что-то в своей жизни по банальной причине нехватки энергии

      Нейроны, дыхание и личная эффективностьВ последние несколько лет стало очень модно говорить о работе мозга, нейронных связях и их роли в развитии навыков и достижении успехаКвантовые психологи, коучи и даже эзотерики всех мастей твердят на своих консультациях как мантру, мол, мы создали только что новую нейронную связь и все скоро будет чики-чики.Но в д...
      1975

      Вздох облегчения — базовая (главная) практика осознанного дыхания (29 полезных эффектов одного вздоха)

      Автор статьи: Светлана Обысова (выпускница 1 курса инструкторского обучения по международной сертификационной программе “Осознанное дыхание”). Источник фото – личный архив С. ОбысовойВздох облегчения — это естественный дыхательный рефлекс, который присутствует у каждого человека. Он нужен для того, чтобы раздуть альвеолы в лёгких — крошечных мешочках, ко...
      2855

      Дыхание действительно является недостающей опорой здоровья: Советы от эксперта

      Знакомство с Джеймсом НесторомКэтрин Друри Вагнер В своей книге "Дыхание" журналист-ветеран Джеймс Нестор объясняет фундаментальную важность того, как мы дышим, и почему “вывод всегда был один и тот же. Когда дело доходит до дыхания, меньше почти всегда равно большему.”Исследуя свою книгу Deep: фридайвинг, наука ренегатов и что океан рассказывает нам о н...
      3591

      Чувствуете беспокойство? Попробуйте технику заземления 5-4-3-2-1

      Используйте это упражнение, чтобы обрести спокойствие среди хаотичных мыслейАвтор Санджана ГуптаОпубликовано 29 апреля 2024 г. Когда мы испытываем беспокойство или панику, наш разум скачет, и наши мысли перескакивают от одного наихудшего сценария к другому. В разгар этой спирали бывает трудно найти выход. Однако существуют простые упражнения, которые мог...
      1970

      Необходима передышка? Попробуйте эти 9 дыхательных упражнений для снятия тревоги

      Автор Шерил Анкром, MS, LCPCОбновлено 16 февраля 2024 г.Дыхание - жизненная необходимость, которая обычно возникает без особых раздумий. Когда мы вдыхаем, клетки крови получают кислород и выделяют углекислый газ. Углекислый газ - это отходы жизнедеятельности, которые разносятся по организму и выдыхаются.Неправильное дыхание может нарушить кислородный и ...
      1820

      Сагайдачная М.М.: Ресурсные техники осознанного дыхания. Мастер-класс для педагогов (+ видео)

      Сагайдачная М.М., педагог-психолог СПБ ГБПОУ «Академия танца Бориса Эйфмана» Санкт-ПетербургФото- и видеодополнения - В.Лычковский. Мастер-класс для педагогов «Ресурсные техники осознанного дыхания»Цели мастер-класса:♦ Получить знания об осознанном дыхании.♦ Научиться использовать ресурсные техники осознанного дыхания.Стресс - это реакция орган...
      1179

      Бог не может докричаться до Украины. Дурные знамения для киевских властей просто зашкаливают

      04 АВГУСТА 2024Всего год назад в Киеве на щите стометрового монумента "Родина-мать" заменили герб СССР на тризуб, а его уже разъела ржавчина. Об этом заявил директор украинского Института электросварки им. Патона Игорь Кривцун. Очередное мрачное предзнаменование для Украины! Примерно такая же коррозия украинской армии сейчас наблюдается на фронтах. И та...
      2886

      «Дыхалка» является слабым местом у 90 процентов людей

      Медики утверждают: 90% людей дышат неправильно!Да да, вы не ослышались... Это кажется невероятным, но на самом деле есть неправильный способ дышать. И по заверениям экспертов, вредные привычки, связанные с дыханием, имеют очень большое распространение.Ко мне на занятия вокалом приходят разные люди, я замечаю, что в основном все они дышат неправильно. Ме...
      3558
      Служба поддержи

      Яндекс.Метрика