В Саратовской губернии второй половины XIX в. большая часть посевных площадей относилась к суглинистым и супесчаным видам чернозема с песчаной, известковой или каменистой подпочвой, что характерно для среднечерноземной полосы Поволжья. Этот тип почвы (особенно суглинистый чернозем) наилучшим образом подходит для выращивания твердых и сильных сортов пшеницы, всегда высоко ценившихся на зерновом рынке. Поэтому вполне естественно, что сельскохозяйственные предприниматели (к ним относились, прежде всего, частные землевладельцы губернии, поскольку севооборот и культуру на надельных землях крестьян определял соответствующий общинный сход) отдавали пшенице значительную долю в своем производстве. Более того, высокотоварная пшеница постепенно вытесняла другие зерновые культуры (прежде всего, ранее популярную рожь) из структуры посевов в предпринимательских хозяйствах губернии.
Как свидетельствует статистика, процесс замещения культур начался еще в 1870-х годах, но значительно ускорился в 80-е годы XIX в. В период между 1881 г. и 1892 г. доля пшеницы в распределении посевной площади у сельхозпредпринимателей губернии возросла с 14,2 % до 23,5 %. При этом доля других зерновых (ржи, овса, проса, ячменя, гречихи) в сумме сократилась с 69,6 % до 63,9 %, то есть пшеница потеснила даже технические культуры, например, лен и коноплю[Подсчитано по: 10, с. 48-49]. Изменяя структуру посевов в своих хозяйствах сельские предприниматели Саратовской губернии адекватно реагировали на рыночную конъюнктуру, стремясь получить максимум прибыли со своей земли. В результате малорентабельные (хотя и традиционные) культуры уступают свое место пшенице.
Надо отметить, что этот процесс не был хаотичным «следованию моде», а шел с учетом природно-климатических особенностей каждого уезда. К концу XIX в.в Саратовской губернии четко выделялись три района с преобладанием той или иной культуры. В Кузнецком, Петровском и Сердобском уездах расположенным в северной части выращивали, в основном, озимую рожь. В центральной части (Вольский, Саратовский и Хвалынский уезды, а также западные части Аткарского и Балашовского уездов) главными культурами были рожь, пшеница и подсолнечник. Яровая пшеница доминировала на юге региона (юго-восточные части Аткарского, Балашовского, Вольского, Саратовского и Хвалынского и уездов; Камышинский и Царицынский уезды)[5, с. 20].
Рассматриваемая территория являлась зоной так называемого «рискованного земледелия» (высок был риск слабых урожаев, когда полученные доходы не обеспечивали рентабельность хозяйства), что ставило перед сельскими предпринимателями задачу повышения культуры земледелия, ведения более эффективного хозяйства. Необходимость удобрения почвы, мелиорации земель и развития многополья видели и местное общество, и соответствующие государственные структуры[8, л. 356, 547]. На первом этапе пореформенного развития (1860-1870-е годы), когда бывшие крепостнические имения перестраивались в предпринимательские хозяйства, только начинался переход от залежного к трехпольному севообороту. Как отмечал выдающийся экономист-аграрник А.И. Васильчиков: «Весь этот юго-восточный край черноземной полосы находится ныне в переходном положении от залежной системы полеводства к трехпольной»[1, с. 534]. На втором этапе (1880-1890-е годы) сельские предприниматели Саратовской губернии стали применять еще более прогрессивные системы севооборота. Например, землевладелец Кузнецкого уезда П.С. Иконников до 1894 г. практиковал трехполье, а затем перешел к двенадцатипольному обороту пашни: пар-рожь-картофель-пшеница-травы-травы-пар-рожь-картофель или свекла-пар-рожь-овес[7, с. 27], в котором рожь всегда озимая. В крупной экономии графов Орловых-Денисовых Вольского уезда«Шиханы» с 1891 г. стал использоваться пятнадцатипольный севооборот с травосеянием: 1 год –яровая пшеница, 2 год – подсолнечник,3 год – пар, 4 год – озимая рожь, 5 год – яровые травы, 6-15 годы – многолетние травы[11, с. 932]. В данном случае севооборот больше похож на старый залежный, но с искусственным травосеянием.
