Вбиваем яйца в раствор. А зачем?

Желаю всем здравствовать!

Тема, видимо, назрела, так как диванным хисторикам, чтобы начать уподозревать вселенский подвох, осталось только задаться вопросом: сколько же это понадобилось бы кур, чтобы яйца изпользовать в строительстве :о)))

Начну с новости, появившейся 11 лет назад:

"...то, что раньше было только легендой, теперь подтвердилось: в 14 веке каменщики добавляли творог и яйца в кладочный раствор при строительстве Карлова моста в Праге. Таковы результаты анализа, проведённого чешским химико-технологическим университетом (VŠCHT). Оригинальный раствор был обнаружен во время реконструкции моста. Учёные обнаружили вещества, содержащие белок. „Можно доказать вне всяких разумных сомнений, что изпользовались яичный белок и молоко или творог", - подтвердил эксперт Университета. Добавка белка в растворе не только усложняет его, но и замедляет процесс схватывания, тем самым давая каменщикам больше времени для завершения своей работы.

Согласно легенде, император Карл IV приказал крепостным по всей стране привезти яйца в Прагу, чтобы помочь построить мост. Строительство началось в 1357 году и продолжалось около 50 лет. Мост перекинут через реку Влтаву, соединяя обе половины города. Его 16 арок шириной 10 м сделаны из камня, простирающегося в общей сложности на 516 м. Главным строителем того времени был 27-летний Питер Парлер. Карлов мост-это, в конце концов, один из самых старых каменных мостов, который все еще стоит сегодня, несмотря на разрушающиеся колонны, мировые войны и наводнения. Отсюда https://www.stone-ideas.com/10...

Если с количеством произведённого молока всё пока ладно и гладко, то с несушками надо бы разобраться, пересчитать, так сказать, пернатую живность :о)

А как это сделать, если яйцев шло в замес незнаемо сколько?

Подходя к вопросу основательно, выясним, какую роль выполняли всяческие растительные и животные добавки в растворах.

Яйца, кровь, животный жир, экстракт кактуса и так далее с переменным успехом изпользовались в качестве воздухововлекателя и водоуменьшителя. Воздух в растворе должен оптимально составлять до 20%, что увеличивает объём раствора, улучшает морозостойкость, снижает потребность в воде, повышает удобоукладываемость   прочность. Раствор должен одновременно концентрировать напряжение и противостоять растрескиванию. Всё, что было под рукой полезного, что увеличивало бы прочность и захватывало воздух, наверняка было изпробовано строителями давних времён.

Какую роль играют в растворе поры, помимо увеличения объёма растворной массы и понижения теплопроводности? Всё просто, при попадании влаги в тело раствора, она собирается в порах. Если поры мельчайшие, то влага, имеющаяся в стенах, заполняет их полностью и при минусовых температурах, увеличиваясь в объёме в 10 раз, разрывает окаменевший раствор. Если же поры имеют достаточный объём, то влага, замерзая, уже не рвёт искусственный камень. Итак, пузырьки в растворе (воздух вовлекается в процессе замешивания) нужны, должны быть небольшими и сохраняться на протяжении замешивания, укладки и набора прочности.

Кроме того, воздушные пузырьки облегчают укладку раствора, делая его подвижным - пластичным даже при понижении доли воды в растворе. Известно, что чем меньше ненужной для протекания химических реакций воды, тем прочнее получается искусственный камень, тем более он водонепроницаем. С целью вовлечения воздуха и увеличения пластичности при низких водо-цементных соотношениях в современных бетонах изпользуют поверхностно-активные добавки.

Ещё одна функция - замедление скорости схватывания. Штукатуры говорят о сроке жизни раствора - времени от затворения до начала схватывания. Чем меньше этот период, тем сложнее работать каменщикам и штукатурам. Во-первых, понадобится затворять меньший объём раствора, во-вторых, - принимать меры для создания прочного соединения с раствором, уже схватившимся. Добавка яичного белка или молока продлевает срок жизни раствора.

Кстати, в дело могла идти также яичная скорлупа, богатая CaCO3. Изучением изпользования яичной скорлупы и рисовой шелухи в современных бетонах наука занимается :о) Яичные белки для получения плавучего (воздушного) бетона применил изобретательный фермер.

