Всё больше людей следуя заповедям здорового питания отказываются от животных жиров. А что взамен?В Университете штата Айова (США) ученые близки к тому, чтобы создать растительные аналоги насыщенных животных жиров. Они готовы предложить промышленную технологию производства растительных аналогов, но при этом отдают себе отчет, что животные жиры являются ч...
Представьте, что люди услышали призывы зеленых активистов и перестали есть мясо. Изменилась бы не только продовольственная система, но и качество жизни миллиардов людей. Изменилась бы, вне всякого сомнения, но с каким знаком?Чтобы ответить на этот вопрос надо определиться с термином «мясо», ибо называют оным сейчас всё, что угодно — от клеточной массы в...
Немецкий журнал "Штерн" опубликовал неожиданные выводы, сделанные им на основании собственных исследований: вегетарианскую колбасу нельзя изготовить без "кровавых жертв". Экологические и этические аргументы вегетарианцев пошатнулись в результате исследования, проведенного немецким журналом "Штерн".Каждый второй житель Германии считает себя флексита...
Легко довести до абсурда любые моральные искания, если моралью мерить законы природы. До чего можно довести себя, если свой рацион выбирать по законам этики, блестяще показал в юмористическом рассказе «Апостол» писатель Аркадий Аверченко.Рассказ небольшой, и весьма актуальный: поднимать вечные вопросы - свойство классиков и Аверченко не был исключением....
Уличный торговец готовит китайские сосиски. Фото Брэндона Ли на Unsplash
Российско-китайская граница пахнет колбасой. Жители внутренних регионов Китая не упускают случая, оказавшись в приграничных с Россией районах, купить немного колбасы, привезенной из Северной Страны.Портал Иносми приводит мнения китайских потребителей из китайских источников. Их о...
Проверяли нашу Брауншвейгскую на соответствие стандарту и безопасность. Результат исследования опубликован в престижном международном журнале «Продовольственный Контроль».Группа авторов из Австралии, Израиля, Италии и России Ф. Р. Пеннекки, И. Кусельман, А. Ди Рокко, Д. Б. Хибберт, А. А. Семенова. опубликовали статью «Риски в оценке соответствия колбасн...
Миф - это другая реальность, в которой привычные вещи стараниями сочинителя меняют свою сущность. Мифов о колбасе много и появились на свет они чуть позже, чем сама колбаса. Например, о том, что в неё добавляют туалетную бумагу. Это уже хрестоматийный (и порядком забытый) пример колбасной мифологии, не выдерживающий проверки на калькуляторе.В некоторые ...
Отношение к мясной пище в США с некоторых пор окрашено в цвета политического шоу. В Штатах уже открыто говорят, что демократы используют тезисы о глобальном потеплении, защите животных, здоровом питании, чтобы подорвать экономический базис политического противника.Губернаторы двух соседствующих штатов — Колорадо и Небраски — не смогли найти общий язык п...
Финские учёные создали шницель из углерода, водорода, кислорода и азота. Компания «Солар Фуд» получила 25 миллионов евро субсидий от государства и частных фондов и планирует вывести свою продукцию на рынок в начале 2023 года.Такие пока производят только в лаборатории, но промышленное производство подобных продуктов способно совершить революцию в сельско...
Бензапирен - вредное вещество. Содержится во многих продуктах, но удар «доброжелателей» по вредным (в их понимании) продуктам направлен в первую очередь против копченых колбас.Для начала приведем цитату из статьи, вышедшей как-раз к празднику 8 марта и к началу Масленицы. «Поздравил» дорогих россиян доктор медицинских наук главный онколог "СМ-Клиника", ...
Соевый леггемоглобин получил сертификат безопасности без необходимых исследований. Теперь его подозревают во вредном воздействии на здоровье людей. Один из ключевых ингредиентов т.н. растительного мяса стал предметом судебного иска.Центр продовольственной безопасности США (Center for Food Safety, CFS) подал иск в апелляционный суд на Управление по санит...
Ранее неизвестный штамм вируса африканской чумы свиней обнаружен на свинофермах в Китае. Мутировавший вирус свиней не убивает, но приводит к вырождению популяции. Ученые склоняются к тому, что причиной мутации вируса стала непроверенная вакцина. Индийская коммерческая телекомпания «Нью Дели Телевижн» (НДТВ) рассказала в эфире, что «на китайских сви...
Директор НИЦ имени Гамалеи, в котором разработали вакцину от коронавируса "Спутник-V", Александр Гинцбург рассказал о влиянии животных белков на выработку антител к КОВИД-19. Учёный отметил, что выработка антител - энергозатратный процесс, "поэтому поставка субстрата, то есть мяса, но не жира, а качественного мяса, очень влияет[на конечный результа...
Пока растительные аналоги мясных продуктов стоят дорого, но их цена обязательно снизится. Тогда нас ждут большая путаница и большая фальсификация.
Обращения фермеров ЕС в Европарламент по поводу наименований псевдомясных продуктов не прошли даром. Парламент Европейского Союза принял решение запретить название таких продуктов, как "веганский бургер", "вег...
17 декабря Европейский суд оставил в силе запрет на ритуальный убой скота в Бельгии. Общественные дискуссии и судебные тяжбы по поводу решения некоторых государств ЕС запретить убой скота без предварительного оглушения, практикуемый иудеями и мусульманами, идут в Европе уже несколько лет.Министерство иностранных дел Израиля раскритиковало постановление ...