Для сельскохозяйственного предпринимателя важнейшим показателем эффективности производства является урожайность, причем не столько абсолютная (в пудах или тоннах), сколько относительная (в «самах»), показывающая соотношение собранного количества зерна к количеству посеянного. Пшеница долгое время (вплоть до 1870-х годов) не пользовалась большой популярностью, поскольку ее средняя урожайность составляла 1,4 сама в 1873 г., но применение удобрений и переход на трехполье позволило резко поднять среднюю относительную урожайность пшеницы до 4,4 в 1883 г. и до 4,6 сама в 1898 г.[Подсчитано по: 3, л. 54-55; 4, л. 13-14]. Хорошо заметно, что сначала произошел резкий взлет урожайности (в три с лишним раза) в связи с изменением агрокультуры, но затем средняя относительная урожайность стабилизировалась. Естественно, что наблюдался и рост абсолютной урожайности пшеницы в хозяйствах сельских предпринимателей Саратовской губернии: от 43 пудов с одной десятины в 1880-87 гг. до 64,8 пуда в 1898-99 гг.[Подсчитано по: 2, л. 1-4; 3, л. 54об.; 4, л. 13-14; 9, л. 26-27], причем в некоторых экономиях (например, Баландинская вотчина графа С.Д. Шереметьева и Завьяловское имение графини С.Л. Шуваловой Аткарского уезда) сбор пшеницы достигал рекордных 130 пудов с десятины[6, с. 27], знаменуя положительную динамику развития сельскохозяйственного предпринимательства в Нижнем Поволжье.
Итак, можно сделать вывод, что сельскохозяйственные предприниматели Саратовской губернии из частных землевладельцев стремились адаптировать свое производство к требованиям рынка. Когда в 1870-х годах стало ясно, что выращивание пшеницы становится более выгодным (особенно с учетом качества почвы), чем традиционных зерновых культур, сразу же началось увеличение ее доли в структуре посевов. Это в свою очередь потребовало перехода к трехпольным и многопольным севооборотам (это позволяло выращивать и озимую рожь и яровую пшеницу), что положительно отразилось на абсолютной и относительной урожайности пшеницы.
Список литературы:
1. Васильчиков А.И. Землевладение и землепользование в России и других европейских государствах[Текст]:монография / А.И. Васильчиков. - Т. 2. - СПб.: Тип. М.М. Стасюлевича, 1876. - 576 с.
2. Государственный Архив Волгоградской области.Фонд И-3. Царицынская уездная земская управа. Опись 1. Ед. хр.12.
3. Государственный Архив Саратовской области. Фонд 1. Канцелярия Саратовского губернатора. Опись 1. Ед. хр. 5255.
4. Государственный Архив Саратовской области.Фонд 421. Саратовский губернский статистический комитет. Опись 1. Ед. хр. 303.
5. Материалы для оценки земель Саратовской губернии[Текст]:Вып. 4. Распределение полевых культур. Сост. Н. Россов. - Саратов: Изд. губ.земства, 1904. - III, 113 с.
6. Опацкий Е. Результаты урожая в 1899 г. вАткарском уезде Саратовской губернии // Хозяин. - 1900. - № 1. - С. 25 - 29.
7. Описания отдельных русских хозяйств. [Текст]:Вып. VIII. Саратовская губерния. - СПб., 1898. - 35 с.
8. Российский Государственный Исторический Архив.Фонд 1263. Кабинет министров. Опись 2. Ед. хр. 5278.
9. Российский Государственный Исторический Архив.Фонд 1391. Ревизия сенатора И.И. Шамшина Саратовской и Самарской губерний. Опись 1. Ед. хр.105.
10. Свод статистических материалов, касающихся экономического положения сельского населения Европейской России[Текст]:- СПб.: Изд. Канцелярии комитета министров, 1894 - 555 с.
11. Трухановский М. Из экскурсий по хозяйствам Поволжья // Хозяин. - 1895. - № 47. - С. 932 - 933.
Публикация подготовлена в рамках поддержанного РГНФ научного проекта № 16-11-34001
Первая публикация: Тушканов И.В. 111. Выращивание пшеницы как сегмент сельскохозяйственного предпринимательства Саратовской губернии в 1870-1880-х годах // Актуальные вопросы археологии, этнографии, истории (к 100-летию со дня рождения В.Ф. Каховского и 60-летию Чувашской Археологической экспедиции): статьи Всерос. науч.-практ. конф. (Чебоксары, ФГБОУ ВО "Чувашский государственный университет им. И.Н. Ульянова, 20. дек. 2016 г.) / редкол.: О.Н. Широков [и др.]. - Чебоксары, ЦНС "Интерактив плюс", 2017. - С. 160 – 164.
Оценил 1 человек
3 кармы