Мимо такого драгоценного средства никак не могли пройти строители древних и не очень времён, а теперь (из-за их предприимчивости) реставраторы ломают головы и ведут изследования, чтобы изучить не только древние растворы, но и понять всю механику воздействия яичной добавки на свойства раствора. Им ведь нужно создать растворы с заданными свойствами для реставрации старинных сооружений.

В одном из таких изследований учёные выявили оптимальную долю яичного белка в известковых растворах.

Указанное изследование было сосредоточено на влиянии яичного белка на физико-механические свойства известкового раствора. Было изготовлено пять составов, имеющих одинаковое соотношение компонентов: известь-песок-вода. Запоминайте, братцы, может кому и пригодится! 1:2: 0,035.

В качестве связующего материала контрольная смесь включала только известковую замазку, а для приготовления остальных смесей изпользовали различные процентные содержания яичного белка в диапазоне 2-10%. Затем был проведён эксперимент с растворами, содержащими различный процент яичного белка, для изучения прочности полученного искусственного камня на осевое сжатие и изгиб, а также водопоглощение. Результаты показали, что прочность известкового раствора на сжатие и изгиб увеличивается с увеличением процентного содержания яичного белка, добавляемого в известковый раствор, пока смесь не достигнет 6% яичного белка. Добавление 8% и 10% яичного белка привело к снижению прочности на сжатие и изгиб. Известковый раствор, содержащий 6% яичного белка, обладал наибольшей прочностью на сжатие и изгиб по сравнению с другими конструкционными группами смесей. Воздушные поры также могут влиять на величину осевого разрыва и прочность на изгиб раствора извёстки.

Итак, для дальнейшего изследования вопроса принимаем долю белка в растворе - 6%. Это означает, что на ведро (10 л) известкового теста нужно 0.6 л яичного белка. Доля желтка в яйце - до 33%, объём яйца ~52.7 см3. В 0.6 л входит белок от 15 - 15.5 яиц.

На ведро известкового теста нужно: 15.5 яиц + 2 ведра песка + 1.5 стакана воды. Разтерев массу до однородности, получаем почти 3 ведра раствора. Какой объём раствора надобен, пусть подскажут альтернативщики, если их интересует общее количество вбитых в раствор яиц :о)

А я перехожу к возможностям обезпечения строительства таким "возобновляемым" ресурсом, как куриные яйца :о)

В тёплый сезон здоровые несушки ежедневно откладывают по яйцу. Даже в хозяйствах крестьян было не по одной курице, чего уж там говорить о барском подворье, где крестьяне отрабатывали барщину. Но таким образом мы с вами будем слишком долго высчитывать :о) Предлагаю ознакомиться со статистическими данными по вывозу продовольствия из России:

Это уже в тех условиях, когда крепостных крестьян освободили, и помещикам пришлось содержать наёмных работников. Кроме всего прочего, это - вывоз того, что не нашло применения внутри государства.

Сразу скажу, что я понимаю степень неточности такого разсмотрения :о) Однако, даже если мы возьмём только лишь излишки (вывозимое) за 1898 год, мы получим 354 кубометра раствора на яйцах. Много это или мало?

Высчитываем объём 157 т извести (с учётом удельного веса 1 м3 комовой извести - 1000 кг/м3) и получаем 157 кубов. На куб извёстки требуется 1550 штук, а на все 157 кубов - 243350 яиц. Вопрос залу: сколько мостов можно было бы построить на оставшиеся?

(Будем считать, что 157 т - это вес уже гашёной извести, потому что негашёная известь при переводе в гашёную теряет почти четверть веса на отходы).

Ещё раз подчёркиваю, что в данном случае я не претендую на точность, а только лишь хочу показать, что "лишних" яиц вполне хватило бы для постройки одного этого моста в течение года (а не десятилетия).

Как-то в аграрных странах находили и находят корма не только для кур, но и для уток, гусей и индюков :о) Раньше куры летом кормились сами целый день, прикармливать дополнительно много зерна не требовалось. На зиму поголовье птичье обычно уменьшали.

По поводу отапливаемых курятников у меня тоже есть, что сказать из собственного опыта :о) Достаточно сделать тёплое непродуваемое неотапливаемое помещение, а уж куры (если их достаточно много) его обогреют самостоятельно.

В качестве бонуса для любителей строительной алхимии :о)

Ещё один рецептик из той же книги:

Что называли цементом в те времена, указано в самой книге. Вторая книга также в качестве бонуса.

Ссылки на другие статьи по строительству были выложены на канале журнала