Рынок живого скота в Бельгии. Импорт говядины ограничат. Это должно поднять цены на неё и, полагают животноводы, – инвестиционную привлекательность мясного скотоводства.В России производят мяса достаточно, чтобы удовлетворить потребности внутреннего рынка. Слабым местом мясного сектора остаётся говядина: в прошлом году её произвели 1,65 млн. тонн, ...
Нам их навязывают «мягкой силой». Пока опосредовано, — через СМИ и лидеров общественного мнения убеждают во вреде употребления мясных продуктов и предлагают якобы здоровую альтернативу с такими же названиями, как у «вредных» продуктов.Два года назад в российском информационном пространстве о так называемом растительном мясе можно было найти весьма скудн...
При всех трудностях экономики, при том, что доходы населения сокращаются семь лет к ряду, потребление мяса в текущем году выросло. Выросло, в том числе и потребление колбасных изделий, чего не было с 2013 года. Наши люди выработали иммунитет против антиколбасной пропаганды, может, просто устали отвлекаться на всякую ер...
Отечественный потребитель, критически настроенный к отечественным колбасам, даже не подозревает, что они пользуются в соседнем Китае большой популярностью. Только вот вместо настоящей гостовской колбасы китайцы вынуждены довольствоваться китайскими фантазиями на тему русских колбас.Торговая политика КНР к российским колбасам весьма сурова: придираются, ...
Гитарист известной рок-группы «Куин» Брайан Мэй заявил, что поедание мяса способствует развитию и распространению коронавируса у людей.Вирус исходит от мясоедов, априори уверен гитарист легендарной рок-группы и новообращённый веган Брайан Мэй. Об особом мнении рок-звезды сообщил портал «Национальное аграрное агентство». Брайан Мэй отметил, что из-за это...
А также обед и ужин, которые при минимальном весе продуктов обеспечат полноценный мясной рацион человеку с рюкзаком. Мясные продукты в рационе туриста совершенно необходимы, и выбирать их надо тщательно. Раскладок (планов питания в походе) в сети множество, но они ограничиваются ассортиментом продуктов, не вдаваясь в тонкости выбора и качественные ...
На чей вкус ориентируются домохозяйки, выбирая колбасу? Маркетологи изучили мнения потребителей и узнали, кому наши люди доверяют больше, чем себе.В Федеральном научном центре пищевых систем имени В.М. Горбатова провели маркетинговые исследования на основе мнений потребителей, оставляемых пользователями сети на сайтах типа «Отзовик». Исследователи поста...
С 1 июля в России действует новая Доктрина продовольственной безопасности. Главные цели предыдущей доктрины были выполнены к 2020 году: преодолена зависимость страны от импорта по наиболее важным продуктам нашей продовольственной корзины. После достижения количественных целей настал черёд качественных. Новая Доктрина продовольственной безопасности ...
В Мире ежегодно из-за нарушений правил пищевой безопасности на производстве, в сфере обращения и в быту умирает около трёх миллионов человек. Это 5% всех умерших за год, но решение проблемы до сих пор не найдено.C 2019 года 7 июня отмечается Всемирный день безопасности пищевых продуктов. Генеральная ассамблея ООН решила таким способом привлечь внимание ...
Власти Китая КНР не желают больше отдуваться перед мировым сообществом за пищевые привычки своих граждан и ждать, какого ещё зверя из их меню выберет себе хозяином новый смертельный вирус.Минсельхоз КНР утвердил новый каталог генетических ресурсов животноводства, в котором больше не найти панголинов, бамбуковых крыс, цапель, пресловутых летучих мышей, н...
Котлеты, которые пахнут мясом, выглядят как мясные и неотличимы по вкусу от мясных, уже продаются в наших магазинах. В их разработку и производство вложился и приснопамятный Билл Гейтс. Имитационные продукты, как вид, навязываются массовому потребителю обманом. Настало время найти метод против имитаторов. Когда разработчики т.н. растительных аналог...
Мюнхенский сговор не был популярен в широких кругах политического класса Великобритании. И к СССР в этой стране, некоторые политики правого толка относились вполне лояльно. После Мюнхенского сговора британская консервативная пресса подвергла жёсткой критике тех, кто искал спасение от коммунизма в объятиях Гитлера. Уильям Максвелл Эйткен, 1-й барон ...
Поголовье скота в России сокращается и без указки глобального экологического лобби. И туда, где паслись коровы и овцы, приходит огонь. Глядя на эти кадры, понимаешь, что углеродный след оставляют не бессловесные парнокопытные, а пустота - он, приходит туда, откуда уходит скот.Видео: zen.yandex.ru/Мясмедиа
...
Мало кто сегодня сомневается в значимости человеческого фактора в глобальном потеплении. Антропогенная теория оказалась очень удобной для сильных мира сего: они прикрывают ею свои настоящие цели и готовы на любые средства, чтобы добиться желаемого. Главное средство – так называемая зелёная экономика. Климатическую повестку ООН и националь...
Мясоподобные продукты, не содержащие животный белок, в скором будущем станут и производить и разрабатывать в России. Мясокомбинат "Окраина" составит конкуренцию самому себе и попытается удовлетворить спрос ресторанов на котлеты без мяса, поставляемые до настоящего времени по импорту представителями компании "Бейонд мит". Справедливости ради, надо с...
Анатолий Кубышко
22 января 2022 г. 12:50
