При покупке шаурмы россиянам следует всегда обращать внимание на то, как в данном конкретном заведении соблюдаются санитарно-гигиенические требования — это позволит свести к минимуму риски отравления. В том числе нужно обратить внимание на внешний вид сотрудников, чистоту помещения, уборных, объяснили RT в пресс-службе Роскачества.
Работники общепита должны быть в чистой форме, перчатках и головных уборах. На рабочем месте не должны лежать их личные вещи — телефоны, ключи и прочее, пояснили специалисты. Готовить и отпускать товар может один человек — правила этого не запрещают, уточнили они.
В помещении, где готовят шаурму, должна быть раковина. Но если в ней лежат продукты, и при этом сотрудник там же моет руки – это серьезное нарушение, подчеркнули эксперты.
«Лучше всего, если мясо в шаурму кладется прямо с вертела, а не из холодильника, — отметили в Роскачестве. — В жаркую погоду стоит выбирать торговые точки, где есть кондиционер».
Наличие кондиционера не является официальным требованием СанПиН, но нужно учитывать, что без него в летнее время поддерживать в помещении температуру воздуха от +23 до +25 градусов крайне сложно, а это может негативно повлиять на качество продуктов, заключили эксперты.
Оценили 3 человека
9 кармы