Рецепт самого простого теста для жаренных пирожков: шепотка соли, пару ложек сахара, чайная ложка соды, муки пару стаканов, стакан тёплого кефира и 3 столовые ложки подсолнечного масла, замешиваете, даёшь постоять минут двадцать и вымешиваешь с добавлением муки до полной эластичности. И делаешь, хоть пироги, хоть лепешки с сыром. Пироги будут пышные, начинка хороша капустная, вкусно с картошкой и поджаркой, яйцо и зелёный лук, сметается сразу.
На сковороде готовить, конечно. Я масло при жарке добавляю, многие нет, хотите пышки, делайте без начинки, но обязательно смазывайте сливочным маслом готовые, с начинкой из сыра и зелени, обязательно тонко раскатывайте и накалывайте вилкой, что бы не вздувались при жарке.
* * * * *
Из 1/8 фунта сливочного масла, 1/2 фунта сметаны, 2 яиц, 1 полной с верхом чайной ложке соли и 3 стаканов муки замесить не очень крутое тесто, раскатать тонко сделать пирожки с каким-нибудь фаршем или ватрушки с творогом. выйдет 25 маленьких пирожков или ватрушек. на 6 человек достаточно половины этой пропорции. 180 градусов выпечка на всякий случай говорю.
* * * * *
Стакан муки, стакан кефира , 2 яйца, щепотка соли, сахар по вкусу, щепотка соды, 3 ст.л. масла, стакан кипятка, взбить до однородной массы, жарить на горячей сковородке.
* * * * *
- не, тесто – это не моё… я даже рецептов не знаю
- Хочешь дам, сам влюбишься
Тесто: щепотка соли, ложка сахара, сода (гасить не надо), стакан кефира и два с половиной муки, 2 ст.л подсолнечного масла, замесил до эластичности, дал подойти минут 30. Пицца, пироги (жаренные) лепешки - все твое.
- жирность кефира?.. стакан - гранёный?..
- я 3.2% пользую, а что самое главное, свежий кефир хуже, но и 1% пробовала, нормуль. Стакан - граненный, но тут дело такое, пропорции соблюдай при любой посуде. Тесто готово, если не липнет к рукам при вымешивании, обычно минут 5 занимает, если что - пороши мукой.
- Ну, так и назовём рецепт........ =Хочешь дам, сам влюбишься…= )))
Оценили 22 человека
45 кармы